A fehérorosz konyha leghíresebb étele a burgonya palacsinta, a klasszikus recept lehetővé teszi, hogy tortillákat készítsünk. A hagyományos változatnál csak burgonyát és hagymát használnak, de a szakácsok nem korlátozódtak ezekre az összetevőkre és újfajta főzési módokat találtak.
Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát?
Sokan úgy vélik, hogy a burgonya palacsinta klasszikus receptje, hogy egyszerűen dörzsölje a gumókat, keverjük és pirítsuk meg, de ebben az esetben az eredmény kellemetlenül meglepődik. A finom sütemények ízletes elkészítéséhez kövesse a következő szabályokat:
- hozzá kell adni hagymát, amely nem engedi, hogy a burgonya tömege sötétedjen;
- dörzsölte a burgonyát egy szalvétára, ami felszívja a felesleget;
- hogy a tányéron egy rétegben elszórt morzsahéjat tartsanak, nem pedig egy halom;
- úgy vélik, hogy a csiszoláshoz a gyökér terményeknek csak egy kis rácsát kell használniuk, és a modern háziasszonyok az időmegtakarítás érdekében vonzzák a húsdarálót vagy a keverőt.
Fehéroroszországi burgonya sült - recept
Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy először megtanulják az edényt, jobb, ha a fehérorosz recept szerint klasszikus burgonyagondot készítenek. Elmondása szerint a burgonya tömegéből először távolítsa el a folyadékot, majd megsütjük. A tésztát különféle fűszerek, gomba, fokhagyma vagy só hígíthatja. A süteményeket nagyon gyorsan sütik, így a lemez nem megy el.
összetevők:
- burgonya - 5 db;
- tojás - 2 db;
- liszt - 5 evőkanál. l;
- hagyma - 0,5 darab;
- növényi olaj;
- só és fűszerek.
előkészítés
- A gumók mossák, hámozzák és rácsozzák. Finom leves hagymát. Tegye az ételt egy szűrőanyagra, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.
- Megtörni a tojás súlyát, keverni és sóval, lisztet, fűszereket adni. Keverjük össze újra.
- A burgonya palacsinták sütéséhez klasszikus recept szerint a tésztát egy serpenyőben egy serpenyőbe kell helyezni. Amint egy oldal tüzet nyit, fordulj át a másikba.
Burgonyapüré szőlő - recept
A ragadós levelek és a vegetáriánusok finom ételeket ültetnek magukkal, és a tojás nélkül burgonyapultokat készítenek. A torta nem szétesett, a burgonya egy részét egy kisméretű rántásra dörzsölte, a másik pedig egy nagy résszel. Ezenkívül egy kicsit több olajat használnak. Amikor elkészíti őket, nemcsak az összetevőket, hanem a papírtörülközőket is fel kell raktározni. A palacsinta sütése után jobb áztatni, hogy nem túl zsíros.
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- olaj - 3 evőkanál. l;
- tejföl - 1 evőkanál. l;
- liszt - 30 g;
- só és fűszerek.
előkészítés
- Rántsa fel a burgonyát és nyomja össze. Keverjük össze liszttel, tejföllel és sóval.
- Hűtsük le az olajat egy serpenyőben. Süsse meg a palacsintákat mindaddig, amíg az aranyszínű kéreg mindkét oldalon meg nem jelenik.
Burgonya palacsinta sajttal
Készíthetünk burgonyát finom burgonyapultokat, amelyeknek klasszikus receptje némileg módosult és magában foglalja a sajt hozzáadását. Ha tejterméket ad a burgonyához, akkor a sima kekszek kielégítőek lesznek. Minden sajtot használhat, ha sült, megolvad, és enyhén ízelítőt ad. Néhány háziasszony egy sonkát tesz a tésztába.
összetevők:
- burgonya - 600 g;
- liszt - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- sonka - 120 g;
- sajt - 120 g;
- hagyma - 1 darab;
- fűszerek és gyógynövények.
előkészítés
- Hámozzuk le a gyökér termést és a sajtot. Hámozzon és hagyja el a hagymát. Távolítsa el a feleslevet.
- Kombinálja a termékeket, hozzáadja a tojást és a lisztet. Keverjük össze újra, fűszerekkel és gyógynövényekkel megszórjuk.
- A serpenyőben terjedt ki, ami kruglyashki. Sütjük és burgonyával süsse a palacsintákat két oldalról aranyszínű kéregre.
Burgonya palacsinta hagymával - recept
A hagyomá- nyos főzés módja a hagyma burgonya palacsinta receptje. Az utolsó összetevõ olyan mennyiségekben használható, amelyeket a hostess saját belátása szerint választ ki, többé-kevésbé lehet venni. A sütemények nemcsak a "fűtés" üzemmódban, hanem a mikrohullámú sütőben is fűthetőek, néhány másodpercig, és ismét melegek és étvágygerjesztőek.
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- tojás - 2 db;
- liszt - 5 evőkanál. l;
- hagyma - 2 darab;
- növényi olaj;
- só és fűszerek.
előkészítés
- Rántsa fel a burgonyát, finoman vágja le a hagymát, keverje össze a termékeket, hozzon hozzá tojást, sót és lisztet, keverje össze mindent.
- Sütjük a ropogós burgonya palacsintát mindkét oldalon egy serpenyőben.
Darált darált hús és burgonya
A hozzáadott töltelék az étel tápláló és nagyon ízletes. A húsra szánt burgonyapultokból kiderült, hogy fontos az arányok figyelembevétele, a keményítő cseréje liszttel, és tüzet adjon. A kész sütemények forróak, a háziasszony pedig valóban fehérorosz ételt fog szerezni. Használhat bármilyen tömést.
összetevők:
- burgonya - 3 db;
- Darált hús - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- keményítő - 25 g;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
- Rántsa fel a burgonyát és szeletelje a hagymát. Hagyja, hogy a felesleges víz lecsapjon az élelmiszerből, és átadja őket egy szűrőanyagra.
- A tojást legyőzni, amíg a buborékok megjelenése meg nem keveredik a keményítővel.
- A termékeket egy tömegben állítják össze. A töltést két darab burgonya közé helyezzük. Kész sütemény előmelegített olajjal tálalva.
- Mindkét oldalról pirítsuk meg a finom krumplis palacsintákat, és toljuk fel a papírtörölközőt a felesleges zsírok felhalmozására.
Burgonya palacsinta gombával - recept
Az egyik sikeres kombináció a burgonya palacsinta gombával . Először is elkészítik a gombákat - apróra vágva, hagymával pörkölve és hűtve. Hogy a tészta nem süllyed a serpenyőbe egy széles palacsinta, akkor még egy tojást adhat hozzá. Használhat gombát, még gombát egy üvegben. Kiváló illeszkedő kanócella, fehér gomba, pácolt bármilyen. Az étel fűszeres és lédús.
összetevők:
- burgonya - 800 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- tojás - 1 darab;
- sót.
előkészítés
- Gombákat készítsünk, sütjük a serpenyőben, amíg a víz elpárolog.
- Hámozzuk meg a burgonyát, a rácsot, keverjük a tojással és a sóval. Add hozzá gombákat és keverje újra.
- Egy serpenyőben egy kanálnyi tömegre szórva és mindkét oldalon sütjük.
Draniki burgonyapürével - recept
Ha a hűtőszekrényben előre elkészített előgyártmányt használunk, használhatjuk és burgonyát készíthetünk burgonyapürével. Kívánt esetben, és lehetőség nyílik a sonka, a gomba, a sajt vagy egyéb töltelék maradék tömegének hozzáadására. A sütőedényt kb. 3 mm-re öntsük, majd egy gyönyörű kéreg keletkezik. Ahhoz, hogy lapos süteményt készítsen, jobb fedővel ellátni őket.
összetevők:
- burgonyapürével - 500 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- gomba - 100 g;
- liszt - 0,5 csésze;
- tojás - 1 darab;
- zöldek;
- sót.
előkészítés
- Rántott sárgarépa, vágott hagyma és gombák. A termékek együtt sütik a serpenyőben.
- Puree és zöldségek kombinálják, sót, és hozzáadják a tojást, levágják a zöldeket. Öntsük a lisztet, és alaposan keverjük össze.
- Csésze alakú süteményeket sütjük, mindkét oldalon sütjük egy serpenyőben.
Draniki fokhagymás burgonyával - recept
A burgonya süteményeket még Latin-Amerikában és a skandináv országokban is sütik. Csak másképp hívják őket - a drake, a latkes vagy a szitán. A népszerűség azzal magyarázható, hogy a felnőttek és a gyerekek ízletes ételkészítéséhez minimális időt és pénzt költenek. A burgonya fokhagymával készült draniki hozzáadásával a szokásos receptváltozathoz csípőképes.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sót.
előkészítés
- Mossa meg a burgonyát és a rácsot. Pörkölt hagymát, fokhagymát préselve egy sajtón keresztül, keverjük össze.
- Add hozzá a tojást, a lisztet, a sót.
- Formás sütemények és süssük őket két oldalról.
Burgonya palacsinta a sütőben
Azok, akik követik az ábrát, a burgonya palacsintákat töltelhetjük . Ehhez használj sajtot, gombát vagy darált húst. A burgonya tömegében, ha szükséges, adjunk hozzá cukkini. A cukkiniát dörzsöljük, mint a gyökérzöldséget, majd levesszük a fölöslevet. A sütőben az edényt gyorsan elkészítik és több vitamint tartanak fenn.
összetevők:
- burgonya - 500 g;
- tejföl - 5 evőkanál. l;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- Darált hús - 200 g;
- fűszerek és só, zöldek.
előkészítés
- Hámozott burgonyát, csiszoljon egy csávázót, és préselje ki a felesleget.
- Adjunk hozzá sót a tojáshoz, és adjuk hozzá a tojást. Darált hús apróra vágott hagymával keverve.
- Tegyen egy kanál burgonya pasztát, tetejét darált hús és egy másik burgonya réteggel. A lapos sütemény éleit rögzítik és egy szalvétra teszik, hogy az üveg a felesleges folyadék legyen.
- Fritters egy serpenyőben felmelegített növényi olaj néhány percig.
- Ezután tegye egy sütőedénybe, rétegezve mindegyik tejföllel. Sütő 180 fokos melegítéshez. Helyezze a penészt a sütőbe 15 percig.
Burgonya palacsinta a multivarkban
Amikor nincs idő a kályha közelében állni, alkalmazza a burgonya palacsinták előkészítését egy multivárkában. A technikus nem olyan rosszabb, mint egy hagyományos serpenyőben, csak több olajat adnak a tálba. Változás esetén a palacsinta darált hússal töltött vagy apróra vágott, fokhagymás kenyérrel. A komponensek a hostessen választhatók.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- sót.
előkészítés
- Mossa meg a burgonyát és a rácsot. Leveszi a hagymát.
- Összetevők, kevert tojás, liszt hozzá. Só és bors.
- A többváltozós, telepítse a "Multi-Cook" programot, a hőmérséklet 160 fok.
- Gyakran kenni kell olajjal. Alul feküdt kruglyashi. Süsse a palacsintákat két oldalról aranyszínű kéregre.