A spagetti, bár ez egy olasz hagyományos étel, de még mindig régóta elfogadott és velünk. Valószínűleg nincs semmi könnyebb, mint a szokásos tészta forrázása számunkra, és gazdag ketchupos öntözés, az esti éhség kielégítése érdekében. És mégis a vacsora sokkal finomabb lesz, ha egy kis időt töltöttél, készítsen egy igazi mártást a spagettit egy paradicsomból.
Hogyan készítsünk mártást a spagettinek?
összetevők:
- paradicsom - 5 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- vörösbor - 50 g;
- petrezselyem;
- só, bors.
előkészítés
A hagymát apróra vágjuk és megsütjük a tálban a növényi olajban. Amikor a hagyma arannyá válik, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott petrezselymet. Sört 5 percig a közepes hőségen. Mossa meg a paradicsomot és a vizet forró vízzel, majd jól keverje le a hüvelyt és a darálást. Add hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 10 percig. Amikor a mártás majdnem kész, adja hozzá a paradicsompürét, borsot, sót és cukrot. Csökkentse a hőt egy kicsire, és 10 percig párolja le a fedelet. A végén adjon hozzá bort a paradicsomszószhoz. Amikor kiszolgálja, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
Klasszikus paradicsomszósz spagettivel - recept
összetevők:
- paradicsom saját gyümölcslével - 750 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 ts.
- kakukkfű;
- bazsalikom;
- bors.
előkészítés
Finom levesszük a hagymát, és sütjük egy serpenyőben olívaolajban. Add hozzá a fokhagymát és sütjük további 5 percig, amíg a hagyma puha. A paradicsomot levesszük az edényből, lehúzzuk, majd egy pörköltre, majd hozzáadjuk a serpenyőt a hagymákhoz, és öntsük a maradék levét az üvegbe. Amikor a paradicsomos mártás erősen felforral, add hozzá a fűszereket, sót, borsot, csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt és hagyja 10 percig pörkölni, amíg elkészül.
Paradicsomkrémet tartalmazó mártás
Néha egy finom mártást akarok készíteni a spagettiért, de szerencsére nem lenne semmi a hűtőben, kivéve a paradicsompürét. Ne légy ideges. Készíthet egy paradicsomos mártást spagettivel és egyszerű tésztával. Kiderül, nem kevésbé ízletes, és így elég gyorsan.
összetevők:
- paradicsompüré - 200 g;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- víz 250 g;
- bors - 0,5 ts.
- babérlevél;
- zöldek;
- sót.
előkészítés
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, főtt fokhagymát, borsot és babérlevéleket a forró vízhez. Keverjük össze és pároljuk 5 percig. Ezután húzza ki a babérlevet, és addig keverje a paradicsompürét, folyamatosan kevergetve. Fedjük le a serpenyőt és fedjük le, és pároljuk 7-8 percig. Távolítsa el a hőtől és enyhén hűlni. Amikor kiszolgálja, szórja meg a gyógynövényeket.
Ez a mártás nem csak spagetti, hanem más ételekhez is használható. És ami a legfontosabb, ha egy edénybe öntik, szükség esetén hűtőszekrényben tárolható, és felmelegíti.
Gyors spagetti paradicsommártással
összetevők:
- spagetti - 250 g;
- paradicsom - 3 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sót.
előkészítés
Spagetti főzzük, amíg főzünk. A fokhagymát és a fehér hagymát apróra vágjuk, és megsütjük az olívaolajban. Só, és egy percig sütjük. A paradicsomot kockára vágjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe. Pároljuk közepes lángon körülbelül 5 percig. Amikor a mártás készen van, vágja el a zöld hagyma maradék részét, és add hozzá a serpenyőbe. Készítsen kész spagettit is. Keverjük össze és helyezzük a lemezeket.