Ma megmondjuk, hogyan készítsünk el egy finom ételet - a padlizsánból készült tésztát a télre. Az ilyen zöldséges snack nagyszerűen kiegészíti a zöldség- vagy húsételeket, és emlékeztet a nyári napokra.
A télen pirított padlizsán receptje
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- piros paprika - 4 db;
- Rózsaszín paradicsom - 900 g;
- izzó - 2 darab;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- sárgarépa - 2 db;
- sós tengeri - 0,5 evőkanál. kanál;
- borsóbors - 20 db;
- növényi olaj - 100 ml;
- friss petrezselyem.
előkészítés
Padlizsán alaposan kiöblítették, levágták a farokot, és aprított zöldségszeleteket. A felesleges keserűség megszüntetése érdekében sós vízben áztatjuk őket, és kb. Fél órát hagyunk. Ezután nyomja meg a padlizsánokat, és olajjal fűtött serpenyőbe sütjük. Az izzókat megtisztítják, félig aprítják, és a borsot feldolgozzák és nagy szeletekre vágják. Sárgarépa és érett paradicsom dörzsölte a rántott, és a darált fokhagymát késsel. Most öntsük a paradicsomot a paplanokba, forraljuk fel, öntsük a növényi olajat, és dobjuk a fűszereket. Egy vastag aljjal ellátott serpenyőben feküdjünk rá egy sugarat, öntsünk olajat és haladjunk 5 percig. Aztán dobjuk sárgarépát, borsot és padlizsánt adunk. Töltsön minden zöldséget paradicsomos mártással, fedje le a fedelet, és párolja le gyenge forralást 45 percig. 10 perccel a készenlét előtt dobja el az apróra vágott fokhagymát és friss fűszernövényeket. A forró zöldséglevet tiszta edényekbe helyezzük, feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Mi gondosan lezárjuk a megőrzést, és hagyjuk el a sült padlizsánt a télen ecet nélkül, amíg teljesen le nem hűl.
Sautéed padlizsán télre sterilezés nélkül
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- Bolgár bors - 4 db;
- paradicsom - 3 db;
- izzó - 4 db;
- fűszerek;
- fehér cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet 9% - 45 ml.
előkészítés
A zöldségeket alaposan megmossák, feldolgozzák és szeleteljék: hagymás gyűrűk, padlizsán kockák, paradicsom - szeletek és bors - szalmák. Aztán egy serpenyőbe tesszük, sót, cukrot dobunk ízlés szerint, esztétikus ecetet és vajat öntünk. Tegyük fel az edényeket a tűzre, és főzzük a saute-t 30 percig, keverjük állandóan. A forró edényt dobozták, tekerjük fémes fedéllel és átfordítjuk. A tartósítást meleg törölközővel lezárjuk, és hűtés után egy pincébe vagy egy raktárba helyezünk.
Pácolt padlizsán a téli alma esetében
összetevők:
- izzó - 1 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- zöld savanyú alma - 1 kg;
- zöld paradicsom - 1 kg;
- fűszerek;
- növényi olaj - 500 ml;
- keserű bors - 1 db.
előkészítés
Minden zöldséget mossunk, kockára vágjuk, és a következő sorrendben tálaljuk: paradicsom, zöldalma, padlizsán és bors. Minden réteget apróra vágott hagymával öntünk, olajjal olajjal öntsük és 1,5 órán keresztül lassú tűzön pároljuk. Végül sózza meg a pácolt ízeket, keverjük össze, forraljuk 10 percig, és steril edényekbe dobjuk .
Pácolt padlizsánok többváltozós télen
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- sárgarépa - 6 db;
- Bolgár bors - 6 db;
- paradicsom - 1 kg;
- forró bors - 1 db;
- izzó - 2 darab;
- só;
- cukor - 30 g;
- növényi olaj - 100 ml.
előkészítés
A zöldségeket megfelelően lemossák és kockákká aprítják. Most helyezze az íjat a multivark tálába, és adja át a növényi olajra a "Bake" program kiválasztásával. Aztán jelentjük a sárgarépát, a bolgár és a forró borsot. A tetejéről először tojásos növényeket osztunk ki, majd a paradicsomot és kissé sót adjunk mindenre. A "Quenching" üzemmódot állítjuk be a kijelzőn, és kb. 1,5 órát észlelünk. A hangjelzés után a zöldségkemencét steril edényekbe terítettük, alul egy kis sót és cukrot. Felhúzzuk a takarókat, átfordítjuk őket, melegítjük őket takaróval, és hagyjuk kihűlni őket.