Az Oyacodone egy japán konyha edénye, amely omlettet csirkével és hagymával, egy tál főtt rizs felett. Ez az étel azért jött létre, mert megfigyelte az egyik japán étterem egyik házvezetőjét, akinek az ügyfelek félig evett csirkét öntöttek egy nyers tojással, és rizzsel együtt ettek. Egy új, egyszerű, de nagyon finom étel terjedt Japánban, majd az egész világon.
Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsük el önállóan az oyacodont az eredeti japán recept alapján.
Oyacodone - recept
összetevők:
- a dasha alapja - 50 ml;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- kedvéért - ½ st. kanál;
- cukor - ½ evőkanál. kanál;
- rizs bor Mirin - ½ sz. kanál;
- hagyma - ½ db;
- csirkehús - 85 g;
- tojás - 2 db;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- rizs - 200 g.
előkészítés
Az oyacodon főzése előtt meg kell forralnia a rizst, ahogy általában. Amíg a darait főzzük, a csirkehúsot 2,5 cm vastagságú csíkokra vágjuk, fél centiméteres vöröshagyókkal.
Egy hideg serpenyőben öntsük a húslevest, a sake-t, a szójaszózt, a mirint és a cukrot, óvatosan keverjük össze az összes összetevőt, kapcsoljuk be a tüzet és helyezzük az apróra vágott hagymát. Főzzük a hagymát 2-3 percig a fedél alatt, majd töltsük fel a húst, és fedjük le ismét a serpenyőt 4-5 percig, vagy amíg a csirke kész. Ezután öntsük a serpenyőbe ½-t az enyhén megvert tojások teljes tömegéből, óvatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát és fedjük le újra fedővel 10 másodpercig, majd öntsük a maradék tojásokat. Megszórjuk az edényt petrezselyemmel, és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja az oyacodont a fedél alatt 2-3 percig, amíg készen van, majd tegye a főtt rizs fölé.
Egy egyszerű és kielégítő japán teáskanevet 15-20 percig főzünk, ami sokoldalú és ízletes ételeket kínál reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ha van időnk egy kifinomultabb japán edény elkészítésére, olvassa el a takyaki és a csirke receptjeit Teriyaki szószban . Bon appetit!