Palacsinta sült termékekkel

Az orosz konyha hagyományos palacsintait nem lehet egy tucatnyi módon elkészíteni. Az egyik legnépszerűbb a sütéses palacsinta receptje. Sütéskor zöldségeket, gyümölcsöket, apróra vágott tojásokat vagy apróra vágott gombákat használhat. Sütjük ezeket a palacsintákat egy kicsit bonyolultabb, mint a szokásos. Melegítsük fel a serpenyőt (minél kisebb a serpenyő, annál könnyebb a palacsintát bekapcsolni), kenje meg az olajjal, majd tegye be a kitöltést, öntsük a tésztát és sütjük mindkét oldalról. A sütési technológia bizonyos készségeket igényel, de az erőfeszítéseit lelkes házirendek alapján jutalmazzák. Meg kell mondani, hogy a sült sült palacsintákat nem csak a búzalisztből lehet sütni, hanem rozsnak, hajdinak és zabnak. Tehát pontosan a palacsinta, csak a képzeletedtől függ.

Tehát először próbáljunk almás palacsintát sütni. Más típusú sütőipari palacsinta hasonlóképpen elkészül.

Palacsinta alma körettel

összetevők:

• liszt - 2 db;
• tej - 3 tétel;
• tojás - 4 darab;
• vaj - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só 1 teáskanál csúszda nélkül;
• alma - 4 db.

előkészítés

A tészta elkészítéséhez sütéses palacsintákhoz nincs nehézség, mindent a szokásos módon csinálunk. Válasszuk a tojássárgát a fehérjékből. Rázzuk fel a sárgáját, adjunk hozzá tejet, cukrot, olvasztott vajat, sót. Ezután a tésztát folyamatosan keverjük, öntsük a lisztet. A sült sűrű konzisztenciát habverővel keverje össze és keverje bele a tésztába. A tészta legyen könnyű, szelíd, szellős.

Vékony szeletekre vágjuk az almát (a vékonyabb, annál jobb), az almát egy serpenyőben osztjuk szét, nem kell vastagon elszórni, és megpróbáljuk lefedni a serpenyő egész fenekét, különben a palacsinta vastag lesz és rosszul fordul. Töltse le a sütést vékony réteg tésztával, és mindkét oldalon sütjük.

Ezután jön a legintenzívebb pillanat, amelyben a palacsintát anélkül, hogy elveszítené az integritását. Ha a palacsinta rosszul propeksya, akkor el fog szétesni. A sütéses palacsinta alacsony hőmérsékleten sütve, a fedél bezárása nélkül, a szokásosnál hosszabb ideig tart. Kb. 10 percig sütjük le a palacsintát, fordítsuk át majd sütjük még öt percig. Ha ugyanazok a palacsinta szétesik, akkor kevesebbet kell tüzelnie, és hosszabb ideig sütni.

A helyesen sült sütésű palacsinta műanyagból készül: háromszög alakú csövek formájában lehet kiszolgálni.

Az étel kiegészíthető fahéjjal, földimogyoróval vagy egyszerűen porcukorral megszórva.

A sütéses palacsinták receptjén kísérletezhet a próbával, alapul véve a főzött tésztát , vagy a kukoricalisztre főzve.