A céklát gyakran alábecsülik, kizárólag borsch , vinaigrettes vagy snackek főzésével, majonézes és fokhagymás ételekkel. Ennek a gyökér terménynek a becsléséhez csak akkor lehetséges, ha különösebben érezte az ízét. Az édes zöldség könnyedén megtalálhatja a helyét a napi étrendben, különösen akkor, ha a saláták összetevőjeként használja, és ezt később tárgyaljuk.
Saláta recept főtt céklival
összetevők:
- Répa (kicsi) - 8 db;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- dió - egy évszázad 1/3;
- vörösbor ecet - 1 1/2 tbsp. kanál;
- Feta sajt - 70 g.
előkészítés
A céklát alaposan megmossák és szárítják, majd a gyökérzöldséget egy csésze vízbe helyezzük és forraljuk, amíg készen áll. A cukorrépa fennmaradó része megmarad. Főzött gyökérzöldségek hűvösek és hámozottak, majd fél vagy negyedévre vágják, és tálaljuk a tálalót.
A serpenyőben felmelegítjük az olajat, és gyorsan megsütjük a dióféléket a sajtón áthaladó fokhagymával. 3-4 perc után adjuk hozzá a tetejét a serpenyőbe, és távolítsuk el a hozzávalókat a tűzből. A sütőedény tartalmát egy cukorrépaszeletre helyezzük, vízzel balzsamecettel vagy mázzal salátázzuk, majd sajtokkal megszórjuk.
Egyszerű saláta főtt répából
összetevők:
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- narancslé - 4 evőkanál. kanál;
- gyömbér gyökér - 1/2 ts;
- só, bors - ízlés szerint;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- répa - 2-3 db.
előkészítés
Cukorrépa és főzzük, amíg puha. A főtt gyökeret lehűtik, megtisztítják és kis kockákra vágják. Egy kis tálban, keverje narancslé , gyömbér gyökér, vaj és só borssal. Öntsük az így létrejövő öltözködésbe még meleg céklát, keverjük össze és megszórjuk az edényt friss fűszerekkel. Egy ilyen egyszerű salátát lazacos carpaccio vagy gravlax készítménnyel szolgálhat fel.
A főtt cékla saláta receptje
összetevők:
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- piros hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- lencse - 500 g;
- répa - 400 g;
- vörösbor ecet - 1 evőkanál. kanál;
- arugula - 80 g;
- Feta sajt - 180 g.
előkészítés
Lencse készen készen. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és gyűrűkkel vágjuk rá a vöröshagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a lencse és az előre elkészített cékla szeletét a serpenyőbe. Keverjük össze és tegyünk egy saláta tálat.
Különben megvertük a vajat ecettel, sóval és borssal. A saláta meleg összetevőit öntjük, és a rucula párnára helyezzük. Megszórjuk a salátát sajttal.
Saláta főtt répáról és sárgarépáról
összetevők:
- cékla - 300 g;
- sárgarépa - 2 db;
- petrezselyem, koriander, tarragon - az íze szerint;
- héj és gyümölcslé 1/2 citrom;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- tökmag - 1 marék;
- só, bors.
előkészítés
A céklát és a sárgarépát főzzük és kockára vágjuk. Keverjük össze a meleg gyökérzöldségeket vajjal, gyümölcslevekkel és citrommal, valamint sóval és borssal. Adjuk hozzá a durván levágott zöldeket a salátához és keverjük össze. Megszórjuk az elkészített edényt maggal.
Finom saláta főtt céklából
összetevők:
- burgonya - 450 g;
- füstölt makréla (filé) - 3 db;
- cukorrépa - 250 g;
- saláta keverék - 100 g;
- zeller - 2 szár;
- dió - 50 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- Rántott torma - 1 teáskanál.
előkészítés
Burgonyát és a céklát, és forraljuk, amíg főtt. Főzött gyökérzöldségek hűljenek, hámozzanak és nagy szeletekre vágják. Zeller vágja át vékony szeleteket, és adjunk hozzá a burgonyát és a céklát a dióval együtt. Adjuk hozzá a saláta és a füstölt hal keverékét. A salátát egy lapos tálalóval terítjük. A tejfölből, citromléből, vajból és tormaből elkészítjük a mártást, és tálaljuk a salátát.