A Crostata egy olasz konyha remek piteje, különböző töltelékekkel (dió, gyümölcs, csokoládé, sajt, túró, zöldség). Ez a pite lehet nyitott, és talán egy csík tészta csíkok. Vessünk egy pillantást néhány receptre a krokodilok főzéséhez otthon.
Strawberry Crostata
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 200 g;
- cukor - 100 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- citromhéj - 1 evőkanál. kanál;
- szóda - 0,5 ts.
- só - ízlés szerint.
Krém esetében:
- tojás - 2 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 30 g;
- tej - 250 ml.
A töltéshez:
- friss szamóca - 100 g;
- kajszibarack - a dekorációhoz.
előkészítés
Először egy diával lerázzuk a lisztet az asztalon, cukrot adunk hozzá, apróra vágva, citrommal, vajdarabokkal, szódával, ecettel és csipetnyi sóval. A kapott késtömeget a homogén szemcsés tömeg eléréséig vágjuk. Adja hozzá a tojást és gyúrja a tésztát. Elkészítjük az élelmiszer-filmmel, és 1,5 órán keresztül a hűtőszekrénybe tesszük.
Időközben elkészítjük a krémet. Ehhez vigye egy jó tojássárgáját, öntsön cukrot és lisztet. Keverjük össze homogén állapotba és meleg tejet öntsünk. Tegyünk egy gyenge tűzre, és főzzük, amíg a tömeg meg nem megvastagszik.
Most dobja ki a tésztát, és egyenletes rétegben tegye rá egy sütőedénybe, fedje le a fóliát, és helyezze előmelegített sütőbe 20 percig. Ezután hűvös, kenje meg a krémet, és terítse szét az eperrét. Sárgabarack bogyós gyümölcsöt hígított egy kis vizet és kefe az összes bogyó.
Az Apple horgolt
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2 db;
- cukor - 50 g;
- só - egy csipet;
- citromhéj - ízlés szerint;
- vaj - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- víz - 2 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- alma - 5 db;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szúrja le a lisztet, keverje össze a cukrot, a citromot, a sót, adj hozzá hűtött vajat és összeomlik egy késsel. Hozzáadjuk a sárgáját,
Vigye az almát, vágja le a héjat, vágja szeleteket és megszórja a citromlevet.
A tésztát egy vékony rétegbe sodorjuk, egy zsíros sütőedénybe helyezzük, a tetején az alma szeleteket egy rajongóba helyezzük, és cukrot szórjuk meg. Sütjük a kemencében 40 percig 200 ° C-on. Kipróbálhatsz és készíthetsz egy horgolt pite sajtot, kolbászt, szárított gyümölcsöt stb.