Még akkor is, ha a saját gyümölcstermesztésünk idén nem büszkélkedhet bennünket, az alma lekvárt még mindig az adott évszakban bemutatott gyümölcskínálat segítségével főzhetjük. Ezenkívül az "édes" fűszerek (kardamom, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió) hozzájárulnak ahhoz, hogy diverzifikálják a tuskó ízét, amellyel az alma és a citrom tökéletesen ötvöznek, és különleges ízelítőt adnak a finomságnak.
"Amber" alma lekvárt szeletek citrommal
Az alma szeletek fokozatos és rövid emésztése lehetővé teszi az alma szeletek átláthatóságát. Egy ilyen készítmény rendkívül festői látványt mutat a reggeli pirítóssal vajjal.
összetevők:
- alma - 1,3 kg;
- cukor - 1,3 kg;
- egy citrom héja.
előkészítés
Miután törölte a magból a gyümölcsöt, szeletekre osztották őket, és zománcozott edénybe helyezték, cukrot öntöttek az alma rétegekre. A gyümölcsök hagyják hagyni a gyümölcslevet egy pár órára, majd magas hőre helyezve, és forralják 5 percig a szirup forralása után. Már a főzés első szakaszában a lekvárt egy citromkeveréket adják hozzá. A jövőben a citrushéj mennyisége változhat, az aroma kívánt súlyosságától függően.
Főzés után az almákat teljesen hűlni hagyjuk, és ismét 5 percig forraljuk. Általában háromszor megismételjük az eljárást, és a harmadik, végső hűtést követően az alma szelet 10-15 percig forralunk, amíg a szirup meg nem sűrűsödik.
Az alma lekvárt szeleteket citrommal steril edényekbe lehet tekerni vagy azonnal elfogyasztani, attól függően, hogy mennyibe kerül.
Az Apple lekvárt citrommal a télre - recept
Ennek a receptnek a fő különbsége a szokásosnál a méz mint édesítőszer használata. Az ilyen lekvár nemcsak érdekes csemege lesz, hanem édes segítő a szezonális megfázás elleni küzdelemben.
összetevők:
- alma - 1,4 kg;
- cukor - 670 g;
- méz - 175 ml;
- egy citromlé.
előkészítés
Vágjuk le az alma egy zománcos tálat, és öntsünk egy citromlé keveréket 100 ml vízzel. Adjuk hozzá a cukrot és hagyjuk az almát körülbelül egy órán át hagyni. Helyezzük az almát közepes lángon, öntsük a mézet, és hagyjuk, hogy forraljuk fel forrni. A finomság fokozatosan emésztődik, kb. Fél órával, eltávolítva a zajot a felszínről. Tovább még mindig forralt elakadás osztódik a steril bankokon, és egyszerre feltekerhető.
Hogyan főzni alma lekvárt gyömbérrel és citrommal?
összetevők:
- alma - 1,1 kg;
- citrom - 1 darab;
- gyömbér gyökér (reszelt) - 1 teáskanál;
- cukor - 1,1 kg;
- víz 240 ml.
előkészítés
Főzzön egy egyszerű cukorszirupot egy kevés vízzel. Alma szeletek megszórják egy citrom levével és töltsék fel a megformált szirupot. Helyezzük el a citromfürtös csíkokat az almára, és hagyjuk hagyni a gyümölcsöt 2-3 órán át. Ezután helyezzük az edényt közepes lángon alma szeletekre, és forraljuk 40-45 percig, amíg a szirup meg nem sűrűsödik.
Az Apple lekvárt fahéjjal és citrommal
összetevők:
- alma - 2,3 kg;
- 2 fahéjas bot;
- citromlé - 340 ml;
- méz - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- cukor - 540 g.
előkészítés
A hámozott almák önkényesen, de vékonyak, zománcozott ételeket adnak hozzá, hozzáadják a fahéjat, a cukrot, a citromlevet és öntik a mézet. Rendezzük el a tartályt alma szeletekkel magas hőségben, várjunk a forrázásra, csökkentjük a hőt és 5 percig főzzük az almát. Ezután adjuk hozzá a pektint, és hagyjuk az elakadást a vastagodásra. A kész csemegés után próbálkozzon a steril edényekben történő lehűtés után, vagy közvetlenül az emésztés befejezése után.