Belyashi a hússal, különösen a sült változatban - nem olyan étel, amelyet gyakran javasolhat a főzésre, de néha saját magát és a háztartást egy ilyen csábító és illatos finom csemegével kezelheti otthon saját főzéssel.
Hogyan kell főzni a belyashi-t a hússal?
A húsból készült fehér hús minden receptje két komponens - töltés és tészta - egyidejű regisztrálása, amelynek minősége teljes mértékben függ a végeredménytől és a kedvenc ételek kóstolásának tapasztalatától. A mi esetünkben töltelékként a hagymával aprított húst használunk fel, és amikor elkészítjük, figyelembe kell venni a recept bizonyos finomságait, amelyek nélkül a nyerstej nem lesz lédús.
Juicy húsgombóc hússal húsban
A húsból készült belaya hántolást klasszikusan hústermékből kell készíteni, de a konyhánkban gyakrabban használják a kövér sertéshúst vagy a marhahús keverékét. Luke-nak pontosan a felét kell a hús összetevőként használni, és őrölni kell, ha az éles késsel kicsi kocka van - ez a juiciness töltés egyik titka. Ne használjon nagy mennyiségű fűszert és ízesítőt, és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá a termékhez egy kevés jeges vizet, apróra vágott jeget vagy szeletelt nyers burgonyát a töltelékhez.
összetevők:
- sertéshús és marhahús - 720 g;
- hagyma - 360 g;
- víz 120 ml;
- sóval és borssal.
előkészítés
- A húst húsdarálón keresztül őröljük.
- A hagymát a lehető legkisebb kockákban megtisztítják és aprítják.
- Keverjük össze a húskészítményt és a hagymát, öntsünk hideg húst, borsot, és öntsünk egy kis jeges vizet vagy tejet.
- A termékek megtervezése előtt harminc perc áll a töltőanyagon a hűtőszekrény polcán.
Tészta fehér húsú húsokhoz
Ideális házi készítésű fehérek húsával, amelyek receptje kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott, puha, buja és egyszerűen olvad a szájban. Ezeket a tulajdonságokat a válasz megfelelően tésztát. Nem lehet szoros és túltelített liszttel vagy sütőporral. A helyes lisztalap lágy, de nem viszkózus, könnyen gyúrható és könnyen formázható. Ezután egy egyszerű recept egy élesztő tésztához, ahonnan finom belaya-t készíthetsz.
összetevők:
- liszt - 620 g;
- víz - 340 ml;
- friss élesztő - 20 g;
- granulált cukor - 40 g;
- só - 10 g;
- vaj paraszt - 35 g.
előkészítés
- 40 fokos vízzel felmelegítve élesztőt, sót és cukrot oldunk.
- A lisztet szitálták, egy adag tálba öntötték, és tételt készítettek, és végül megolvasztott vajat adtak hozzá.
- Hagyja a tartályt a melegben másfél órával a tartalom megközelítésére.
- Miután a tömeg megduplázódott térfogatban, folytathatja a termékek tervezését.
Hogyan készítsünk fehéret a húsra?
A belyash elkészítése a húsokkal - nem csak a tésztát és a töltést. A termékeket is megfelelően elkápráztatta. A modern főzésben két lehetőség nyílik az üresek feldolgozására - zárt és nyitott módon. Vegyük szemügyre a zárt fehérek modellezésének finomságait.
- A kész lisztlisztet öt centiméteres kolbásztól készítik.
- Vágja egyenlő brusochki.
- Roll minden vágott egy labdát.
- Helyezzük az asztalra gömbölyű gömböket 30 percig az ellenõrzéshez (az élesztõ tésztához).
- Mindegyik golyót keverjük, mielőtt egy lapos süteményt kapunk.
- Spread egy kanál tálalót tetejére.
- Hajtsa felfelé a tészták széleit, és szakítsa meg őket.
- Csavarja le a kendőt és hajlítsa lefelé.
- A munkadarabokat sík felületen lefektetett varrattal kell lefektetni.
- Megengedhetik magukat, és melegednek.
- Gyengéden gyúrja a golyók ujjait, hogy kijusson egy lapos süteményt, és azonnal forró olajban mártsa a sütéshez.
A tatár beljashi a hús másképp készült.
A töltött lapos sütemény széleit a tetejétől lezárják, és egy kis lyukon hagyják el.
Belyashi a húsban egy serpenyőben
Hagyományosan a termékeket serpenyőben, serpenyőben vagy üstben felmelegített sütés közben sütjük. Továbbá a sütőben lévő húsra adott belaya recept mind klasszikus, mind normák és szabályok végrehajtásával megvalósítható, és jelentősen különbözik azoktól. Ezután vegye fontolóra az ilyen sült termékek gyors elkészítésének változatait egy serpenyőben, amelynek kialakítása jelentős időt takarít meg.
Belyashi húsával - a kefir receptje
A kefir tulajdonságai a sütés pompájának növelésére és tulajdonságainak jobb átalakítására is alkalmazhatók ebben az esetben. A további utasításokban azt mondják, hogyan kell főzni a Belyashát sütéses serpenyőben egy gyors, karcsú , tiszta kefirből készült tésztából . A termékek puha, finom és hihetetlenül illatos. A töltelék a fenti ajánlások figyelembevételével és a lisztbázis létrehozásának árnyalatai alapján is megtanulható.
összetevők:
- kefir - 245 ml;
- liszt - 480 g;
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 25 g;
- só és szóda - 10 gramm;
- finomított vaj tésztához - 40 ml;
- illatosító olaj nélkül sütéshez - 360 ml;
- töltés - 500 g.
előkészítés
- A Kefirt szódával kombinálják és körülbelül tíz percig hagyják.
- Hajtsa a tojásokat, szórja meg a cukrot, sót, öntsön az olajba, és keverje össze az összetevőket egy habverővel.
- Öntsük a lisztrészeket és gyúrjuk.
- Az így létrejövő rügy körülbelül 30 percig marad a film alatt.
- Vágja darabokra, tegye ki minden egyes süteményt.
- A közepén töltse fel, töltse fel a széleket, és szakadjon, így egy kis rés (lyuk).
- Hajtsuk le a forróolaj lyukon levő munkadarabokat, és szárítsuk meg a termékeket mindaddig, amíg vörösek nem mindkét oldalon.
Recept a lusta belyash húsra kefiren
A lusta belyasák hússal, melynek nagyon finom házi receptje az alábbiakban található, gyorsabban készülnek, mint a klasszikus élesztő, sőt a kefirben lévő bezdozhzhevy. Ennek ellenére sikerült ízlésesen aromás, étvágygerjesztő és ízletes. Talán az egyetlen hátránya a termékek túlzott zsírtartalma a kimeneten, ami csökkenthető úgy, hogy egy papírtörölközőre helyezi néhány percig.
összetevők:
- kefir - 490 ml;
- liszt - 320 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor, só és szóda - 10 gramm;
- finomított olaj sütéshez - 180 ml;
- töltelék - 330 g.
előkészítés
- Kefír keveréket szódával, és tíz perc múlva adjunk hozzá sót, cukrot, tojást és lisztet.
- Vymeshivayut tömeges corolla hagyja el a textúrát alapja a palacsinta.
- Melegítsük fel a növényi zsírt egy serpenyőben, távolítsuk el a tésztát, és helyezzünk kis lapos sima kekszeket a fűszőrből.
- Töltse fel a tölteléket kis mennyiségű tésztával a tetején, és a két oldalról közepes lángon át a barnát.
A belaya receptje a húsban a sütőben
Az egyik, talán a legjelentősebb hátránya a sült belaya -, a túlzott zsírtartalma a termékek a kivezető és nem túl hasznos, bár nagyon étvágygerjesztő pörkölt. Ezután megtudhatja, hogyan kell sütni a belaya hús nélkül nem kívánt zsíros fényes a sütőben. A termékek ilyen hőkezelése sokkal hasznosabb, mint a hagyományos. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen hajtsa végre azt, és a termékek nem lesznek rosszabbak, mint a klasszikusan sült olajban.
Belyashi hússal - recept az élesztőhöz
A sütőben lévő termékek puhaak, ha a tésztát megfelelő módon elkészítik. Élesztő nélkül készíthető joghurton, ragaszkodva a szódát tartalmazó készítménnyel, vagy ugrásszerűen gyúrható. Ezután megtudhatja, hogyan készíts el belyashi-t az élesztő tésztából származó húsból, amely minőségi összetevők használata során mindig kitűnő, tökéletesen illeszkedik és kiváló eredményeket produkál.
összetevők:
- liszt - 520 g;
- tej - 220 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- granulált cukor - 25 g;
- só - 10 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 45 g;
- töltés - 950 g.
előkészítés
- Meleg tejben az élesztő és a cukor feloldódik, több kanál lisztet öntünk bele, keverjük és húsz percig hagyjuk.
- Adjuk hozzá a tojásokat, a sót, az olvasztott vajat, a maradék lisztet a kanálhoz és tegyük a gyúrót.
- Megérkezett a com osztott részek.
- Készítsd ki a belyást és hagyd, hogy jöjjenek fel.
- A termékek készen állnak 20 perc sütés közben a sütőben 185 ° -ban.