A Bozbash egy híres örmény leves, amelynek alapja a bárányból készített sűrű leves. Az étel íze, köszönhetően a cseresznye szilva hozzáadásával, fantasztikus és rendkívül szokatlan. Ma megmondjuk, hogyan főzzük marhahúst a marhahúsból.
Marha marhahús recept
összetevők:
- marhahús - 800 g;
- Szárított cseresznye szilva - 20 db;
- tojás - 1 darab;
- friss szilva - 8 db;
- burgonya - 8 db;
- izzó - 2 darab;
- rizs - 0,5 tétel;
- csicseriborsó - 1 elem;
- kurkuma - csipet;
- húsleves - 5 liter;
- fűszerek.
előkészítés
A főtt forró húsban gondosan csökkentették az egész hámozott burgonyát. Az izzót megtisztítják, apró kockákkal aprítva, egy serpenyőbe dobják, és közepes lángon főznek. A marhahús pépet a maradék égővel együtt egy húsdarálón áthaladva megtörjük a csirke tojást, rizst, sót, borsot ízesítünk és keverjük a darált húsokkal. Most egy meglehetősen nagy húsgombót alakítunk ki, és felszeleteljük a szárított szilva néhány bogyóját. Ezután óvatosan simítsa a labdát, hogy a szilva a húsgombóc belsejében legyen. Ugyanez történik a maradék darált hús esetében is. Amikor a burgonya már majdnem készen áll, átadjuk a húsgombócukat, és további húsz percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a kész csicseriborsót, amelyet korábban áztattunk az éjszakára, és tiszta vízben főztük. Ezután friss szilvát dobunk és 10 percig főzzük. Végül szórjuk meg egy kurkuma kurkuma, fűszerek, fedjük le a fedelet, és főzzük még 10 percig. Ezután távolítsa el a hőtől, és engedje meg az edényt. A marhahúsból elkészített leves bozbash a következő forrázással szolgál: egy tálban húsgombót, cseresznye szilvát, egész burgonyát, csicseriborsót és húsleveset töltünk. Az egyes adagokat zöldekkel díszítjük és az asztalra szolgáljuk.
Marhahús marhahús
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- borsó - 50 g;
- burgonya - 200 g;
- izzó - 1 darab;
- koriander - 0,5 gerenda;
- babérlevél - 1 darab;
- gyömbér, barberry, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Marhahús öntött vizet, 2 órán át forraltuk, a levest kiszűrtük, és a hűtött húst eltávolítottuk a csontokból, és apró darabokra vágtuk. Borsó korábban áztatta az éjszakát. Krumpli, tiszta, apróra vágva. Az izzót a hüvelyből lehúzzuk és megmossuk. Most töltse fel a húsleveset a fűszerekkel, tegye a burgonyát, az egész hagymát, a borsót és az apróra vágott húst. Kenje meg a levest egy kis tűzön 40 percig, majd ellenőrizze a borsó puhaságát, és távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Az edényt tányérra öntjük, apróra vágott zöld korianderrel megszórjuk és kiszolgálja.