A meleg nyári napokon a természet sok friss zöldséget és gyümölcsöt ad. A szaftos, érett és ilyen étvágygerjesztő ajándékokat a gyerekek és a felnőttek szeretik felejthetetlen íze és előnye a testnek. Milyen vitaminok vannak - természetes vagy szintetikus, mi a vitaminok előnye - próbáljuk kitalálni.
Vitaminok - mi ez?
Válaszolj arra a kérdésre, hogy egy személynek szüksége van-e vitaminokra, nagyon egyszerűen, tudva, hogyan fordítja le maga a kifejezés. A latin "vita" szó az életet jelenti. A vitaminok egy egyszerű szerkezetű és más kémiai természetű, kis molekulájú szerves vegyületek csoportja. Kémiai természetű - ez a szerves anyagok egy csoportja, amely egy heterotróf szervezetre vonatkozó igénye alapján egyesül, az élelmiszer szerves részeként.
Vitaminok és szerepe az emberi szervezetben
Mindazok, akik tudják, milyen vitaminok, értik - lehetetlen túlértékelni az emberi test szerepét. A szakemberek a vitaminok ilyen funkcióit nevezik:
- Retinol (A-vitamin) - részt vesz a vizuális lila kialakulásában a szem retinájában, képes befolyásolni a bőr állapotát, a nyálkahártyákat és megvédi őket. Ezenkívül ez a vitamin aktívan támogatja a növekedési folyamatot, növelve a fertőzésekkel szembeni rezisztenciát.
- A tiamin (B1-vitamin) - nagyon fontos a szénhidrátok metabolizmusában, az emésztőrendszer működésében és a központi idegrendszerben.
- A riboflavin (B2-vitamin) fontos szerepet játszik a fehérje-, szénhidrát- és zsímetabolizmusban, valamint a légzőszervi folyamatokban, hozzájárul az energia termeléséhez a szervezetben.
- B3-vitamin - javítja az anyagcserét, javítja a vérkeringést, javítja a gasztrointesztinális funkciókat.
- A piridoxin (B6-vitamin) szerepet játszik a fehérje és az egyes aminosavak cseréjében, a zsíranyagcserében, a hematopoiesisben.
- A pantoténsav (B5-vitamin) fontos az antitestek kialakulásában, elősegíti más életfontosságú vitaminok felszívódását, serkenti a mellékvese hormonok termelését.
- B9-vitamin - elősegíti a vörösvérsejtek szintézisét és részt vesz a hematopoiesis funkciójában.
- B12 vitamin - elősegíti a fehérje szintézisét, szabályozza az emésztési folyamatokat, szabályozza a központi idegrendszer működését, biztosítja a szervezet normális fejlődését és növekedését.
- Niacin (PP-vitamin) - részt vesz a zsírok, fehérjék, aminosavak, purinok metabolizmusában. Ezenkívül ez a fontos vitamin az emberi szervezet számára szabályozza a redox folyamatokat. Niacin szükséges az emésztőrendszer számára. Ezzel fenntarthatja az egészséges bőrt, csökkenti a fájdalmat és ezzel egyidejűleg javítja az ízületek mobilitását, hatékonyan kezeli a mentális és érzelmi rendellenességeket.
- C-vitamin - erősíti az immunitást, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, javítja az anyagcsere folyamatait, gyógyítja a sebeket és fekélyeket, elősegíti a kollagén termelését.
- D-vitamin - elősegíti az A-vitamin testének jobb működését, szabályozza a víz egyensúlyát és a káliumcserét.
- E-vitamin - javítja a gonadok funkcionalitását, erősíti a véredényeket, megakadályozza az öregedést és a szabad gyökök képződését, részt vesz a kollagén termelésében, fontos a bél simaizmainak és az edényeknek
- A K-vitamin fontos szerepet játszik a véralvadásban.
Inni kell vitaminokat?
Az orvos által előírt vitaminkomplex alkalmazása előtt gyakran érdekel minket, hogy miért van szükség vitaminokra . A válasz nyilvánvaló - nélkülük lehetetlen elképzelni a normális életfolyamatokat. Ha nem elegendőek vagy teljesen hiányoznak, akkor az anyagcsere zavart okozhat, és még néhány esetben kialakulhat az avitaminózis is. Ennek az állapotnak az első jelei láthatatlanok, és idővel a fáradtság, az ingerlékenység és a bőr romlása jelentkezhet.
Most már körülbelül húsz vitaminokkal kapcsolatos anyag van. Mindegyiknek naponta bizonyos mennyiségben be kell lépnie a szervezetbe. A vitaminok egyik jellemzője, hogy nem halmozódnak fel a szervezetben, ezért állandó feltöltést igényelnek. Továbbá fontos megjegyezni, hogy ha egyes anyagok képesek megerõsíteni mások hatását, vagyis azokat, amelyek elnyomhatnak.
A vitaminok iránti igény közvetlenül függ a korától. A vitaminkomplex nagyon fontos egy évnél idősebb gyermekek számára, mert ebben az időben lelki fejlődés és aktív növekedés van. A szervezet számára szükséges anyagok hiánya hozzájárulhat a jövőbeli eltérésekhez. Mivel a kisgyermekek aránya nem annyira gazdag, mint egy felnőttnél, az orvosok azt tanácsolják a gyerekeknek, hogy vitaminokat is fogyasztanak.
A vitaminok osztályozása
A vitaminok zsírban oldódnak és vízben oldódnak a kémiai szerkezetben és fizikai-kémiai tulajdonságaiban. Az első aktív munkát ad a testnek hosszú ideig. A normális élethez szükséges nap kis adagot igényel. Azonban távollétében az anyagcsere zavart okozhat, ami az immunitás csökkenéséhez, különböző betegségekhez, súlygyarapodáshoz és a test öregedéséhez vezet. Bár a vitaminok tulajdonságai jelentősek, a túlzott fogyasztás veszélyt jelenthet az egészségre, méghozzá annál is inkább, mint hiányuk.
Általánosan hívják a vízben oldódó összes olyan vitaminokat, amelyek feloldódhatnak vízben és bejuthatnak a véráramba az élelmiszerből. Nem képesek felhalmozni a szövetekben, és nagyon gyorsan válnak ki a testből. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően megakadályozható a felesleg a szervezetben, de van egy negatív pillanat is, amely fontos megjegyezni - állandó hiányukat rendszeresen pótolják.
Zsírban oldódó vitaminok
A kérdés, hogy mely vitaminok a legfontosabbak egy személy számára, egyértelműen válaszolhat - zsíroldható. A zsíroldható vitaminok közül:
- retinol (A-vitamin);
- kolekalciferol (D-vitamin);
- tokoferol (E-vitamin);
- filokinon (K-vitamin).
Vízben oldódó vitaminok
Ezeket a vitaminokat fel kell venni egy felnőtt és egy gyermek napi étrendjébe . Közülük:
- tiamin (B1-vitamin);
- riboflavin (B2 vitamin);
- PP-vitamin;
- B5 vitamin;
- piridoxin (B6-vitamin);
- biotin (H-vitamin);
- B9-vitamin ( folsav );
- kobalamin (B12-vitamin);
- C-vitamin (aszkorbinsav);
- P-vitamin (bioflavonoidok).
Természetes vitaminok
Természetes vitaminok a legjobb vitaminok, mivel mindenki természetes módon képes rá, hogy napközben maradjon, és egészséges gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszon. Ismeretes, hogy az étvágygerjesztő természetes termékek nem mutatnak mellékhatásokat, és így nincs ellenjavallatuk, ami azt jelenti, hogy azokat a gyermekek és az idős emberek használhatják.
Szintetikus vitaminok
Vannak természetes és szintetikus komplex vitaminok. Az első ember étellel és napfénnyel tud hozzájutni, a szintetikusak pedig mindazok, amelyeket kémiai szintézissel állítanak elő. Farmakológiai ágensek, és gyógyszertárakban kerülnek értékesítésre. Ez az első olyan szintetikus vitamin, amelyet a huszadik század elején termeltek. B1-vitamin volt. Egy idő után az összes többi vitamin szintetizált. Kezdetben az ilyen vitaminokat ajánlották bizonyos csoportokba, akik különleges körülmények között éltek, ahol fennáll a vitaminok hiánya.
A vitaminok kompatibilitása
Annak érdekében, hogy ne ártsanak a szervezetnek, hanem hogy maximális hasznot hozhassanak neki, fontos megérteni, mi legyen a vitaminok optimális kombinációja. Így a retinol (A-vitamin), a B-vitaminok és a tokoferol előnyös hatással bírhat F-vitaminnal együtt. Az A-vitamin bevitel pozitív hatása fokozódik, ha E-vitaminnal kombinálódik.
Vitaminok hiánya a szervezetben
Viták szerepe minden ember szervezetének vitathatatlan. A vitaminok hiánya esetén a következő tünetek figyelhetők meg:
- a haj és a bőr szárazsága;
- seborrhea;
- csökkent libidó;
- álmatlanság;
- gyors ritka betegségek;
- hajhullás;
- száraz bőr;
- rossz sebek gyógyítása;
- zúzódás a testen;
- ingerlékenység;
- depressziós állapot;
- vérzésgumik;
- étvágytalanság;
- fájdalom az izmokban.
Mi a vitaminok veszélyes túlnövekedése?
Az orvosok azt mondják, milyen vitaminok, azt javasolják, emlékezzenek arra, hogy mi történik a vitaminok túlcsordulásával. Tehát a túlzott használat hypervitaminosishoz vezethet, ami akut és krónikus formában nyilvánul meg. Az első tünet hasonlít a mérgezéshez, és a napi adag feletti vitamin felhasználásából eredhet. Ami a krónikus formát illeti, itt a tünetek nem olyan súlyosak.
Amikor az A-vitamin túladagolása bekövetkezhet a szervezet akut reakciójában: bőrkiütés, hajhullás, viszketés és émelygés. Hipervitaminózis jelenlétében a vér koleszterinszintjének emelkedése, a vesék működésének és az egész pochepolovoy rendszernek a megsértése. Ilyen túlnövekedés lehet az egyszeri túlzott fogyasztás a vitaminból vagy a komplexek és a vitamintermékek hosszú távú felhasználásának eredményeként.
Vitaminok az élelmiszerben
A táplálkozás fő forrása az egyes testek számára készült táplálék. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy vannak-e vitaminok az élelmiszerekben. Köszönjük nekik, nem csak az egészség megőrzését, hanem tökéletes formában is maradhat. A tápanyagok koncentrációját a következők befolyásolják:
- Különféle termékek . A friss zöldségek és a hasznos anyagok gyümölcsei leginkább.
- Módszer és eltarthatóság . Ha hűtőszekrényben tárolja az élelmiszereket, akkor 3 nap elteltével a hasznos anyagok akár 30% -a elvész, szobahőmérsékleten és még több - akár 50% -kal.
- A feldolgozás módja . Hosszabb hőkezeléssel számos hasznos anyag megsemmisül. Emiatt az ideális lehetőség a gőzölés.
Tudja, mi a vitaminok nem elég. Továbbra is meg kell érteni, miért szükségesek és hol tartják őket. Az emberi egészség legfontosabb tápanyagai közül: