Így történt, hogy sok hagyományos étel teljesen kapcsolódik az emberek egész konyhájához. Hasonló sztereotípiákat rögzítettek a németek számára, akiknek a konyhája sokak szerint kolbászra és párolt káposztára épül. Mindazonáltal nehézzé vált ez az étel figyelmen kívül hagyása, ezért úgy döntöttünk, hogy kitaláljuk, hogyan kell káposztatni német nyelven.
A recept a savanyú káposzta párolt németül
összetevők:
- savanyú káposzta - 500 g;
- alma - 1 darab;
- almalé - 100 ml;
- szilva - 50 g;
- zsírt vagy olajat - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
2/3 káposzta van egy serpenyőbe. Tisztítjuk a hagymát és vékony gyűrűket vágunk. Az alma szilva az enyém, a vetőmagtól megtisztítva és vékony csíkokra vágva.
A zsírokat melegítjük a zsákban, vagy vajat, és megsütjük az első káposzta, majd szilva és alma. Végül kiegészítve a boróka bogyókkal. Sütjük együtt körülbelül 10 percig, majd töltsük almalé és pörkölt, amíg a teljes rendelkezésre állása, vagyis a káposzta lágysága. A harmadik káposzta vegyes keveréke, amit kezdetben félretettünk.
Káposztát, húsokat, kolbászt vagy fűszeres húsételeket szolgálunk fel, mivel tökéletesen egyensúlyozza a világos ízt.
A német sertéspürével ellátott káposzta receptje
összetevők:
- savanyú káposzta - 400 g;
- sertéshús - 300 g;
- szilva - 50 g;
- fehér gomba - 300 g (szárítható - 100 g);
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- cukrot - 1/3 tbsp. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A felesleges levéből préselt fürjkáposztát, és ha szükséges, ha a káposzta nagyjából apróra vágott, tovább daraboljuk. A serpenyőben felmelegítjük az olajat, megsütjük a hagymát, a reszelt sárgarépát, a fehér gombát, és valójában a káposztát.
Sertésim, és nagy csíkokra vágom. Sütjük a húst egy jól felmelegített serpenyőben, amíg teljesen készen nem áll. Húsokat és zöldségeket összekeverünk, majd 15-20 percen át kis mennyiségű vízzel pároljuk, amíg teljesen el nem pároljuk. A főzés végén hozzáadjuk az aszalt szilva és a fokhagymát, és mindaddig tartsuk az egészet egy órán át. Az elkészített edényt egy mély tányérba helyezzük és apróra vágott fűszerekkel megszórjuk.
Finom sertéshús, édes káposzta német, tökéletesen alkalmas egy pohár hűs sör vagy egy pohár erős tinktúra.