Ma foglalkozunk veled, hogy készítsünk egy gyönyörű és illatos alma lekvárt szeleteket. Egy ilyen kezelést egyszerűen teával lehet felszolgálni, szeletekre szeletelve, pirítványok töltésére vagy egy illatos egészséges komposzt készítésére.
Borostyán alma lekvár fahéjas szeletekkel
összetevők:
- alma édes és savanyú - 995 g;
- cukor - 990 g;
- Vanillin és fahéj - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát az almait alaposan megmossák, és törölközővel alaposan megszárítják, hogy ne legyen túlzott nedvesség. Ezután megtisztítjuk a gyümölcsöt a vetőmag dobozból, és vékony szeletekre vágjuk. Alumíniummedencébe helyezzük őket és kiöntjük a cukrot. Hagyja mindent néhány óra múlva, amíg a szirup el nem tűnik. Hogy a jövőben elakadjon az eredeti íz, dobja ki a vanillint, őrölt fahéjat, és keverje újra a tartalmat. Most nagyon gyenge tűzre küldjük az edényeket, forraljuk fel a masszát és főzzük kb. 5-10 percig. Ezután távolítsa el a medencét a tányérról, és teljesen hűtsön le. Így többször is folytatjuk a munkát, és az utolsó főzés után a forró alma lekvárat ívekkel terítjük a bankokra, és a télre takarjuk őket fedéllel. A billetet 2 évig szobahőmérsékleten tároljuk, vagy a pincébe távolítjuk el.
Borostyán alma lekvárt szelet citrommal
összetevők:
- alma édes és savanyú - 930 g;
- citrom - 45 g;
- ivóvíz - 555 ml;
- cukor - 610 g.
előkészítés
Az almát alaposan mossuk, szárítsuk törölközővel, félre vágjuk, és óvatosan vegyük körbe a magot. Ezután a gyümölcsöt vékony lemezekkel szélesztjük és átvisszük egy tálba.
Most főzzük szirup az alma lekvárt szeletek: öntsünk hideg szűrt vizet egy serpenyőbe, és öntsük ki a szükséges mennyiségű cukrot. Alaposan keverje össze mindent, és küldje el az edényeket közepes meleget. Forraljuk fel a folyadékot, keverés közben, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. A kapott szirup öntse az előkészített almákat, és hagyja, hogy körülbelül 20 percig álljanak, majd a kályhát a tűzhelyre helyezzük, és főzzük. Ehhez a lekvárt felforraljuk, csökkentjük a hőt és 20 percig tartsuk. Óvatosan távolítsuk el a habot, és hűtsük le a tartalmat. Ismételje meg az eljárást többször, és a végén dobja el a citromot, apróra vágva. Forraljon még 30 percet, kapcsolja ki a tüzet, és tegye be az elakadást tiszta edényekbe. Meghúzzuk a fedelet, és tároljuk a munkadarabot a hűtőben vagy a pincében.
Alma lekvár borostyánszínű narancssárga szeletekkel
összetevők:
- az alma édes - 980 g;
- cukor-kristály - 940 g;
- narancs - 155 g;
- ivóvíz 750 ml;
- őrölt fahéj - 5 g.
előkészítés
Kezdjük főzni ezt a lekvárt narancsgal: öblítsük le őket, és négy részre vágjuk anélkül, hogy eltávolítanánk a héjat. Ezután elküldjük a citrusfélét egy külön tálba, öntsünk fel meredten forró vizet, és tegyük közepes tüzelésre az edényeket. Főzzük, amíg a szurok puha, majd öntsük ki a cukrot és keverjük össze mindent. Továbbra is izzadjon a tartalom, alkalmanként megkeverve, hogy ne égjen.
Anélkül, hogy vesztenénk az időt, megmossuk az almákat, tisztítjuk őket a héjból, eltávolítjuk a magokat és apróra vágjuk. Óvatosan engedje le a gyümölcsöt egy külön tálba, és forraljon le forró vízzel 5 percig. Ezután engedje le a folyadékot, és vigye az almát a szirupba. Forraljuk 30 percig, és a végén dobjuk egy kis fahéjat ízlés szerint. Ezután helyezze el a kész átlátszó alma lekvárt szeleteket a sterilizált dobozokban , húzza meg a fedelet és tárolja a pincében.