Javasoljuk, hogy a kulináris kincstárat feltöltsük receptekkel a főzéshez karbonátok és szalonna számára. Miután megpróbálta ezt a csodálatos edényt, mindig a hűséges csodálói közé fog maradni.
Hogyan főzni karbonát szalonnával és krémmel?
összetevők:
- spagetti - 280 g;
- szalonna - 100 g;
- friss tojássárgája - 3 db;
- Parmezán sajt - 70 g;
- vaj - 25 g;
- krém 20% - 180 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- piros hagyma - 1 db;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Először öntsön szűrt vizet a serpenyőbe, forralja fel, sót, és forralja a spagettit az "al dente" állapotba. Ehhez egy perc alatt kell egyesíteni a tésztát egy szűrőanyagra, mint az előkészítésükre vonatkozó utasítások.
A spagetti főzés közben vágja szalonnát vékony lemezekkel vagy szalmával, fokhagymát és vöröshagymát tisztítanak, apróra vágják és pirítsák az olvasztott vajra.
Egy tálban összekeverjük a tojássárgát krémmel és reszelt parmezán sajttal, szezonban sóval és bőkezűen őrölt fekete borssal.
Keverjük össze a kész tésztát sült és krémmártással, és azonnal az asztalhoz szolgálunk, apróra vágva parmezánnal és borssal.
Tészta carbonara gombával és szalonnával - recept
összetevők:
- spagetti - 380 g;
- szalonna - 280 g;
- champignons - 200 g;
- krém 20% - 280 ml;
- Parmezán sajt - 110 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - 35 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Rengeteg vízben forraljuk a spagettit az "al dente" állapotba. Ne felejtsd el sós vízzel.
Egy fűtött serpenyőben olívaolajjal helyezzük be az apróra vágott fokhagymát, és egy perc múlva feküdjünk a mosott és apróra vágott gombákkal és az apróra vágott szalonnával. Süssük, amíg el nem pároljuk és enyhén pirítottunk. Ezután öntsük a tejszínt, és amint forrni kezdünk, dobjuk a parmezánt a rántva. Keverje meg, kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a mártást forró tészta, és azonnal szolgált az asztalra.
Carbonara szalonnával és csirkével
összetevők:
- spagetti - 380 g;
- szalonna - 140 g;
- csirkemell - 320 g;
- friss tojássárgája - 4 db;
- tejszín - 380 ml;
- Parmezán sajt - 120 g;
- vaj - 50 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- szárított petrezselyem - 5 g;
- szárított bazsalikom - 5 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Az első lépés a csirkemell forrása, amíg elkészül és közepes méretű kockákra vágódik.
Nagy mennyiségű sós vízben forraljuk fel a spagettit, amíg fel nem főzik.
Egy nagy mély serpenyőben először süsse meg a szalonnát, amíg el nem piszkol, és vigye át a tányérra. A kapott zsírhoz adjunk hozzá vajat és finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát. Itt terjedtünk el
Most vigye vissza a szalonnát a serpenyőbe, tegye ki a forró tésztát, és öntsön rá. Az elkészítéshez sárgabarackot, reszelt parmezánt, sót, őrölt paprikát, szárított petrezselymet és bazsalikomot keverünk.
Keverjük fel a serpenyő tartalmát és három-öt percig kiöblítsük. Ez idő alatt a spagettek lágyabbá válnak, és a mártás sűrűsödik.
Az edényt forrósággal melegítjük, ahogy azt mondják, a melegből. Bon appetit!