Természetesen nincs olyan személy, aki nem ismeri az ilyen finom sütést, mint a túrós sajttorta. Természetesen könnyebb vásárolni készterméket a boltban, de az otthon mindig finomabb.
Először definiáljuk a töltést, hagyományosan a túróból készítjük, és bemutatjuk az alapvető receptet, amelyet kiegészíthetünk mazsolával vagy más szárított gyümölcsökkel .
Hogyan készítsünk tölteléket sajt túrával
összetevők:
- "Paraszti" olaj - 20 g;
- túró - 475 g;
- fehér cukor (kicsi) - 40 g;
- tojás választás - 1 darab;
- liszt be / os - 15 g.
előkészítés
Tehát először figyeljen a túró minőségére: ha morzsolódik, akkor azonnal elkezdheti a főzést, a nedves túrónak először meg kell szabadulnia a nedvességtől a sütés előtt. Határozza meg a túrót egy mély tárolóedényben, add hozzá a tojást cukorral és habverővel, amíg sima. Adjunk hozzá megolvadt vajat és egy kis lisztet a töltelékhez, amely, mint egy tojás, segít megőrizni az alkotó töméseket.
Hogyan sütjük a sajtkenyeret a túróval?
összetevők:
A teszthez:
- liszt (kivételesen jó minőségű) - 450 g;
- Tojás kiválasztva - 3 db;
- száraz élesztő - 15 g;
- zsír tej - 190 ml;
- növényi olaj (finomított, szagtalan) - 115 ml;
- fehér cukor, kis - 95 g;
- só - egy csipet;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- Tészta készen kész töltelék.
előkészítés
Kezdjük elkészíteni a tésztát sajtkonyhánk számára. Meleg tejben oldja fel a cukrot, sót, élesztőt és hagyja körülbelül tizenöt percig a "sapka" megjelenése előtt. Adjuk hozzá a liszt egyharmadát, keverjük össze a masszát és 45 percet meleg helyre tesszük. Aztán megverjük a tojásokat a kanálba, öntsünk 2 evőkanál olajat, öntsük a maradék lisztet, alaposan összekeverjük és még egy-két órára melegítjük. Add hozzá a maradék növényi olajat a felkínált tésztához, és jól keverje össze. Ismét meghatároztuk a hőt további másfél órára.
Amikor a tészta másodszor emelkedik, a lisztporos asztalra helyezzük. Mi levágjuk a darabokat, dobjuk be egy labdát, lecsapoljuk és egy olajos tálcára tesszük. Minden egyes torta közepén egy barázdát készítünk, és a munkadarabjainkat körülbelül 30 percig állni hagyjuk, majd töltsük fel őket, és tejszínnel zsírozzuk a tésztát a tojássárgával együtt. Sütjük 35 percig 185 fokban.
Túrós francia sajttorta
összetevők:
- kiváló minőségű liszt - 180 g;
- margarin krémszínű - 150 g;
- fehér cukor (kicsi) - 150 (kitöltésenként 80 g);
- szóda - 5 g;
- túró - 515 g;
- fehér cukor (kicsi) - 80 g;
- Tojás kiválasztva - 3 db.
előkészítés
Mielőtt a királyi sajt kenyeret túrós, készítsen keveréket száraz összetevők: liszt, cukor és szóda. Számukra, adjuk hozzá a fagyasztott margarin, a talaj morzsákat. A kapott száraz morzsák 2/3-át egy öntőformába, lefedve az alját és a falakat. Ezután készítsd el a túrótöltést, amely még könnyebb: a túrót, a tojásokat és a cukrot egyesítse, és öntsük rá a tésztát. A maradék margarin és a liszt egyenletesen elterjedt a munkadarab felületén. Hagyjuk a süteményünket fél órán át 210 fokon.