Amellett, hogy az eper a valódi vitamin (A, C, E), kálium, magnézium, kalcium és nátrium vitaminok tárolója, szintén erős afrodiziákum . Tehát nem véletlen, hogy ez a bogyó oly gyakran játszik romantikus jelenetekben a moziban. Azonban a télen csak egy komplex vitaminokat akarok megmenteni. Ezt kétféle módon teheti meg: a sokkás fagyasztás kiváló lehetőség azok számára, akik nagy fagyasztóval rendelkeznek, a többi pedig "Pyatiminutka" eper lekvárt. Úgy hívják, hogy a legkevesebb időt készítik el, ami természetesen a recept fő előnye. Kevesebb hőmennyiséggel több vitamint és nyomelemet takaríthat meg.
Néhány titkot
Mielőtt elmondja, hogyan kell megfelelően szakács eper lekvár "Pyatiminutka", megvitassanak néhány pontot.
- Az eper kiválasztásánál alaposan felmérjük a bogyókat. Nem vesszük össze a gyűrött, elkényeztetett, de az ideális is, hasonló a műanyag modellekhez, baktériát hagyunk a pulton. A lekvárnál közepes méretű epert választunk, érett - éretlen vagy piros.
- A cukrot csak háztartásban használják. Nem ismert, hogy miért, de a cukor, külföldön dolgozik, a naplementék néha elkényeztet. Tehát az orosz termékeket feltöltjük, belorusz, ukrán vagy moldovai cukrot is használhatunk.
- Készítse elő az edényeket. Optimális - 2-3-300 fős család 250-300 ml-es, 500-750 g-os nagy családok számára. Az üvegtartályokat meleg vízzel áztatják kb. 1 órán keresztül szódával (2 evőkanál vizes szódabikarbónát), majd kemény kendővel. Az edényeket folyó víz alatt öblítjük ki, engedjük le a nedvességet, majd sterilizáljuk. Ehhez minden tartályt a tartály fölé tartunk, amelyben a víz forrásban van, legalább 1 percig.
- A borítók bármilyen használhatók - legalábbis curling, akár gördülő, bár műanyag. Ne feledje: a leghosszabb tárolt dzsem. A gyertyát 2-3 hónapig kell enni, és a műanyag fedéllel zárva kell tárolni a hűtőszekrényben. Ezzel a lekvárral feltétlenül töltsön fel egy vékony réteg olvasztott vajat , hogy a naplemente ne romoljon.
Alapvető recept
Először is, beszéljünk arról, hogyan lehet a legegyszerűbb módon megkóstolni a "Pyatiminutka" eper lekvárt.
összetevők:
- eperbogyók kivett - 3,5 kg;
- fehér házi cukor - 1,5-2 kg;
- szűrt vagy desztillált víz - 1 liter;
- citrom kicsi vékony bőrrel - 1,5 db.
előkészítés
A "Pyatiminutka" eper-lekvárt a télre felkészítjük, szakaszokban készülünk, a recept nem túl bonyolult. A bogyókat alaposan meg kell mosni (negyedóra egy időre áztatható, majd folyó víz alatt tartva) keverjük össze egy keverővel vagy egy kriketttel. A bogyó pürét egy mély zománcozott medencébe helyezzük. A vízből és a cukorból szirupot főzünk - sűrű és gazdag lesz, így megakadályozzuk a cukrot. A püré öntsük a forró szirupot és főzzük alacsony hőfokon forralásig. Ezután kevergetve, az almot 5 percen át keverjük, öntsük a fél citrom levágott gyümölcsléjéhez, várjunk még további tizenöt percet, tegyük az elkészített lekvárt tégelyekbe és zárjuk le.
Berry a bogyóhoz
Különben máskülönben elkészítheti a lekvár. Sokan úgy vélik, hogy az eper lekvárnak teljes bogyókkal és "öt percekkel" kell lennie.
összetevők:
- Eper finom - 2 doboz 3 literes;
- granulált cukor - 2 kg;
- menta (legfeljebb 10 cm hosszú) - 5-6 darab.
előkészítés
Ebben a verzióban minden egyszerű. Az eper jó a mosáshoz, egy mosdóba helyezzük, és cukorral elaludunk. Legalább egy éjszakát várunk, és jobb napot, miközben a medencét hűvös helyen helyezzük el, és gézzel fedjük le. Óvatosan keverjük össze