A sertésből készült sültburgonya népszerű értelmezése az osztrák nemzeti ételnek, hagyományosan borjúbőrből. Ez egy választott darabka, lisztből, tojásból és kenyérmorzsából, sült sütőben. Ennek eredményeképpen a hús belülről megőrzi a lédússágot és az illatot, és kívülrõl ropogós lesz.
Hogyan főzni schnitzel a sertésből?
A sütés technikája egyszerű. A hús (lehetőleg a nyak) 1,5 cm vastagságú darabokra van vágva, 0,5 cm vastagságú és fűszerezett fóliával borítva. Ha a só és a bors nem elegendő, akkor a sertéshúskészítményekhez kaparintát készíthet a reszelt hagymák és a fokhagyma keverékéből. A marinázás után a húst forraljuk és forraljuk.
- A sertésszelet elkészítése jó minőségű, jó minőségű húst igényel. A szakemberek javasolják, hogy húst húzzanak fel az állat lábának tetején.
- A húst a szálakon át kell vágni, legfeljebb 1,5 cm vastagságban. Ellenkező esetben a vastag darabok növelik a pörkölés idejét, és nem fognak jól főzni.
- Sütés közben a sütőedényt meg kell rázni, hogy az olaj folyamatosan fedezze a hús felületét.
Sertés sertés sütéses serpenyőben - recept
A sertéshús sütőtök sütőben a húsdarab finom felhasználása. Juicy sertésszeletek kérjük a háztartás ropogós kéreg és aroma, és a háziasszonyok - egyszerű és gyors főzés. Mindent, ami szükséges - a pépet darabokra vágjuk, megfelelően elbátortalanítjuk, majd a tojásos keverékbe kezdünk, majd kekszbe sütjük, egészen rozsdáig.
összetevők:
- sertéshús - 950 g;
- tojás - 2 db;
- kekszek - 250 g;
- olaj - 550 ml.
előkészítés
- Vágjuk le a húsdarabot 1,5 cm-es darabokra, legyünk és szezessünk.
- A tojást a mélyedénybe dobja.
- Egy külön edényben adj hozzá kekszet.
- Dömpingjünk be minden darabot egy tojásba, majd - kekszbe, és azonnal tegyünk egy serpenyőt.
- Sertésszeletet egy serpenyőben 5 percig sütjük mindkét oldalon.
Sertéssütemény sütéses serpenyőben sütés közben
Sertésszelet a kenyérsütésben - az étel klasszikus változata. A kenyérhéjnak köszönhetően a pörkölés során a sertés ropogós textúrájú, kívülről lédús marad. Gyakran sokan csak a tojás és a liszt "fürdés" húsára korlátozódnak, elfelejtve a durván őrölt kenyérrügyeket, amelyek nem áztatják el az olajat, és mindig egy tompa kéreg keletkeznek.
összetevők:
- Sertés nyak - 550 g;
- tojás - 1 darab;
- víz 60 ml;
- liszt - 120 g;
- fagyasztott szeletek - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- Szeleteljük a húsdarabot részenként és jól verjük.
- Grillezni a hagymát és a fokhagymát egy turmixgépben, és 15 percig marinálni a húst.
- Görgessen egy fehér kenyér fagyasztott darabjait egy serpenyőben egy nagy keverékben. Öntsük őket egy külön tálba.
- A tojásokat és a vízzel kevert lisztet különböző kapacitással kell elosztani.
- A húsdarabokat elsősorban a lisztben, majd a tojásban és a kenyérmorzsában húzzuk meg.
- Sertés sült marhahús 8 percig.
Aprított sertésszelet
A sertés apróra vágott schnitzel kiváló lehetőséget kínál arra, hogy gyorsan és egyszerűen eldobja a nem túl nyers húsdarabokat. Ugyanakkor az étel nem minősül minőséginek a hagyományos változathoz képest, és nemcsak ízletes és étvágygerjesztő, hanem egy késsel is dolgozik étkezés közben - a kis húsdarabokat tökéletesen elosztják villával.
összetevők:
- sertéshús - 450 g;
- liszt - 40 g;
- kekszek - 60 g;
- tojás - 1 darab;
- paprika - 5 g;
- olaj - 80 ml.
előkészítés
- Hús finoman vágja és jól verni.
- Adjunk hozzá fűszereket, lisztet, tojást.
- Lapos lapátok formája.
- Törje őket zsemlemorzsába.
- Sült húsdarabot sertéshúsból mindkét oldalon 5 percig vágtunk.
Bécsi sertésszelet - recept
A bécsi sült hús a osztrák konyha "látogató kártyája". És bár még mindig pánikolt, sült szeletet képvisel, a pedáns osztrákok nagy figyelmet fordítanak a főzésére. A hagyomány szerint a darabolt darabnak nagynak kell lennie, sütés közben olajban kell úszni, és csak egy szelet citrommal kell szolgálnia.
összetevők:
- sertéshús darabok (hátul) - 4 db;
- liszt - 60 g;
- kekszek - 80 g;
- tojás - 2 db;
- ghee - 200 g;
- egy szelet egy citrom - 4 darab.
előkészítés
- Vágja le a húst és a szezont.
- Roll a liszt, dip a tojás és a keksz.
- Frissen olajozzuk 5 percig.
- Tálaljuk a bécsi schnitzel sertésből citrommal.
Sertéshús sütőtökben grillütőben
A sertéshúsból készült sültburgonya lehetőséget kínál arra, hogy a hagyományos ételeket új ízléssel és vonzerővel gazdagítsa. Ebben az esetben a sültkocsit marinálják, könnyedén megverték és sütik egy öntöttvas sütőedényben, amelynek technikai jellemzői lehetővé teszik a hús főzését olaj nélkül, és a terméket egy jellegzetes csíkkal díszítik.
összetevők:
- sertéshús - 650 g;
- olaj - 40 ml;
- Balzsamecet - 20 ml;
- fehérbor - 80 ml;
- szárított bazsalikom - 10 g;
- oregán - 5 g.
előkészítés
- Sertés darabokra vágva.
- Keverjük össze a fűszereket, az ecetet, a bort és a vajat.
- Pároljuk a schnitzel 30 percig.
- Távolítsa el a felesleges marinadét és verte le.
- Grillezni egy serpenyőben.
Sertéshús sütőben a sütőben - recept
Azok, akik nem eszik sült húsot , sertéshúst készíthetnek a sütőben . Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a sült sertéshúst, olaj nélkül készítse el, és a tényt, hogy csökkenti a zsírtartalmat. A húst is pácolták és kenyérrel töltötték, de mivel a sütés 40 percet vesz igénybe, akkor a fűszernél lefedve elkerülhető a sütés.
összetevők:
- sertésszűz - 650 g;
- majonéz - 100 g;
- liszt - 80 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- A mandulavirágot és a marinátot majonézben vágjuk 30 percig.
- Roll liszt, dip tojás, ismét a lisztet, és feküdt a fólia.
- Süssük 200 fokos, 15 percig.
- Fedjük le a fóliát és süssünk további 25 percig.
Sertésszelet sütőben burgonyával
Ha szeretne hozzáadni egy tálat a táplálékhoz és a különböző ízeket, a sertéshúst a burgonya sütőben kell elhelyezni. Igen, ez a kombináció nehéz meglepetésre bárki számára, de ez a recept azt sugallja, hogy a gumókat nem melléktermékként ajánlják fel, hanem azért, hogy a hús tetején, paradicsommal és reszelt sajttal ízesítve egy többrétegű tálat alkotjanak.
összetevők:
- sertésborda - 450 g;
- burgonya - 2 db;
- tejföl - 120 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 70 g;
- paradicsom - 2 db.
előkészítés
- Vágjuk meg a burgonyát és főzzük 5 percig.
- Tegyünk hagymát egy tálra, a tetején a schnitzel.
- Kenje meg a tejfölt, tegye a burgonyát és a paradicsomot, és megszórja a sajtot.
- Sertésből sertésből 25 percig 200 fokos sütést készítsen.
Grillezett sertésszelet
A sertéssütemény a grillen sokkal hasznosabb, de ízletes és szokatlan tál. Szokatlan azért, mert a schnitzel nem kenyér, hanem pácolt, ami lehetővé teszi a hús különleges ízét. Ez a recept egyszerű és megfizethető mézből, vajból, mustárból és citromléből készült pácokat kínál, amely mind nyílt tűzön, mind otthoni elektromos égőn főzésre alkalmas.
összetevők:
- sertéshús - 750 g;
- méz - 20 g;
- mustár - 30 g;
- olaj - 60 ml;
- citromlé - 40 ml.
előkészítés
- A vajat mézzel, gyümölcslével és mustárral sütjük, majd 2 óra hosszat marináljuk a sertésszeleteket.
- Sültünk szénre 6 percig mindkét oldalon, és elektrogrogon - 5 perc 230 fokon.
Hogyan lehet főzni egy sertéshúst egy multivarkban?
Még a szkeptikusok is egyetértenek abban, hogy a sertéshús sügérje többváltozós formában jobb, mint egy serpenyőben. És bár a multivarka elmarad a pörkölés sebességétől, de a hús ízeinek betartásával - ez nem egyenlő. A főzés és a sütés egyszerűsége, ha a húst meg lehet kaparálni, tegyen egy pohár tálat és égjen 15 percig a "Meleg" üzemmódban.
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 60 g;
- kekszek - 80 g;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- Sertés vágott, verte és zapanirovat a liszt, a tojás és a breadcrumbs.
- Főzzük a tálba olajjal a "Sütés" módban 15 percig.