A nyár magasságában annyi zöldséget kíván enni, amennyire csak lehetséges, ami elegendő ebben az évszakban. Az egyik legfinomabb és legérdekesebb a padlizsán, amelyből gyönyörű tekercseket kapnak, melyeket tetszés szerinti töltelékkel tölthetnek meg.
Kiválasztottuk Önnek a padlizsánhenger legeredményesebb receptjeit, amelyek nem hagyják közömbösek a családtagokat.
Padlizsánhengerek darált húsokkal
Azok számára, akik egy kielégítőbb ételre vágynak, elmondjuk, hogyan készítsünk darált hússal készült padlizsánhengereket.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- darált sertés - 200 g;
- cukkini - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- fekete bors és só - ízlés szerint.
előkészítés
Squash héj és magvak és rács. Ezután keverjük össze darált hús, zsemlemorzsa, tojás és szójaszósz. Minden alkalommal sóval és borssal keverje össze, majd alaposan keverje össze.
A padlizsánok öblítik és vékony csíkokra vágják, mindegyikük szélén, egy kanál darált húsra rakják, tekercselik és átszúrják őket egy fogpiszkálóval, hogy ne szétesik. Helyezze a tekercseket egy sütőedénybe, szórja meg a növényi olajat, és helyezze egy 200 fokos fűtött kemencébe, 30 percig. Tálaljuk a kész edényt melegen.
Ne feledje, hogy bár ez a recept sertéshúst használ, könnyedén elkészítheti a padlizsán tekercseket bármely más hússal.
Padlizsánhordó gombával
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- sárgarépa - 300 g;
- Bolgár bors - ¼ db;
- hagyma - 1 darab;
- dió - 100 g;
- zöldek - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 1 tétel;
- só és fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A padlizsánt hosszú vékony csíkokra vágjuk, kétoldalt növényi olajjal sütjük aranyba, felhelyezzük a szalvétát a felesleges zsírt és sót. A gombákat finoman vágjuk és forró serpenyőbe helyezzük, hagyjuk elpárologni a folyadékot, és adjunk hozzájuk apróra vágott hagymát és harang paprikát. Sós zöldségeket, hagyja, hogy jól sült, és távolítsa el a hő.
Zöldek, diófélék és fokhagymás szelet egy élelmiszer-feldolgozóban, öntsön nekik egy evőkanál olajat, és gördítsen egy kicsit többet. Ezután küldje el a zöldségkeveréket, és kapcsolja be a betakarítógépet további 5-6 másodpercig. Egy kanálnyi kész tömbön helyezzük el a padlizsán minden egyes szálának szélét, csomagoljuk és tegyük egy edénybe. Tálaljuk a zöldhagymával díszített fokhagymát és gombát.
Padlizsán sütemények
összetevők:
- padlizsán - 500 g;
- sajt kemény - 100 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj sütéshez;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Mossa a padlizsánt vékony szeletekre, hajtsa egy tálba, szezonra sóval, és hagyja 20 percig. Ebben az időben hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül, majd keverje össze a majonézzel, és finoman rántsa fel a sajtot.
Mindkét oldalán pirítsuk a tojásos csíkokat a forró olajra mindaddig, amíg aranyat nem fordulnak elő. Ezután helyezze át őket egy papírtörölközőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, és hűtsön le. Ezután minden tányérzsírozott majonézet fokhagymával, öntsük a sajtot egy szélre, és becsomagoljuk a tekercseket. Helyezzük őket egy tányérra, megszórjuk a gyógynövényekkel, és kezeljük magunkat.
Emellett a padlizsánszeleteket a pita kenyér tetejére lehet helyezni, és úgy kell feltekerni, hogy az egész töltelék padlizsánnal a lavash tekercsben legyen . A kész snacket sütés nélkül is süthetjük vagy tálaljuk, zöldekkel díszítve.
Paradicsom paradicsomos tojásos túrák
összetevők:
- padlizsán 400 g;
- paradicsom - 250 g;
- majonéz - 4 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - ½ teáskanál;
- só, zöldségek és fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
A padlizsánok mossák, vékony lemezek mentén vágják, szórják a sót és hagyják 10-15 percig, majd szárítsák meg őket, és mindkét oldalukon sütjük, amíg aranybarna. Díszítsük fokhagymával, és keverjük össze majonézzel és mustárral. Ezzel a keverékkel terítse a padlizsán minden csíkját, tegye a paradicsom tetejére, csomagolja és élvezze.
A paradicsommal készült paradicsomos tojásos túrák kitűnő kiegészítést jelentenek a hús vagy a halak, vagy csak egy könnyű vacsorával.