A klasszikus lasagna recept nem jelenti azt, hogy a gomba hozzáadásra kerül a töltelékhez, de nincsenek szigorú szabályok a főzés során, így a gomba szurkolók nem lehetnek szerények és hozzáadják a recept kedvenc összetevőjét.
Recept a hús lazány gomba
összetevők:
- lazánlapok - 1 csomag.
Fehér mártással:
- vaj - 5 evőkanál. kanál;
- liszt - fél évszázad;
- tej - 4 db;
- reszelt "parmezán" - 1 elem;
- őrölt szerecsendió - csipet;
- só, bors.
Vörös mártással:
- paradicsom a saját gyümölcslé - 1 pot;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 500 g;
- Darált hús - 500 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- rozmaring, kakukkfű - 1 ág;
- só, bors;
- reszelt "parmezán" - 1 evőkanál.
előkészítés
Kezdjük a vörös bolognai mártással . Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat és ráfagyasztjuk rajta a gombával összegyűlt hagymát, amíg a nedvesség teljesen el nem párolja az utóbbit. Az áthaladóhoz adjuk hozzá a darált húst és megsütjük, amíg el nem ér. Ezután öntsük a paradicsomot a sütőbe a saját gyümölcsléjébe, és adjunk hozzá tört fokhagymát, gyógynövényeket, sót és borsot. Fedjük le a sütőedényt fedéllel, és lassú tűzön főzzük a mártást 30 percig.
Ezzel párhuzamosan fehér mártással. Egy serpenyőben olvassuk meg a vajat, és adjunk hozzá lisztet. Amint a liszt elkezd barnulni, egy vékony folyó öntött meleg tej. A mártást úgy keverjük, hogy ne keletkezzen csomók. Forraljuk fel a mártást addig, amíg vastag. Sózzuk, borssal, szerecsendióval és reszelt sajttal töltöttük.
A lazagot tartalmazó lapokat forraljuk, és felváltva fehér vagy piros szószra helyezzük őket. Az edény felső rétege sajtosával megszórva 200 fokos előmelegített sütőbe helyezi. Lecsapós aprított gomba egy egyszerű recept elkészül 30-40 perc alatt.
A narancssárga lasagna receptje gombával
Ez a gombás lazány egyszerű receptje tökéletesen illik a vegetáriánus menübe.
összetevők:
- növényi olaj;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- cukkini - 2 db;
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- "Mozzarella" - 2 darab;
- "Ricotta" - 1 1/2 elem;
- paradicsomszósz;
- levél a lazányra.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat, és megsütjük rajzolt hagymát és paprikát. Ha a zöldségek lágyabbá válnak, adj hozzá vékony cukkini gyűrűket és gombákat. Folytassa a sütést, amíg az összes folyadék el nem párolódott a serpenyőből.
Keverjük össze a kétféle sajtot a tojással, ne felejtsük el hagyni a sajtot, hogy megszórjuk az edény felső réteget.
A lazmagaslapokat forraljuk, és felvesszük őket paradicsomos mártással, sajtos töltelékkel zöldségekkel. Megszórjuk a lasagna-t a sajt maradványaitól és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezzük 45 percig.