Finom ízletes croissant, amelyet egy csésze erős kávével szolgálnak fel, mesés és bőséges reggeli lesz az Ön számára. Ha még soha nem főzte őket otthon, azt javasoljuk, hogy próbálja meg. A házi zsemlék sokkal finomabb és gyengébb, mint a megvásárolt. Nézzünk veled többféle receptet különböző töltelékkel ellátott croissant készítéséhez.
Cukrászsüteményes croissant recept
összetevők:
- liszt - 500 g;
- víz 125 ml;
- tej - 125 ml;
- tojás - 2 db;
- vaj - 200 g;
- cukor - 50 g;
- friss élesztő - 20 g;
- só - egy csipet;
- főtt sűrített tej - 1 pot.
előkészítés
A lisztet egy mély tálba szitáljuk, a friss élesztőt szétszedjük, és homogenitásra őröljük. Adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint és alaposan keverjük, fokozatosan öntsük a vizet és a felmelegített tejet. Aztán megtörik 1 tojást, gyúrjuk meg a rugalmas tésztát, és golyót képezzünk rajta. A fentiekből vágjon egy kést egy késsel, kissé bontsa ki a tésztát, és tálba terítse, lisztbe öntve.
Húzza meg a tetejét az élelmiszer-fóliával, vagy tegye be egy cellophane táskába, és tegye be a hűtőbe körülbelül 8 órán keresztül. A megadott idő elteltével a táblát megszórjuk liszttel, ráhúzzuk a hűtött tésztát, és téglalapba tekerjük. Készítsd elő a vajat, majd dobd ki, és tegye át a tésztát középen. A réteges réteg ellentétes éleit a központba adják, hogy "borítékot" hozzanak létre. Ezután dobja ki a rétét, tegye egy edénybe, csomagolja be egy zsákba, és tegye 30 percig a hűtőszekrényben. Ezt követően, hosszú háromszögekre vágva, egy kevéssel főzött sűrített tejre helyezzük, tekercsbe tekerjük, és a croissant-t egy sütő tálcára helyezzük.
Fedjük le őket egy élelmiszerfóliával, és szobahőmérsékleten 2 órán át pihentessük. A sütő előre be van kapcsolva, 200 fokos felmelegítés. A tojás egy kis habverővel felpattant, és kresszálta őket. Aztán elküldjük a sütőlapot a sütőbe, és kb. 20 percig aranybarna színű sütjük.
A sajtos croissant receptje
összetevők:
- tej - 1,5 tétel;
- kész szalonna tészta - 300 g;
- kemény sajt - 200 g.
előkészítés
A sajt dörzsölje a nagy teuroechke-t, és tegye egy külön csészébe. A kész puff tésztát felolvasztják, rétegbe sodorják és hosszú háromszögekre vágják. A tészta széles részében egy kanál reszelt sajtot szórjon rá, és tekercs formájában csomagolja be.
A sütő előgyújtott és kb. 220 fokkal felmelegszik. Ezután a munkadarabokat egy pergamentpapírral borított sütőlapra helyezzük és elküldjük a sütőbe. 20 perc elteltével kivesszük a lemezt, a tejszínnel zsírozza a croissant tetejét, enyhén megszórjuk a sajtot, és néhány percig a sütőben helyezzük a sütőlapot, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, és a kéreg nem pirított. Kész croissant-t azonnal felszolgálnak a frissen főzött teának vagy erős kávénak.
A recept a croissant csokoládéval
összetevők:
- puff élesztő tészta - 500 g;
- margarin - 20 g
- tojás - 1 darab;
- tejcsokoládé - 150 g;
- cukor - 20 g.
előkészítés
Csokoládé őrölni. Puff tésztát egy kicsit felengedett és vékony rétegbe forgatva. Ezután háromszögekre vágja, és tegyen néhány csokoládét az alján. A tésztát egy csőbe forgatjuk, és a croissant-t áthelyezzük a zsírozott serpenyőre. A tojás jól cukrozott és a kapott keveréket minden croissantra lefedte. Ezután elküldjük őket a sütőbe, és kb. 30 percen keresztül 180 fokos hőmérsékleten sütjük a croissantokat csokoládéval .