A csirke gyakori és kedvelt vendég az ünnepi asztalon. Mit nem csinálnak róla? Minden háziasszonynak valószínűleg saját titkos receptje van a madár húsának szokatlan ételének főzésére. Ha szeretne elragodni a vendégeket egy csodálatos ízletes étel mellett, akkor válassza a palacsintaval töltött csirkék választékát.
Csirke recept töltött palacsintával
összetevők:
- csirkehús - 1 db;
- palacsinta - 6 darab;
- champignons - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- sajt - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tejföl - 200 ml;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan főzzük a palacsinta töltött csirkét? Tehát vegye be a madár tetemét, mossa meg, szárítsa meg papírtörölközővel, és egy éles kés segítségével óvatosan különítse el a bőrt a cellulózból. Ehhez tegye a csirkét a vágóasztalra a mellével, óvatosan távolítsa el a bőrt, majd fordítsa meg és vágja le a farokot. Hagyjuk a lábakat a bőrről, megtörjük, és az ízületek köré vágjuk, majd beborítjuk őket. Ugyanezt tesszük a szárnyakkal is. Ezután óvatosan húzza ki a csirkét a kapott bőröndből, és tegye be a hűtőbe, miután törölte sóval és borssal.
Most menj a töltelék előkészítéséhez: a húst elkülönítik a csontoktól, aztán átmegyünk a húsdarálón. Megszüntettük a hagymát a héjból és összetörjük őket. A gombákat mossák és apróra vágják. A serpenyőben öntsük a növényi olajat, és közepes hőgombákra sütjük, sóval és borssal fűszerezzük. A csirkehéjú méhhez hozzáadjunk hagymát, gombát, vezessünk a tojásban és alaposan keverjük össze. Az elkészített töltelékeket előre elkészített palacsintákra helyezzük, reszelt sajttal tetejére ráöntjük, majd tekercsekkel feltekercseljük.
Hűtött csirkehéjjal fokozatosan töltsük meg a töltött palacsintát. A madár hasa és torka fogpiszkálóval van varratva, vagy varrva szálakkal. Annak érdekében, hogy a csirke kompaktabbá váljon, a szárnyakat és a lábakat szálakkal kötjük össze. Ezután keverjük össze a tejföllel a tálat, és préseljük a fokhagymát a sajtón keresztül, keverjük össze, majd kenje meg a kapott keveréket csirkével.
Zsírozza meg a sütő tálcát vajjal és terjeszti a hasított testünket. A villát használva néhány csípőt vágunk a csirkére, és egy előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük körülbelül 1 órán keresztül. Miután a csirkét főztük, vegyük ki a sütőből, tegyük egy edénybe, és tetejére helyezzük az elnyomással ellátott lemezt. A hűtőszekrényben mindent eltávolítunk kb. 5 órán keresztül. Ezután engedjük el a csirkét az elnyomásból, vágjuk darabokra, és szolgáljuk az asztalra.
Csirkemell palacsintaval és szilva szilvával töltve
összetevők:
- csirke -1 db;
- aszalt szilva, szárított sárgabarack - 200 g;
- citrom - 1 db.
Palacsinták esetében:
- liszt - 500 g;
- tojás - 2 db;
- tej - 2 db;
- só - egy csipet;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.
A töltéshez:
- tojás - 1 darab;
- tej - 3 evőkanál. kanál;
- száraz csirkehúsleves - 2 db;
- fekete bors, szerecsendió - ízlés szerint.
előkészítés
Prunes és szárított sárgabarack jól mosott, szárított és megszórva citromlé. A csirkét feldolgozzuk, alaposan kiszagasztva, mossuk és leválasztjuk a bőröktől. A hús elválik a csonttól, és a szárnyak és a lábak érintetlenek maradnak. A csirkehúsot húsdarálón keresztül adjuk hozzá, hozzáadunk kockák csirkehúslevesét, őrölt szerecsendióját, meghajtunk egy tojást, öntsünk tejet, borsot adunk és alaposan összekeverjük. Az összes hozzávalót követően gyúrjuk össze a tésztát a tejes serpenyőben, és egy zsíros serpenyőbe sütjük. A kész palacsinta készítéséhez helyezze el az elkészített tölteléket és tekerje a tekercseket. A csirkét a szilva, a szárított sárgabarack és a palacsinta tálaljuk. Ezután a hasított testet finoman varrják, a szárnyakat hátrafelé csomagolják, és a lábakat felemelik és megkötik. Sütjük az edényt előmelegített sütőben 45 percig, amíg készen áll.
Ahhoz, hogy örömet szerezzen magának és vendégeinek, és díszítse az ünnepi asztalt, akkor az almafajtákkal töltött klasszikus kacsa . Bon appetit!