A padlizsánok paradicsommal és borssal való kombinációja feltétel nélküli klasszikus, tökéletesen ismerős mindazoknak, akik valaha próbáltak ratatouille-t . Valójában a zöldségháromság a népszerű francia forróságon kívül is létezhet, például egy meleg saláta részévé válhat. A padlizsán, a paprika és a paradicsom meleg saláta, az alábbi receptekben fogunk beszélni.
Recept egy meleg saláta padlizsánnal és feta
összetevők:
- hagyma - 45 g;
- fokhagymás fogak - 4-5 darab;
- padlizsán - 430 g;
- édes paprika - 310 g;
- borecet - 55 ml;
- paradicsom - 420 g;
- Feta sajt - 55 g;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
Vágja a padlizsánt apró kockákra, és finoman sózzuk. Hagyja hagyni a zöldségeket fél órára, hogy távolítsa el a felesleges keserűséget, majd öblítse le a darabokat hideg vízzel, és mentse a kis mennyiségű olajat, amíg a pirítás. Szeleteljük a hagymát és az édes paprikát. Az olívaolajba keverje össze a zöldségeket, amíg el nem lágyul, majd keverjük össze őket sült padlizsánnal és paradicsomszeletekkel egy saláta tálba. Szeleteljük az edényt borral és a tésztával a reszelt fokhagymájú fogakkal, adjunk hozzá zöldséget és zsigerelt feteet a tálalás előtt.
Meleg saláta padlizsánnal, paprikával és paradicsommal
összetevők:
- padlizsán - 670 g;
- egy marék zöld petrezselyemmel és hagymával;
- paradicsom - 360 g;
- forró bors - ízlés szerint;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- lé 2 citrom;
- olívaolaj - 15 ml;
- gránátalma lé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A darabos padlizsán sót hagy és fél óráig hagyja, majd öblítse le és hagyja őket olívaolajban. Combine meleg paradicsomos paradicsomos szeletekkel, sok növényzettel és apróra vágott borssal. A habarcsban dörzsölje a fokhagyma fogát tengeri sóval, és hígítsa a kapott pépet 2 citrom, gránátalma levéllel és olívaolajjal. Töltsd be és azonnal próbáld ki.
Meleg növényi saláta padlizsánokkal és kuszkuszokkal
összetevők:
- kuszkusz - 190 g;
- sütőtök - 115 g;
- cured sweet pepper - 4 db;
- padlizsán - 210 g;
- cseresznye paradicsom - 8 db;
- saláta - 45 g;
- fokhagymás harcsa;
- 1/2 citromlevet;
- olívaolaj - 35 ml.
előkészítés
Sózott padlizsán öblítsük le és sütjük az olívaolajban, valamint tök kockákkal. Forraljuk a kuszkuszot, és forró zöldségekkel keverjük össze. Adjuk hozzá a cseresznye saláta felét, szárított paprika darabokat, hagymát, és fokhagymát paszta. Tálaljuk az ételeket citromlével és olívaolajjal, és tálaljuk a salátát.