Egy zöld zsinegből készült bab egy finom lobio. Miután megpróbálta a grúz konyha remekművét egy nap, nem hagyhatja abba. Kiderül, hogy hihetetlenül hasznos, lédús, eredeti és tökéletes még a böjtöt. És hogyan kell előkészíteni egy lobio egy zsineg babból, most elmondjuk.
Recept lobio a zöldbabból
összetevők:
- izzó - 0,5 db;
- dió - 50 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- édes paprika - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- friss petrezselyem - ízlés szerint;
- fűszerek;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fagyasztott bab - 200 g.
előkészítés
A lobio elkészítéséhez egy serpenyőt, egy kis olajat öntsünk bele, dobjuk a zsineg babot, tegyünk egy gyenge tűzbe és bezárjuk 5 percig fedéllel. Ezután helyezzük egy tányérra, és hűtsük le. Az izzót megtisztítják, kockákká aprítják, és ugyanazon olajra átlátszóak. Ezután hozzáadjuk a bolgár édes paprikát, vékony csíkokra vágva, és keverjük össze. A paradicsomot mossák, zúzzák és dobják a többi zöldségbe. Mindig eloltjuk a készenlétet, majd elszórjuk a zöld hűtött babot, és ízesítjük a sót. Töltsük fel az edényt tisztítva és a sajtón keresztül préseljük fokhagymával, a tetején megszórjuk apróra vágott dióval és apróra vágott friss fűszernövényekkel. Alaposan keverjük össze, melegítsük a lobio-t a zöld zsinegből, és azonnal szolgáljuk az asztalra, hogy ne hűtsön le.
Recept lobio zöldbabból grúzban
összetevők:
- lombos bab - 1 kg;
- izzó - 3 darab;
- tojás csirke - 4 db;
- Érett paradicsom - 3 db;
- húsleves vagy húsleves - 100 ml;
- vaj olvadt - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
A babot válogatják, tisztítják és húsleves öntik. Forraljuk fel, fedjük le a fedelet és pároljuk lassan. Az izzókat megtisztítják, kockákká aprítják és egy serpenyőbe küldik. Keverjük össze a tartalmat, adjunk hozzá sót ízlés szerint és fűszerkeverékkel. Ezután fedjük le egy fedővel és puffadjuk 10 percig, alkalmanként kevergetve. 5 perc elteltével adjunk hozzá gheit. Anélkül, hogy vesztené az idõt, mossa a paradicsomot, apró kockákra vágjuk és dobjuk a babot. A tojások egy csipet sóval keverik össze külön a keverőben. Töltsük fel a kapott keveréket edényünkkel és pároljuk, amíg elkészül, kevergetve. Tálalás előtt a zöldbabos lobiót megszórjuk apróra vágott friss fűszerekkel.