A sült bordákat gyorsan készítik, de ízletesek és aromásak. Kóstolja meg őket főtt burgonyával , rizzsel. Ezenkívül kiválóan kiegészíti a sört. Hogy hogyan főzzük a sertésbordákat egy serpenyőben, most elmondjuk.
Sült sertésborda sütőben
összetevők:
- sertésborda - 2 kg;
- sör - 700 g;
- méz - 200 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- mustárpor - 1,5 ts.
- szerecsendió - 0,5 ts.
- Földi gyömbér - 0,5 ts.
- só - 2 teáskanál.
előkészítés
A sertésborda adagolt darabokra oszlik. Keverje össze a sört, a mézet, a citromlevet és a fűszereket. A kapott keverékkel koptatjuk a bordákat, és hagyjuk őket körülbelül 3 órán át. Ezután a bordákat terítjük a fűtött serpenyőbe, és megsütjük 15 percig, majd hozzáadjuk a pácolt anyagot és egy kis tűz oltunk ki további 40 percet.
Sertésbordák előkészítése serpenyőben
összetevők:
- Sertésborda - 400 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- száraz bazsalikom - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Balsamikus sötét ecet - 1 evőkanál. kanál;
- fekete őrölt bors, só.
előkészítés
Sertésbordákat darabokra vágva, adjunk hozzá egy mély tálba, adjunk hozzá balzsamecetet, olívaolajat, bazsalikomot, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát és jól keverjük össze úgy, hogy a bordák teljesen le vannak fedve a keverékkel. A hűtőszekrényben kb. 1 órát távolítjuk el. Erős tűz esetén kb. 20 percig süsse be a bordákat.
Sertésborda sütőben
összetevők:
- sertésborda - 800 g;
- sherry - 60 ml;
- citrom - 1 darab;
- szójamártás - 20 ml;
- paradicsom - 500 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- Jam sárgabarack - 3 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
A paradicsom aprítóval keveredik, hozzáadjuk a szójaszózt , a kajszibarackból, a citromléből és a sherryből készült lekvárt. Keverjük össze, és forraljuk fel a masszát. A bordáimat szárítják és darabokra vágják. Egy serpenyőbe szórjuk és pároljuk 30 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk kihűlni egy kicsit. Ezután a bordákat a grill serpenyőbe helyezzük, és forraljuk fel forró olajban, 15 percig.
Sertésborda sütőben
összetevők:
- Sertésborda - 1 kg;
- citromfehér;
- száraz fehérbor - 100 ml;
- zúzott levelek rozmaring - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
Vágjuk le a sertésbordák szeletét egy mély tálba, öntsük őket vízzel, és fedjük le őket, majd a citromlevet levesszük. Hagyjon kb. 40 percig. Ezután távolítsa el a bordákat, és ürítse le őket.
Ezután felmelegítjük a serpenyőt tapadásmentes bevonattal, és olaj nélkül olajos serpenyőben sütjük, a felkészült bordákat minden oldalról nagy tűzön. Most minden formált zsírt lecsapoltunk, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, 2 percig sütjük, majd öntsünk száraz fehérborokat, és főzzük, amíg elpárolog. Most öntsünk 150 ml forró vizet, és főzzük a fedelet alatt egy kis tűzön körülbelül 1 órán keresztül. Ezt követően, ha a víz még mindig ott van, növelje a hőt, és főzzük, amíg elpárolog, hozzáadjuk a rozmaring leveleit, keverjük össze, lazítsunk egy percig, és kapcsoljuk ki. A serpenyők a serpenyőben készen állnak. Egy jó oldalsó tányér lesz burgonyapürével.
A sertésbordák receptje sütőben
összetevők:
- sertésborda - 700 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- babérlevél - 2 db;
- só, fekete és édes paprika - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Sertésborda az enyémet, darabokra osztjuk és kiszárítjuk. A vöröshagymát félhagymával vágjuk, a fokhagymát levágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a húst minden oldalról egy nagy tűz fölött, amíg egy kéreg nem keletkezik. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és csökkentse a hőt. Süssük a sertésborda hagymával és fokhagymával további 7 percig, majd öntsük a serpenyőbe kb. 100 ml forró vizet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá babérlevélet és borsot, fedjük le a serpenyőt és sütjük további 30 percig.