A Hake egy olyan hal, amely világszerte elterjedt, így nem meglepő, hogy az interneten és a kulináris könyveken bármilyen módon megtalálhatók a szürke tőkehal és a zöldségkészletek. A francia, a spanyolok és az amerikaiak a halon dolgoztak, ennek eredményeképpen ugyanazt a bázist a különböző ételekből álló szilárd készlet áll. Hogy megértsük az összes sokszínűséget, segítünk és kiválasztjuk a három legizgalmasabb receptet.
A sütőben zöldséggel sült keksz
összetevők:
- Hake filek - 4 db;
- citrom - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- tejszín és olívaolaj;
- paradicsom - 2 db;
- cukkini - 2 db;
- olajbogyó és friss fűszernövények.
előkészítés
Hámozott halfilmet készítünk zsírmentes pergamenre. Megszórjuk a halat sóval és borssal, öntsünk citromlével és fedjük le a paradicsom és cukkini körökkel. Tetején, vizet a hal egy evőkanál olívaolaj és szezonban sóval és borssal.
Sütjük a halat előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig. A halakat eltávolítjuk a halakból és az edény alapjává tesszük, elosztjuk a halfiléit felülről, megszórjuk mindent zúzott olajbogyóval és zöldséggel.
Keressen egy dupla kazánban zöldségfélékkel
összetevők:
- brokkoli - 1 fej;
- cukkini - 2-3 db;
- só - 3/4 teáskanál;
- szürke tőkehal (filé) - 4 darab;
- fekete bors - 1/4 db;
- olívaolaj - 4 ts;
- friss gyógynövények (bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű);
- citrom - 2 db.
előkészítés
A fűtött gőzhajó táljában a szeletelt zöldségeket helyezzük el, és hagyjuk őket főzni 7 percig. Hake filé szezonban sóval és borssal, öntsük az olívaolajat és tegyük fel a párna zöldségek. A halat 10-15 percig főzzük, a készülék "Hal" módját használva. Az elkészített edényt citromlével öntjük, apróra vágott fűszernél megszórjuk, és könnyű mártással töltjük.
Megismételheti ezt a receptet úgy, hogy szürke tőkehalat készít egy zöld színű multivárkával. Először 7-10 percig gőzölte a zöldségeket, majd tegye a hal tetejére és további 15 percig főzze.
Hake filé recept zöldségekkel
Szeretne egy éttermi szintű ételeket készíteni otthon? Ezután megragadja a sült szürke tőkehal receptjét az édesköményből. Valójában ez az étel sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik.
összetevők:
Az édeskömény készítéséhez:
- édeskömény - 1 db;
- növényi olaj - 200 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- babérlevél - 1 darab;
- só, bors.
Mártáshoz:
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- édeskömény - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zeller - 60 g;
- saláta - 2 db;
- száraz fehérbor - 125 ml;
- halastavak - 500 ml;
- krém - 125 ml.
Zöldségekhez:
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- burgonya - 3-4 darab;
- spárga - 100 g.
Halak számára:
- Hake filé - 6 db. 150 g mindegyik;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt egy szürke tőkehalat zöldséggel főzöl, vigyük el az édesköményt. Vágjuk az édesköményt 5 mm vastagságú szeletekre. A serpenyőben öntsön olajat, tegye bele édesköményt, tört fokhagymát, babérlevest, sót és borsot, majd öntsön az összes olajat. Fedezze le az edényt pergamenttel, és tegye rá a tűzre. Amint az olajhőmérséklet 50 ° -ra emelkedik, távolítsa el a párolgó edényt a tűzről és meleg helyre tegye 30 percig.
Addig készítsd el a mártást. Megolvasztjuk a vajat, és megsütjük zúzott édesköményt, fokhagymát, zellert és szaftot 7-8 percig. Megszórjuk sóval és borssal. Ezután öntsük a zöldségeket borral, hagyjuk elpárologni 2 percig, öntsük a levest, és főzzük a mártást további 10 percig, majd hozzáadjuk a krémet, és forraljuk fel a mártást. Egy percig forralunk, távolítsuk el a hőtől, és keverjük össze, amíg egyenletes.
A burgonyát vékony szeletekre vágjuk és vajat 6 percig sütjük, sóval és borssal fűszerezzük. Külön megszórjuk a fiatal spárgát.
Sózzuk és borsozzuk a szezont, majd 4-5 percig sütjük a bőr oldaláról és 2 percig a cellulóz oldalától. Zöldségeket, halat és szószot szolgálunk meleg lapokra.