Nincs egyetlen recept a khachapuri számára, például nincs helyes recept az ukrán borsch számára, a khachapurit kör alakjában formázzák, hajó formájában, hagyományosan a khachapuri sajtmentes sajttorta, de a sajtot különböző régiókban helyezik el. Sőt, valaki kitalált a pita kenyérből készült recepteket, miután úgy döntött, hogy önmagát és mások életét megkönnyíti a konyhában, két ilyen receptet mutatunk be neked.
A lazas khachapuri receptje a tésztából és a sajtból készült sütőben
összetevők:
- lavash vékony - 400 g;
- sajt kemény - 150 g;
- túró - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 1 ½ evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 20 g;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
A töltelékhez keverje a túrót egy villával, majd a sajtot egy gerincre rétegezze. A túró sajt nem lehet vizes, de frusztráló, száraz, de ugyanakkor elég zsíros. A sajtot rendes oroszként lehet kiválasztani, mozzarellát vagy füstölt szugunit, minden választást és ízlést. Túró, de ne felejtsük el, hogy a sajt lehet sós és keverni mindent együtt. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és jól keverjük össze, majd belépünk a tojásba, és alaposan keverjük össze. A tésztát mossa le és szárítsa meg egy törülközőt, majd vágja le a lehető legkevesebbet, majd hozzáadja a sajtkeverék keveréket, és ismét gondosan és alaposan keverje össze.
A Lavash főzéshez frissnek, lágynak kell lennie, és nem szabad megszakadnia. Ha száraz, vízzel megszórhatjuk és 20 percig törölközõt helyezhetünk el. A pita kenyeret 10 cm 15 cm-es téglalapokra kell vágni, és a billeteket elhelyezni kell. Szétszórjuk őket úgy, hogy a pita egy rövid oldalán egy szalagra helyezkedjen el, és a téglalap csak egyharmadát foglalja el, és ez a töltőcsík ne érje el 1 cm-t a pita kenyér minden széléhez. Ezután csak meg kell csavarni a lavash tekercset töltelékkel és enyhén megdöntheti, de anélkül, hogy megnyomná a tölteléket. Tegye a khachapuri-t az olajozott, enyhén fűtött serpenyőbe, és süssük aranybarna színűre.
Khachapuri pita sajtos kenyeret
összetevők:
- lavash vékony - 3 db;
- sajt kemény - 150 g;
- Adyghe sajt - 150 g;
- tojás - 2 db;
- kefir - 1 üveg;
- só - ¼ ts.
előkészítés
Egy serpenyőben (csak fogantyú nélkül) vagy a sütőformába öntse a pita kenyeret, a széleknek 5 cm-t kell felfelé haladniuk a forma felett, a többi pedig vágható. Vágjunk 2 körvet a pita kenyérből a sütőedényének vagy serpenyőjének átmérőjével. A pita kenyér első rétegen tegyen zúzott kemény sajtot, és a fenti helyről az egyik vágott kört. Egy tálban csatlakoztassa