Az ízletes üzbégi samsa a süteményektől sokak számára a kulináris művészet csúcspontja. Azonban a valóságban minden háziasszony finomságot főzhet. Ehhez ismernie kell a technológiai folyamat finomságait, és gondoskodnia kell a szükséges termékek elérhetőségéről.
Hogyan készítsük el a samsát a süteményből?
A házi készítésű sütemények elkészítéséhez kiváló ízű ízű, puffasztott tészta készült, amely rozsdásnak és ízletesnek bizonyult, követnie kell az egyes recepteket rögzített szabályokat.
- A Samsa-t saját otthonában készíthetjük, vagy egy kész fagyasztott terméket vásárolhatunk.
- Ne fektesse túl a rétegelt alapot túlságosan vékonyra - a termékeknek meg kell őrizniük a sértetlenséget, hogy megőrizzék a gyümölcsleveket.
- A töltött cukrászsüteményből készült töltelék aprított vagy csavart húsból, zöldségből vagy sajtból készíthető.
- Rendszerint a termékek háromszög alakúak vagy téglalap alakúak, szorosan szakítják meg a széleket, megkenik a felületet tojással és szezámmal szórják.
A Samsa receptje a süteményektől
Az üzbég csemegének hiteles receptje a hosszú, fárasztó felkészülés a durva bázison. Valójában ez az árnyalat foszt meg a gazdagok többségétől a hagyományos technológia kivitelezésétől, és teljesen megtagadják Samsa előkészítését. Az elkészített süteménytálak azonban nem lesznek rosszabbak.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- hús (pép) - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- tojás - 1 darab;
- liszt, só, bors, zira, szezám.
előkészítés
- Leolvasztja a süteményt.
- Finoman vágja a húst és hagymát, keverje össze, szezon.
- A kiolvasztott rétegeket dobja ki a lisztre porított asztalon, tekerje fel a tekercseket, vágja fel őket, majd tekerje őket újra.
- Töltsük fel a munkadarabokat, töltsük be a széleket, tegyük a sütő tálcába, zsírozza őket tojással, és szezámmaggal megszórjuk.
- 25 perc alatt a sütőben 200 fokban készen áll a kész süteményből készült samsa.
Samsa csirkével a puffasztaltól - recept
Miután egy csomó puffasztott tésztát és egy csirkemellet találtak készleten, kellemes snacket adhat a családnak, miután csak néhány percet töltött. Amíg a rétegelt alap felengedett, lehetőség van finom csirke vágására és apróra vágott hagymával történő keverésére. Csak a termékek formázása és sütése marad.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- csirke filé - 2 db;
- hagyma - 3 db;
- tojás - 1 darab;
- liszt, só, bors, szezám.
előkészítés
- Keverjük ki a tésztát, apróra vágva.
- Töltse fel a sózott és borsos töltelékkel megmunkált munkadarabokat, helyezze be a széleket, kenje a tojással, és szezámmaggal megszórja.
- 25 perc elteltével a csirkés csirkemell tészta csésze barna lesz, és készen áll a kóstolásra.
Samsa darált süllővel - recept
Az ízletes szamsa a pirított süteményektől, főszabály szerint, aprított húsból készül. Azonban mindig nincs idő egy hosszú termékcsökkentésre. Sokkal gyorsabb, ha a húsdarabokat egy húsdarálón keresztül csavarják, vagy keverik egy darálóval. A keleti csemegének ilyen változata nem nevezhető, de ízletes - garantált.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 300 g;
- víz vagy húsleves - ¼ csésze;
- tojás - 1 darab;
- liszt, só, bors, zira, szezám.
előkészítés
- A tésztát részekre osztják.
- Préselt darált húst hagymás sóval, borssal, adjunk hozzá zirát és húsleveset.
- Töltse fel a munkadarabokat töltelékkel, zsírral tojással, szezámmaggal megszórjuk.
- Miután a pirított sütemény darált hús, helyezett forró sütőben, pirított, akkor kivonat egy edénybe.
Samsa sült kenyérsütemény - recept
A népi ételkínálat népszerű típusa a samsa, süteményes sütemény . A lisztalap készen áll, vagy készítse el magának, felhasználva a recept összetevőinek arányait. A töltelékhez gyakran használjon sós sajtot: brynza, Adyghe, suluguni, amely a gyógynövényeket kombinálja.
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- víz - 1 üveg;
- só - 1 teáskanál;
- vaj - 150 g;
- sajt - 350 g;
- zöldek - 1 csomó;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- Keverje össze a lisztet sóval, vízzel és olajjal (100 g), keverje össze, hagyja állni 40 percig, tekerje vékonyan.
- Kenje meg a megolvasztott vajat a rétegen, hajtsa félbe, dobja ki és töltse fel, ismételje meg az eljárást 4 alkalommal.
- Az utolsó összecsukás után a tésztát lehűtik, majd újra kijuttatják, olajozzák, feltekercselik és darabokra vágják.
- Minden kiszolgálót feltöltöttek és töltöttek reszelt sajttal és sajtokkal keverve.
- A tojással kenve, és a szamóca magvakkal töltött szamámat süteményes péksüteményekkel vörösre sült.
Samson a sütőtök sütőtökéből - recept
Juicy és eredeti ízlés szerint egy samsa egy sütőtök készült kavics tészta. Gyakran a töltelékhez tartozó növényi masszát aprított finom zsíros zsírok egészítik ki, ami a termékeket pikáns, táplálóbb és juicierré teszi. Lisztes réteg alapon előre elkészítheti önmagát, vagy megvásárolhat egy kész fagyasztottat.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- cellulózpép - 500 g;
- hagyma - 250 g;
- tojás - 1 darab;
- só, bors, fekete szezám.
előkészítés
- Dörzsölje a sütőtök húst, vágja le a hagymát, gyúrja meg a masszát kézzel, sóval és borssal ízlés szerint.
- A tészta egy részét kitöltötte, kitöltve.
- A termékeket tojással kenje meg, szezámmaggal megszórjuk.
- 25 percen át a sütőben 200 fokos tartózkodás után a szamma a sütőtök sütőtökével készen áll.
Samsa puff tészta
Amint már említettük, az elkészített hántolt húspogácsát hitelesnek tekintjük. Ebben az esetben a finomság kialakításához a sertéshúst használják, amely előnyösen kis kockákra vágódik, mint egy íj. A kényelem érdekében a hústermék fagyasztható, ami egyszerűsíti a vágást.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- sertéshús - 500 g;
- hagyma - 250 g;
- tojás - 1 darab;
- só, bors, zira, szezám.
előkészítés
- Készítsünk sertést, keverjük össze a hagymát, a szezont, keverjük össze.
- Távolítsa el a feltekeredett tésztalapot részekre, töltse fel, töltse be a széleket.
- Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót, zöldséget, keverjük össze, homokos bázison formában.
- Sütjük a tortát 30 percig.
Samsa bárányhústollal
A klasszikus üzbég-sámsa, amelyet a süllőből készítettek, bárányhúsból készült. Az előkészítés minden árnyalatáról ebben a receptben. A legfontosabb dolog, hogy friss, minőségi húst válasszanak, ideális esetben schnitzel vagy sertéshús, és kiegészítsék egy lenyűgöző hagymával. A töltelék összetevői finomra vágódnak késsel, húsdaráló nélkül.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- bárány - 700 g;
- hagyma - 400 g;
- zöldek - 1 csomó;
- tojás - 1 darab;
- só, bors, zira, szezám.
előkészítés
- Készítsük el a tölteléket, aprítsuk meg az összetevőket és a fűszerezést ízlés szerint.
- Dobja ki a tésztát, oszd meg azokat a részeket, amelyek kitöltik a tölteléket, és javítják a széleket.
- Kenje meg a termékeket tojással, megszórja szezámmaggal, helyezze a sütőlapra.
- 30 perc elteltével elkészül a húsleves süteményt tartalmazó sütemény.
Samsa a sütőtökből készült marhahúsból - recept
A Samsa a marhahústól nem olyan zsíros, mint a bárány vagy a sertéshús, de nem lesz kevésbé finom. A megfelelő arányban hússal és hagymával a termékek zamatosak, zamatosak és hihetetlenül ízletesek. A töltelék csehországi, petrezselyemmel vagy fűszeres fűszerekkel kiegészíthető.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- marhahús - 600 g;
- hagyma - 400 g;
- tojás - 1 darab;
- só, bors, szezám.
előkészítés
- A marhahús pecsétet fagyaszol egy kicsit, és a lehető legkisebb kockákra vágja.
- Keverjük össze a húst apróra vágott hagymával, szezonban.
- Keverjük ki a tésztát, oszd meg azokat a részeket, amelyek kitöltik a tölteléket.
- Szerezd meg az olajjal töltött, szezámmaggal megszórva és a sütőben felszeletelve.
Samsa puffasztott túróval
A Samsa a puffasztott élesztő tésztából, a túrós, e recept szerint elkészített meglepetés az ízlés és az eredetiség ellentétével. A tojásos sajt előnyösen közepes szemcseméretű sűrűséget választ, miután előszűrővel kezelte vagy áthaladt egy szitán. A finomságok finomságát a paprika és a fokhagyma mennyiségének csökkentésével vagy növelésével lehet módosítani.
összetevők:
- szendvics tészta - 700 g;
- túró - 500 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- zöldek - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 fog;
- bors piros - csipet;
- tojás - 1 darab;
- só, fekete őrölt bors, szezám.
előkészítés
- Készített túró apróra vágott fűszerekkel, fokhagymával és borssal kevert, só ízlés szerint.
- Keverjük ki a tésztát, hajtogassuk a tekercseket, apróra vágjuk, amelyeket újra feltekerünk, töltött töltelékkel, tojással megkenve, szezámmal megszórva.
- Elkészített samsa a sütőtökből a sütőben, 200 fokos fűtött.