Ez az alma nem olyan népszerű, mondjuk, mint a lekvárt vagy a kompót, de valószínűleg azért, mert a háziasszonyok nem ismerik. Miután egy ilyen finomságot kipróbáltak egyszer, minden valószínűség szerint évente előkészíti. Végül is ez nem csak egy tökéletes, független desszert, hanem pótolhatatlan töltelék a pite-khez, valamint kiegészítve más süteményekhez, gabonafélékhez és más édes ételekhez.
Hogyan készítsünk szirupos almát ékkel a télre - recept
összetevők:
Háromliteres üvegedény kiszámítása:
- érett friss, erős almák - 2,4 kg;
- granulált cukor - 550 g;
- szűrt víz - 2 liter;
- citromsav (sziruphoz) - hiányos teáskanál;
- citromsav (alma esetében) - ¼ teáskanál fél liter literenként.
előkészítés
A szirupban való betakarításhoz válasszon az erős pépes almát, bontsa le őket, félig vágja le őket, gondosan kivonja a magot magokkal és szárral, és a pépet közepes méretű lobulákkal. Kezdetben enyhén vizes savas vízbe engedjük őket (így nem sötétednek), majd elkapjuk, és zománcos tálba vagy medencébe helyezzük.
Megfelelő edényben először melegítsük fel a szűrt vizet, cukrot és savas citromot adunk hozzá, hagyjuk feloldani a kristályokat, és csökkentse az elkészített alma szeleteket a kapott szirupba. Néhány percig főzzük, majd egy előkészített steril tartályba helyezzük. A cukorszirupot ismételten forraljuk és öntjük az almára. Pecsételjük a tartályt öt percig főtt fém fedéllel, fordítsuk lefelé, és két napig hagyjuk a lassú, fokozatos hűtést és a természetes sterilizálást, alaposan becsomagolva a betétet.
Alma és körte, vágott szelet szirupban a télen
összetevők:
- érett friss, erős almák - 1,2 kg;
- körte érett erős - 1,2 kg;
A szirup esetében:
- granulált cukor - 400 g;
- szűrt víz - 1 liter;
- citromsav - ¼ teáskanál.
előkészítés
Készítsünk almadarabot és körtét a cukorszirupból. Ehhez eltávolítjuk a mosott gyümölcsöket a magból és levágjuk tiszta szeletekre. Tiszta edényekbe tegyük őket, és töltsük meg őket cukorszirupgal. Az elkészítéshez forraljuk a szűrt vizet, öntsük a cukrot, és feloldjuk a kristályokat. Adjunk hozzá egy kis citromsavat, forraljuk fel a szirupot egy percig, és öntsük az edényeket gyümölcsszeletekre, töltsük őket a húr alá. A tartályokat fedéllel fedjük, és tálba forró vízzel teszünk további sterilizálásra. Forraljuk a liter kapacitását húsz percig, és háromliteres forraljuk körülbelül negyven percig. Most lezárjuk a fedőt, hagyjuk kihűlni az edényeket, és áthelyezzük őket más tuskók tárolására.
Alma szelet szirup fahéjjal a télen
összetevők:
Számítás egy fél literes üvegedényre:
- érett friss, erős almák - 300 g;
- granulált cukor - 75 g;
- fahéj (bot) - ½ db;
- szűrt víz - 250 ml;
- citromsav (sziruphoz) - ½ ts.
előkészítés
Az alma szirupban elfogyasztott különleges ízlése fahéjat tartalmaz, amit közvetlenül az üveghez adnak. A recept végrehajtásához eltávolítjuk a mosott almát a lábszárból és a belső részekből, és finoman szeleteljük őket. 0,5 literes dobozban fél fahéjas rudat dobunk, és töltsük fel őket alma szeletekkel. A vízből, cukorból és citromsavból főzzük meg a szirupot, keverjük össze a hozzávalókat a serpenyőbe, és forraljuk őket 20 percen át.
Most töltsük meg az alma szirupot dobozokban, fedjük le a fedéllel és sterilizáljuk forrásban lévő vízben körülbelül öt percig. Mi lezárjuk az edényeket, és fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.