A sertéshús az egyik leghasznosabb az emberi eredetű táplálék-zsíros élelmiszerekhez. A főzés sokféleképpen történhet: só, füst, főzés, marinálás, sütés.
Van egy másik nem triviális módja a zsírtalanításnak: áthaladhat egy húsdarálón, sóval, fűszerekkel és szendvicsekkel kenetet készíthet durva szemes kenyérrel - nagyon finom.
Salo húsdarálón átszeletelt fokhagymával - kitűnő előétel a bor, a vodka és az erős házi tinktúrák számára. Egyébként nagyon sikeres a betakarítás módja - a készterméket egy bankban hűvös helyen tarthatja hosszú ideig, és szükség szerint használja fel.
Tehát menj a piacra, és válassz egy szép puha fehér zsírt egy fiatal mumpszból (jobb köztesrétegek nélkül). Ne gondold, hogy egy ilyen recepthez bármilyen állatból származó zsír fog megfelelni, de minden bizonnyal kiválaszthatja a vékony palackokat, mint általában a vékony zsírréteg - ez egyáltalán nem az állat rossz hizlalásának jelzője - éppen ellenkezőleg.
Sózott szalonna húsdarálón keresztül fokhagymával és gyógynövényekkel - recept
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- a só nagy - körülbelül 1 teáskanál;
- száraz föld fűszerek keveréke (fekete és piros paprika, koriander, szegfűszeg stb.) - 1 teáskanál;
- friss zöldségek (petrezselyem, kapor, koriander) sűrű csomó.
előkészítés
A zöldek mossák, rázzák le és enyhén szárazak, tiszta papírra terítik. Tisztítjuk a fokhagymát.
A zsírt darabokra vágjuk, amelyek a csiszológép további csiszolásához alkalmasak, a bőrt elválasztják - nincs szükségünk rá. A húsdarálón egy fúvókát szerelünk be a darált hús apró részecskéihez.
Húskészítménnyel húzzuk át a fokhagymás zöldségekkel készített szalonnát, kétszer ezt megtehetjük, hogy egy masszát könnyebb és finomabb textúrával kapjunk.
Adjuk hozzá a só és a szárított fűszerek keverékét, alaposan keverjük össze. Hagyja állni a hűvös órákban 8, még egyszer 2-3 alkalommal keverje össze és - készen, a só feloldódik, és áztassa be.
Ez a keverék jó, ha készen áll a hűtőszekrényben tartására és 3-4 hétig használhatja. Ha hosszabb ideig kívánja megtakarítani, a fokhagymát és a zöldséget a legkésőbb a felhasználás előtt külön kell hozzáadni.
Meg kell jegyezni, hogy az általunk nyert termék nagy energiájú potenciállal rendelkezik, ezért nem szükséges több mint 2-3 szendvicset ilyen salátakkal enni.
Szendvics készítéséhez használjon durva kenyeret, lehetőleg fekete. Jó lenne a zöldbab, a torma, a mustár és az édes és a savanyú mártások bogyósitása a kövér szendvicsekhez .