Sertésmáj, amelynek receptjei népszerűek az előnyök és az alacsony árak kedvező kombinációjának köszönhetően. A belsőség egyetlen hátránya az, hogy azokat megfelelően kell kezelni: filmeket tisztítanak, mosják, majd további kulináris manipulációt folytatnak.
Májmáj - főzés receptek
Kedvelt az összes melléktermék - máj sertéshús, receptek, amelyek sok ember konyhájában találtak helyet. A nyomelemek magas tartalma, a főzés és a sokoldalúság megkönnyítése, az egész család étrendjének részévé válik, és időről időre új módon készül. A klasszikusokat zöldségekkel sütik.
összetevők:
- liszt - 55 g;
- máj - 490 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- champignons - 115 g;
- csirkehúsleves - 230 ml;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
- Mielőtt finom és puha sertésmájat főzne, a filmeket lehúzzák és legalább 4 órán át vízben áztatják.
- Szeleteljük egy fűszerezett lisztben, forró olajban pirítjuk, majd keverjük össze apróra vágott zöldségekkel és gombákkal.
- Öt perc elteltével, amikor a zellert lágyítjuk, öntsük a húsleveset és főzzük még 5 percig.
Hogyan főzni a sertéshús májat?
Az eredeti kombinációk rajongói szeretik a máj és az alma duóját. A nem túl édes gyümölcsök jól illeszkednek a csirkékhez, és a ropogós szalonna diverzifikálja az edény textúráját. A klasszikusok híveihez - egy vastag, krémes mártással, Dijon mustárral.
összetevők:
- pancetta - 155 g;
- alma - 2 db;
- máj - 440 g;
- almalé - 190 ml;
- hagyma - 115 g;
- Dijon mustár - 5 g;
- tejszín zsír - 145 ml;
- csipetnyi szárított zsálya.
előkészítés
- Miután vastagított pancetta, tegye a darabokat egy szalvéta, és használja a zsír használható pörkölés giblets és hagyma gyűrűk.
- A hagymával sült sertésmájat egy külön lemezre helyezzük, és helyette öntsük a levét, és az eredeti térfogat felére pároljuk.
- Vigye vissza a vasat, a pancetta-t, és adja hozzá a többi komponenst a listából.
- Folytassa a sütést 5-7 percig.
Sertéshús májszeletek
Ha kíváncsi, mi lehet főzni a sertésmájból, akkor a szeletek alternatívak lehetnek az unalmas ételekre. Mivel önmagában a darált hús formájában előforduló melléktermék nem alakul ki megfelelően, érdemes keverni apróra vágott marhával.
összetevők:
- marhahús - 980 g;
- máj - 460 g;
- a rozmaring ága;
- oregano - 2 teáskanál;
- egy csipetnyi chilis pehely.
előkészítés
- A sertésmáj előkészítése tisztítással és mosással kezdődik.
- Ezután az első pár összetevő egy fűszeres ízesítésű húsdarálóval és egy csipetnyi sóval átmegy.
- A kapott tömeg formában kotletki a kívánt méretet és készítsen egy grill.
Palacsinták májpalacsinta
Gyors és finom sertéshús készítése elősegíti ezt a receptet. A fűszeres habarcson belül a mellékterméket egyszerűen hozzáadják liszthez / mangóhoz, és elkezded főzni tűzön. Az elkészített palacsintákat forraljuk, a választott szószok társaságában, mind a snack, mind a főétel kiegészítéseként.
összetevők:
- máj - 620 g;
- búzadara - 55 g;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 35 g.
előkészítés
- A sertésmáj, amelynek receptjei különböznek az egyszerűségükben, csak előkészületben nehéz. Szalassza ki a filmeket, alaposan öblítse le és áztassa a vizet / tejjel.
- Húzza át a szeleteket a húsdarálón keresztül a többi összetevővel együtt.
- A kapott tömeg barnított részek pár perc alatt minden oldalról.
Sertés májszeletek
A gyengédség és a törékenység miatt a melléktermékek még a verés után is megtartják az alakot. Ezt ellenőrizni lehet, ha a sertésmájat tésztában vagy rántva készítik, egy schnitzel módon. Az ilyen hús kiegészítés minden növényi vagy gabonaméret számára releváns lesz, összhangban sok mártással és sügérrel.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 darab;
- kenyérrém - 1 tétel;
- reszelt parmezán - 25 g;
- máj - 440 g.
előkészítés
- Miután a gibletet egy fóliával borították, egyenlõ vastagságban félméterré tették. Dörzsölje finom fokhagymával és sóval.
- A tojást a tojásba öntjük és sajtok és morzsa keverékével megszórjuk kívülről.
- Mindkét oldalán 3-4 percig tüzet maradjon.
Sertés máj tortája - recept
A belsőségtől nemcsak forró, hanem klasszikus ételek is fogyaszthatók, mint a sütemények. A sertéshús májas torta - receptje sok szeretetteljes és olcsó ételeket kedvelt, de változatossága miatt. Az alábbiakban egy alap verzió, amely változatos lehet zöld, kemény / olvasztott sajt és zöldségekkel.
összetevők:
- máj - 540 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 185 g;
- tejföl - 95 g;
- majonéz - 115 g;
- egy maroknyi zöldterület közül választhat a dekorációhoz.
előkészítés
- A nyers májat darált húsba keverjük, és egyesítsük a listából a következő elemekkel. Ne felejtsd el az ételeket.
- Egyszerre öntse a tésztát az öntőanyagra, és vékony piskót főzzön ki belőle.
- Mindegyik palacsinta tejszínes majonézes mártással keveredik, és felülről felszórja a zöldeket.
Sertésmáj tejföllé
A válasz, hogy milyen finom a sertés májának sütése, minden háziasszony tudja: hagyja a darabokat barnás zöldségekkel, majd öntsön fel tejföllel és protilval, amíg készen van. Készen áll egy vastag, kielégítő és teljes ízű kiegészítő a gabonafélék minden körzetéhez. Kívánt esetben a mártás alapját paradicsommal, mustárral, fűszerekkel egészítik ki.
összetevők:
- máj - 740 g;
- hagyma - 135 g;
- tejföl - 370 g;
- víz 115 ml;
- liszt - 35 g.
előkészítés
- Az elkészített szeleteket sóval sütjük és lisztbe forraljuk. Mindenki tüzet tart egy vöröskéregre.
- Helyezzük a hagymát egy serpenyőbe, és hagyjuk, hogy lágyuljon.
- Öntsük az edények tartalmát vízzel és tejföllel mártással.
- Tomite sertésmáj gulyás mártással, amíg a mártás meg nem sűrődik és az összetevők készen állnak.
Saláta sertésmájjal
Ne gondoljuk, hogy a sertésmáj receptjei hasonlóak egymáshoz, és lehetetlen a termék új módon történő megverése. Használjon megfizethető és széles körben elterjedt terméket még az éttermi ételeket is, a legfontosabb dolog - az eredeti kiegészítések helyes megválasztása. Egy ilyen snack után a kérdés: mit tudsz főzni a sertések májából, örökre eltűnik.
összetevők:
- spenót - 145 g;
- narancs - 2 db;
- egy marék dió;
- vaj - 45 g;
- máj - 430 g;
- szalonna - 35 g;
- citromlé - 25 ml;
- Balsamikus máz, gránátalma magvak kiszolgálására.
előkészítés
- Ossza meg a fő terméket apró szeletekre, és főzzük meg a vajat, amíg főzünk.
- Spread a májat egy lemezre, a citrom levét felszórva spenót levelek. Ezután tegye a citrusdarabokat, megszórja diófélék, gránátalma és ropogós szalonnával, és tálalás előtt megszórja a balzsamikus mázzal.
Hogyan lehet a sertésmájból pate?
A sertésmájnak egy klasszikus receptje a patate, amely kényelmes étkezés közben szolgálja a svédasztalos formában, és kedvezően díszített asztallal bankettekkel. Az összes többi közül ezt a receptet heterogén textúrája különbözteti meg, amelyet egyszerűen úgy érhet el, hogy egyszerűen összetörte az összetevőket kézzel.
összetevők:
- máj - 540 g;
- étolaj - 35 g;
- száraz fehérbor - 25 ml;
- hagyma - 95 g;
- zeller állomány - 85 g.
előkészítés
- Megolvad a zsír, használd át a hagyma szeleteket és a zellert.
- Adjuk hozzá a zöldséges zöldségek sült májat, és öntsük a száraz borokat. Miután a termékek elérik a készenlétüket, vágja össze őket.
- Pate sertés máj otthon szolgált pirítós vagy crackers.