Miután főzött egy oszét sütéses sajtot, és megbecsülte csodálatos ízeit, újra és újra megismételni fogja az ételeket, minden alkalommal új ízléssel. Végtére is, a finomságok díszítésére szolgáló töltelék változatossága számtalan, és mindegyik figyelemre méltó.
Hogyan kell főzni egy oszét pite-t?
Az oszét pite-k, amelyek receptjeit az alábbiakban mutatjuk be, nem lehet egyszerû és szerény kis ételnek nevezni. A termékek megtervezéséhez kéznél van a kéz és a készség, így az eredmény nemcsak kiváló ízléssel, hanem étvágygerjesztő harmonikus megjelenéssel is elégedett.
- A tésztát olyan nagyságú részekre osztják, amelyek mindegyikét a házigazda két kezébe helyezik.
- A tészta részeit lánggal feszítik az asztalra, amíg egy kört nem kapnak, amelynek közepére a töltés elterjed.
- Emelje fel a tészta széleit a tetejére, szakítsa meg és nyújtsa újra a munkadarabot, amíg egy egyenletes mennyiségű tésztát és tölteléket nem helyeztek a teljes munkadarab mentén.
- Az oszétiai sajtos sajtot varrással lefelé fordítják, a középső felől pedig egy lyuk közepén.
- A klasszikus élesztő tésztához az oszét pite-k változatainak kitöltése és a klasszikus élesztő tészta receptjei a termékek megtervezéséhez az alábbiakban olvashatók.
Tészta oszét pite - recept
Az oszét pite-tésztát általában élesztő alapon gyúrjuk, és folyékony és ragadós. Az alap lúggal történő túltelítettsége nem megengedett, és a könnyű gördülés érdekében a tészta felületét és részeit liszttel alaposan porították. Amikor a kezeket gyúrjuk, rendszeresen kenje meg növényi olajjal, majd a tészta nem tapad. A kapott tesztből 3 átlagos méretű pite van.
összetevők:
- víz - 1½ pohár;
- tej - 1 üveg;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 5-6 pohár;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- száraz élesztő - 2 tk.
előkészítés
- Fél pohár meleg vízben oldja fel a cukrot, élesztőt és 2 evőkanál. lisztes kanál.
- Hagyja a keveréket 20 percig a hőtől, majd öntsön meleg tejjel és vízzel, adj hozzá sót és olajat, öntsük a lisztet.
- Keverje hozzá a tésztát legalább 10 percig, hagyja a meleget a megközelítéshez.
Osseziai pite sajtokkal és gyógynövényekkel - recept
Az ilyen típusú termékek közül a legnépszerűbb az oszét pite sajtokkal és zöldségekkel. A töltelékben kapható kapros, petrezselyem, koriander, bazsalikom, zöldhagyma, kiegészítve a fűszeres kompozíciót spenóttal, szalonnal vagy karamellal. A következő egy klasszikus változat a töltés a kapor és a zöld hagyma.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- Osseziai sajt - 700 g;
- tejföllel - 150-200 g;
- zöldhagyma - 100 g;
- kapor - 100 g;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- Az élesztő tésztát gyúrjuk.
- Dörzsölje a sajtot, vágja le a hagymát és a kaport.
- Nyújtson zöldeket a kezével, adj hozzá tejfölt, sajtot.
- A tészta egy részét kiöntik, betöltik és a kívánt alakra alakítják, próbálják egyenletesen eloszlatni a masszát a tortán belül.
- A termék közepén tegyen egy kis lyukat, és 25 percig keverje el a sütőben 200 fokos fűtést.
- Forró Osseti pite sajtos olajjal.
Osseziai torta sajttal és burgonyával - recept
Miután megértette a sajtot és a fűszernövényeket előkészítő technológiát, könnyen felveheti a következő receptet. Az oszét pite burgonyával elképesztően tápláló és tápláló. A töltés alkalmas a tegnapi vacsora püré után, vagy egyenletes, hámozott és töppedt tolkushka gumókra hegesztve.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- Osseziai sajt - 300-400 g;
- tejföl - 150 g;
- burgonya - 700 g;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- Készítsük elő a tésztát, osszuk fel, dobjuk ki.
- Az őrölt sajtot összekeverjük a főtt burgonyapürével és tejföllel burgonyapürével.
- Töltsük meg az előformát tésztatöltéssel, készítsünk egy oszét sajtos süteményt, 200 fokos 25 percig sütjük, olajozzuk.
Osseti pite csirkével és sajttal - recept
Azok, akik tiszteletben tartják a húsételeket, olyanok, mint az oszétiai torta csirkével. Annak érdekében, hogy megkönnyítse a töltelékkel történő munkát, amikor díszítik a terméket, előnyösebb, ha a csirkét csiszolják egy húsdarálón vagy finoman vágják le, mint például a fokhagymás hagymát. Nem túl nagy a töltés zöld lesz.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- Osseziai sajt - 300-400 g;
- csirkepép - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- vaj - 100 g;
- só, bors.
előkészítés
- Készítse elő a tésztát.
- Chop csirke, hámozott hagyma és fokhagyma kevert reszelt sajttal ízesítve.
- Készítsen egy oszét pite-t csirkével és sajtjal, vágja le a közepét egy kicsit a tetejéről és helyezze 25 percig 200 fokos sütőben.
Oszét pite spenóval és sajttal
Az oszét pite spenót eredetinek, gyönyörűnek és meglepően ízletesnek bizonyul. És még ha nem is szereted ezt a zöldséget, az a lehetőség, hogy töltőanyagként használja, még mindig érdemes megpróbálni. Sajtokkal és zöldhagymával kombinálva, a spenót újszerűen feltárja ízét, és a terméket egy kulináris remekművé alakítja.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- Osseziai sajt - 300-400 g;
- spenót - 400 g;
- hagyma - 1 köteg;
- kapor - 1 csomó;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- A tésztát részekre osztják, hengerelve.
- A spenót felforrósodik forró vízzel, enyhén meghajlítva és vágva.
- Keverjük össze a zöldet apróra vágott hagymával, kaporral és reszelt sajttal.
- Töltsük meg a tésztatöltést, készítsünk egy oszét pite-t, süssük 200 fok 25 percig, olajjal kenjük.
Osseziai pite Adyghe sajtral - recept
Nem kevésbé finom az oszét pite Adyghe sajttal, mely gyakran sajtokkal és friss fűszerekkel kombinálva. A töltés szaftosabb, töltött tejföllel, sűrű joghurtot, joghurtot vagy apróra vágott friss spenótot. Kívánt esetben a tölteléket ízléssel fűszerezzük.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- Adyghe sajt és sajt - 400 g;
- hagymás zöld, kapros és petrezselyem - 1 gerenda;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- Élesztő tésztát állítanak elő,
- Cserje az Adygei sajtot és sajtot, keverje össze a masszát apróra vágott fűszernövényekkel, tejföllel, ízlés szerint.
- Az oszét pite Adyghe sajtot díszítjük, 200 fokig pirosra sütjük, olajjal kenjük.
Osseziai torta sajttal és sajttal
A következő recept szerint elkészített oxetikus túrós és oszét sajtos oszétiai torta megfelel az eredeti többkomponensű töltetek rajongói ízlésének. Ebben az esetben a tölteléket csirke tojással, kaporral és petrezselyem zöldekkel, zöld hagymával és kemény sajttal egészítik ki.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- Osseziai sajt - 200 g;
- túró és kemény sajt - 200 g;
- tojás - 2-3 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- kapros és petrezselyem - 1 csomó;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- A tésztát összekeverjük, és miután a bevonat részekre van osztva.
- Dörzsölnek kétféle sajtot, túrót, zöldeket, keveréket adnak hozzá.
- Töltse fel a hengerelt előformákat töltelékkel, adja meg a kívánt alakzatot, 200 fokos sütést és olajjal ízesítse.
Osetikus pite brynza - recepttel
Az oszét pite brynzával és zöldekkel kiváló ízminőségéről híres. Még egy ilyen triviális termékkombináció, mint ebben a receptben, kiváló eredményt ad. Kívánt esetben azonban az íze még gazdagabbá tehető a bolgár bors, a szárított paradicsom vagy egyéb összetevők kitöltésével.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- brynza - 700 g;
- zöldek - 2-3 csokor;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- Megközelítette a tésztát, oszd meg részekre, dobja ki.
- Dörzsölik a sajtot, és összekeverik apróra vágott fűszerekkel.
- Töltsük meg a tésztát, díszítjük a tortát, 200 ° C-on 25 percig sütjük, olvasztott vajjal melegítjük.
Oszét pite szulugunával - recept
Oszét pite sajtos - a recept változatos és sokrétű. A fent ismertetett változatokon kívül a szulugunokat fel lehet használni a töltelék előkészítésére, zöldhagymával, kaporral és főtt burgonyával kiegészítve, burgonyapürével. A receptben lévő tejföl helyettesítheti természetes joghurtot vagy vastag joghurtot.
összetevők:
- tésztát oszét pite - 1 adag;
- suluguni - 300 g;
- burgonyapürével - 300 g;
- zöld hagyma és kapor - 100 g;
- tejföl - 150 g;
- vaj - 100 g.
előkészítés
- Tésztát készítenek, elengednek, osztják fel részekre, dobják ki.
- Keverje össze a reszelt szulugúni burgonyapürével, apróra vágott zöldségekkel és tejföllel, szezonban.
- A torta tésztából és töltelékből készül, 200 fokig pirosra süsse.