Mindannyian szeretjük a desszerteket. De ha a sütemények és a sütemények már elég unalmasak, javasoljuk az eredeti francia desszert elkészítését. Vendégei örömmel fognak lenni.
Körte a bor - receptben
összetevők:
- körte - 5 db;
- vanília - 1 doboz;
- cukor - 200 g;
- fahéj - 1 bot;
- piros száraz bor - 1 üveg (750 ml);
- szegfűszeg - ízlés szerint.
előkészítés
A desszert elkészítéséhez nagy szilárd körtére van szükségünk. Még egy kicsit alulméretezett is lehet. Végy egy serpenyőt vagy edényt, amely minden gyümölcsöt illesz. A körték előtisztítják a héjat, és egy speciális késsel tisztítjuk a magot magokkal. A tartályban, amelyben elkészítünk egy desszertet, öntsük a bort, adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Meg kell nyitni a vaníliás kancsót, a magokat el kell távolítani és hozzá kell adni a borhoz a borhoz. A serpenyőben körtét adunk, borokat borítunk, tûzzük fel, forraljuk fel és forraljuk 25-30 percig. A kész körte legyen puha, akkor ellenőrizheti a készséget, ha egy fogpiszkálóval lyukasztja. Most a gyümölcs eltávolítható a borból, hűtsük le és tegyük a hűtőbe legalább 2 órát, és a maradék bort forraljuk, amíg vastag. Ez lesz a körte mártás. Körtét szolgálunk fel, és bortalanítják őket. Kívánt esetben hozzáadhat fagylaltot, tejszínhabbal.
Körte a Mascarpone vörösborban
összetevők:
- tömör zöld körte - 7 db;
- száraz piros bor - 1 palack;
- citrom - 1 darab;
- narancshéj - 1 teáskanál;
- méz - 100 g;
- diófélék - 100 g;
- Mascarpone sajt - 150 g;
- porcukor - 50 g;
- krém - 200 ml;
- szegfűszeg - 8 db;
- ánizs - 5 g.
előkészítés
A fazékba öntsük a bort, adjunk hozzá fűszereket, reszelt narancshéjat, citromszeleteket, mézet. Megmelegítjük a bort, de nem kell forrni. Fedjük le a fedelet, és részt veszünk a körték készítésében. Meg kell tisztítani, le kell vágni az alját és ki kell venni a magot. A körtét borra süllyesztjük, és lassú tűzön 25 percig pároljuk. Töltsük fel a tölteléket: ostorkrém cukorporral és sajtkeverővel. A körtéket kivesszük a serpenyőből, és a bort sűrűségre forraljuk. Sajtkeverékkel töltött gyümölcs. Kész körte öntse a mártást és megszórja a zúzott anyát. A hűtött asztalt szolgáljuk fel.