Az áfonya semmi sem tekinthető királyi bogyónak. Hasznos és pontosabban mondható gyógyhatású tulajdonságokat régóta hatékonyan használnak számos betegség leküzdésére. Az érték mind levelek, mind bogyók. Az utóbbi számos vitamint és pótolhatatlan mikro- és makroelemeket tartalmaz. A bogyók is anthelmintikus hatást fejtenek ki, elősegítik a sók és toxinok kiválasztását, segítik a magas vérnyomást és a reumát, enyhítik a tuberkulózis és a sárgaság útját. És ez még nem egy teljes listát az áfonya értékes tulajdonságairól, melyeket csak télen kell megtakarítania, hogy felhasználhassák őket a tervezett év során. A bogyók betakarításának legelőnyösebb módszerei azok a lehetőségek, amelyek kizárják hőkezelésüket. Ma megmondjuk, hogyan lehet megtakarítani a fűszereket a télen főzés nélkül szirupban.
Hogyan készítsünk szirupban a feketét a cukor nélkül a télen főzés nélkül?
összetevők:
- vörösáfonya - 980 g;
- cukor-homok - 220 g;
- szűrt víz - 480 ml;
- fahéj (bot) - 1 db;
- citromhéj - 5-10 g.
előkészítés
Az áfonya betakarításához a téli szirupban a recept szerint a bogyókat válogatják, mosják és szárítják. Ezután a vízből és cukorból főzzük a cukorszirupot. Ehhez keverje össze az összetevőket egy serpenyőben, és gyakori keverés közben forraljuk fel. Az összes kristály feloldása után adjuk hozzá a citromlevet és a fahéjat az édes folyadékhoz, forraljuk a keveréket hét percig, majd töröljük.
Töltse fel a steril edényeket az elkészített bogyókkal a teljes térfogat kétharmadára, öntsön forró szirupot és hagyja kihűlni. Most a nylon kupakkal ellátott tartályokat lefedjük, és a fagyasztott szirupban tároljuk a hűtőszekrény polcán vagy a pincében.
Az áfonya szirupban ezt a receptet egyszerűen meg lehet enni, vagy töltelékként használhatjuk a pirozok vagy más sütés készítéséhez. Továbbá, a bogyók kiválóan kiegészülnek az édes desszertekkel vagy a bogyós gyümölcslé alapjaival. Ne hagyja ki az üzletet és a szirupot az áfonyából. Ebből finom és egészséges mártást készíthet, amelyet sült vagy főtt húst, sült baromfit és egyéb ételeket szolgálnak fel. Ezenkívül, ha ezt a szirupot hozzáadja a savanyú káposztahoz, akkor az előétel íze lenyűgöző új ízeket kap, és a káposzta megjelenése megváltozik.
Nedves fonál a téli cukorszirup főzés nélkül
összetevők:
- vörösáfonya - 980 g;
- granulált cukor - 55 g;
- szűrt víz - 980 ml;
- fahéj (bot) - 1 db;
- só, nagy, nem jódozott - 5 g;
- szegfű - 2 db.
előkészítés
Finom és hasznos a bogyók átadásával. Hogyan lehet főzni a szirupot ilyen szalonnákhoz? Ebben az esetben a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, hagyjuk, hogy a kristályok folyamatos keverés közben feloldódjanak és dobozzanak egy fahéjat és egy szegfű rügyeit. Miután a szirupot tíz percig forraltuk, hagyjuk lehűlni, és kivesszük a szegfűszegeket és a fahéjat.
Az áfonya alaposan megmossák, miután megszüntették a bogyókat és megszabadították az elkényeztetett és kétes példányokat, és jó szárazt adtak nekik. Most helyezzük el a bogyótömeget az előzetesen elkészített steril és száraz edényekbe, töltsük le hűtött szirupmal, fedjük le az edényeket pergamentpapírral és kötjük össze őket. Javasoljuk, hogy egy ilyen darabot a hűtőszekrény polcán vagy egy hideg pincében tároljon.
A szárazon termesztett bogyós gyümölcsök, amelyek e recept szerint készülnek, kitűnő kiegészítést jelentenek a húsételek és a baromfi számára. Ezenkívül az áfonyát különböző salátákhoz és szőlőcukrokhoz adják, ezáltal növelve az ételek táplálkozási értékét, hozzáadva őket csípőképességükhöz és frissítő ízlésükhöz.