A Dolma egy nemzeti üzbég étel, amely darált húsban töltött szőlőlevél. Találkozzunk veled, hogyan készítsük el ezt a fűszeres és eredeti ételeket otthon.
Egy egyszerű recept a szőlőlevének dolma számára
összetevők:
- szőlőlevél - 30 db;
- Darált hús - 700 g;
- rizs - 1 tétel;
- izzó - 2 darab;
- friss zöldségek - kívánság szerint;
- növényi olaj - 30 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Hagyja a szőlőleveket forró vízben, és hagyja 10 percig. Ezután vegyük ki őket, és óvatosan vágjuk a farokokat. A zöldes finomra aprítva, a hagymát megtisztítják, aprítják és világos állapotba kerülnek. Ezután adjuk hozzá a darált húshoz, zöldségekhez, fűszerekhez és mosott rizshez. Minden gondosan keverje össze és töltse fel a töltést a szőlőhűtött lapon. Összecsomagoljuk egy tekercsben, és a dolmát egy mély serpenyőbe tesszük. Töltsön vizet, zárja le a fedelet, és kb. Egy órára főzze az edényt.
Hogyan lehet főzni a dolmát a szőlőlevélből?
összetevők:
- Darált hús - 500 g;
- szőlőlevél - 150 g;
- rizs - 2 darab;
- paradicsom érett - 4 db;
- vaj - 150 g;
- marhahús;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- tejföl.
előkészítés
A rizst jól mossák és áztatják. A szőlőleveket 5 percig főzzük, és külön-külön forraljuk fel a nyelvet, hozzáadva egy kis sót. Ezt követően megtisztítjuk a filmet, és vékonyan levágjuk. Rizzsel, engedje le az összes vizet, adj hozzá darált húst, tegye meg a vajat, a fűszereket és a finoman apróra vágott paradicsomot. Hajtsa a tölteléket a leveleken és szorosan hajtsa. A pot alján kinyújtjuk a nyelvet, majd sorba rakjuk a töltött leveleket, fedjük le mindent egy lemezzel, öntsünk vizet és egy kis citromlevet. Zárjuk le a serpenyőt egy fedővel, vigyük a készre, és töltsük fel tejföllel.
A dolmák receptje a szőlőlevélben
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- izzó - 2 darab;
- liba zsír - 2 evőkanál. kanál;
- rizs - 0,5 tétel;
- friss zöld;
- konzerv szőlőlevél - 800 g;
- aszalt szilva és szárított sárgabarack - 0,5 tétel;
- fűszerek.
előkészítés
Nyissa ki a palackot levelekkel, egyesítse a sóoldatot, és meleg vízzel öblítse le őket. A rizst csak félig felforraljuk. Az izzót megtisztítják, finoman aprítják, és egy serpenyőbe tesszük, amíg aranybarna. A húst húsdarálón keresztül csavarják, és hűtött rizs, apróra vágott zöldségekkel, hagymával keverve. Töltsük be a tölteléket és gyúrjuk homogenitásig. Minden egyes szőlőlevélnél tegyen egy kis darált húst, és tekerje a tekercsbe. Fogantyúval tálaljuk, a tetején levő hibás leveleket helyezzük, és sűrű sorokban szétszórjuk a dolmát. Fentről lemeztálunk, forró vízbe öntjük és 35 percig forraljuk.
Recept a dolma szőlőlevél a multivariate
összetevők:
- őrölt marhahús - 400 g;
- leveles levelek - 350 g;
- rizs - 1 tétel;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek;
- tojás csirke - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- marhahúsleves - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- püré paradicsom - 1 tétel;
- reszelt kömény - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst felforraljuk, amíg meg nem főzünk, és az izzókat megtisztítjuk és aprított félgyűrűket. Keverjük össze reszelt köményvel és sóval. Rizs hideg, adj hozzá a hagymát, tegye a tölteléket és keverje össze. Ezután vezesse a tojást és szezonra fűszerekkel. A szőlőlevél eloszlik az asztalon, vágja le a szárakat, felhúzza a kis töltelék közepére és hajtsa le a borítékot. A bolgár borsot feldolgozzák, vékony gyűrűkké vágják, és tálba teszik a multivarkát. Küldjük az elkészített tekercseket, öntsük a húsleveset, tegyük a paradicsompürét, és lezárjuk a fedelet. Kihúzzuk a "Quenching" programot, és jelezzük körülbelül 2 órát.