A modern háziasszonyok javítják az olasz konyha híres klasszikus receptjeit. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni finom lazány darált hús és gomba.
Lasagne darált hús és gomba - recept
összetevők:
- levéllevelek;
- Parmezán - 245 g;
- Darált hús (sertés, marhahús vagy keverék) - 295 g;
- a paradicsom sűrű - 575 g;
- bármely gomba (gombóc, osztriga gomba vagy erdő) - 245 g;
- az izzó nem nagy - 1 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- a bor száraz, fehér - 75 ml;
- paradicsompüré vagy szósz - 45 g;
- bors, só, oregánó.
Mártáshoz:
- tej - 245 ml;
- rusztikus olaj - 45 g;
- liszt - 45 g;
- Parmezán - 45 g;
- só, szerecsendió.
előkészítés
Először készítsük elő a zöldségeket - húzzuk fel a paradicsomot, és vágjuk fel egy gerincre, aprítsuk át a gombákat, a hagymát negyedgyűrűkkel és fokhagymás fokhagymával. Hagyma és fokhagyma sajttal. 2 perc múlva adjuk hozzá a darálatot és intenzíven keverjük. Add hozzá a töltelék paradicsompüré, sült paradicsom és gomba, és megsütjük, amíg a teljes folyadék elpárolog. Só, bors, távolítsa el a hőt és a hűtőszekrényben.
Most a mártással. A serpenyőben olvassuk meg a vajat, adjunk hozzá lisztet, megsütjük ezt a keveréket, és öntsük a tejet egy vékony csepegésbe. Sauce főzzük 15 percig, és adjunk hozzá reszelt parmezánt és sót.
Formálja a zsírt és tegye rá a lazagára tésztát, hogy az egyik könnyedén nyugodjon. Húzza fel a húst, és öntsön rajta a mártást. Fedje be a tölteléket paszta, és ismételje meg a rétegeket. Fedjük le a tetejét lasagne-val, és parmezán sajttal megszórjuk. Sütjük az edényt 35 percig a sütőben 210 fokban.
Pita kenyér lazány csirkével és gombával
összetevők:
A lasagna esetében:
- csirke darált hús (filé) - 275 g;
- sárgarépa - 235 g;
- hagyma - 45 g;
- sárgarépa - 45 g;
- fehérbor - 185 ml;
- Paradicsomkonzerv - 375 g;
- lavash örmény, vékony;
- kemény sajtok keveréke.
Mártáshoz:
- rusztikus olaj - 45 g;
- liszt - 25 g;
- tej maximális zsírtartalmú, akkor krém - 475 ml;
- Lavrushka.
előkészítés
Indítsa el a főzést a töltelékkel. Melegítsük fel az olajat, és hagyjuk el a hagymát sárgarépával és sörtümösökkel. Amikor a zöldségek lágyabbak, adjunk hozzá fokhagymát, majd adjunk hozzá apróra. Amikor a hús megragadja, töltse meg borral, várja meg az egészet
Folytassa a krémmártással. Megolvad a vajat és mentse a lisztet. Oldja fel a tejet, itassa le a babérvet, fűszereket és főzzön, amíg meg nem sűrül. Távolítsa el a babérlevelet és hűtsük le a mártást.
Most elkezdhetjük lazagot készíteni, hihetetlenül könnyű: mindkét mártás alternatív rétege a tésztafóliával, és nagy mennyiségű parmezán sajttal megszórjuk az ételeket. Sütjük 45 percig 190 fokban.