Sok étel nemcsak nem próbálta meg, de még soha nem hallott róla. Mi a kaurma? A grúz konyhában ez a szó pelyheket jelent a belsőségtől. Néhány más keleti konyhában a kaurma bárányhúst, fűszerekkel sült. Az ilyen edény elkészítéséhez a kaurma sok receptet tartalmaz. Próbáljuk meg főzni a legérdekesebb és finomabb ételeket.
Hogyan főzni a kaurmát?
Kaurma grúz
Nagyon tápláló, gyümölcsös belsőség, savanyú gránátalma magvakkal.
összetevők:
- máj - 400 g;
- szív - 300 g;
- fény - 300 g;
- hagyma (nagy) - 2 db;
- gránátalma - 0,5;
- zsír belső;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Minden mellékterméket és zsírt vágunk apró darabokra, lehetőleg kockákra. Töltse fel a vizet, a belsőség háromnegyedét, és főzzük 20 percig.
Hozzáadunk vöröshagymát, és nem zárjuk le többé a fedelet. Ízesíteni, adjunk hozzá sót és borsot. Miután elkészült a hagyma, főzünk ételünket. Gránátalma magokat díszítjük és élvezzük.
A "Kaurma Lagman" receptje
Mi a különbség az étel és az előző között? Valójában ez egy teljesen más étel. Bárányhúsból készült zöldségekkel. Az edény kész vagy házi tésztát készít - lagman és tojás.
összetevők:
- bárány - 200 g;
- tészta - 100 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- szagtalanított olaj - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az étel elkészítése némileg hasonlít a tészta elkészítéséhez. Félig felforraljuk a lagman tésztafélét, majd egy szitára helyezzük és mossuk le.
A bárányt apró darabokra vágjuk, és olajjal olajjal sütjük. Add hozzá a fűszert ízlés szerint. Amint látjuk, hogy a hús rozsdás, akkor tésztát osztunk rá, tüzet készítünk és intenzíven sütjük.
Voltál a vágy, hogy önmagadban lagman tésztát készítesz ? Tanítsuk meg, hogyan kell csinálni.
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- víz - körülbelül 1 tétel;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Minden összetevőnek hidegnek kell lennie.
Keverjük össze a vizet, a tojást és a sót. Öntsünk egy kis lisztet és egy nagyon meredek tésztát gyúrunk. Fél óra múlva, amikor a tészta egy kicsit pihen, tekerje azt milliméterrel három vastagon. Folyamatosan öntsük a lisztet. Hagyja, hogy a liszt még egy kis rétegen is feküdjön a feltekeredett teszten.
Hajtsa le a tészta tekercset és vágja el a tésztát. A tésztát öntöttük liszttel, hogy ne keverjük össze, és fél órára tegye be a fagyasztóba. Házi készítésű tészta a saját leves készen áll.