Felejtsd el azt a szabályt, hogy a levegő sütés egyik számlája a tojás hozzáadása, a palacsinta megkerül. Ilyen kivétel lehetséges a fermentált tejtermékek - például a kefir - hozzáadásával, amely savval, amely reagál a szódával vagy a sütőporral (sütőpor), kiválóan növeli a vizsgálatot. Hogy hogyan készítsünk palacsintát joghurton, tojások nélkül, buja és finom ételeket fogunk mondani.
Fritters kefir tojás nélkül - recept
Ezeknek a palacsinta recepteknek a legfontosabb helyettesítője a tojás vegán főzésben a kötőanyag összetevője - a lenmagok szerepe. A vízbe jutnak, megduzzadnak és viszkózusakká válnak, és megszerzik a puding konzisztenciáját.
összetevők:
- liszt - 235 g;
- granulált cukor - 45 g;
- őrölt lenmag - 5 g;
- por sütéshez - 1 teáskanál;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- vaj - 115 g;
- kefir - 480 g;
- vanília paszta - 5 g.
előkészítés
A palacsinta teszteléséhez egy szabványos tésztakészítési eljárást kell végezni, amelyben a száraz összetevőket külön kell összekeverni a folyadékokkal, majd össze kell őket keverni.
A liszthez szórjuk meg a cukrot, a sütőport, a talajmagot (könnyű főzni egy kávédarálóban) és a szódát. A kefir szobahőmérsékleten hígítjuk vanília paszta és olvasztott vaj. A folyadékot a száraz összetevőkhöz csatlakoztatjuk, majd összegyúrjuk, amíg a tésztát a csomók nélkül nem kapjuk meg.
A palacsinta azonos méretű és vastagságú legyen, mérje meg a tészta egyenlő részeit, mondjuk negyedét egy pohárból, és öntsön egy jól felmelegített, nem tapadó felületre. Amint a palacsinta az egyik oldalon egy könnyű aranyszínű kéreggel megragadja - átfordítja egy másikra, és megvárja a hasonló elhomályosodást.
A kefir tojás nélküli bolyhos fritters felhalmoz egy halom, öntse mézet vagy szirupot, majd azonnal szolgálja, amíg le nem hűlt.
Fritters kefir tojás nélkül a sütőben
A palacsinta sokkal egészséges legyen, nem csak a tojás hiánya a receptben, hanem a sütési technológia változása is. Palacsinta a recepthez, sütés nélkül főzünk, de sütő- és muffin sütőformák használatával.
összetevők:
- liszt - 65 g;
- kakaópor - 15 g;
- por sütéshez - 1/2 ts;
- bármely ízesítő édesítőszer;
- kefir - 175 ml.
előkészítés
Keverjük össze a lisztet és a kakaóport a sütőporral, és öntsük a kefir keverékbe. Most, a kész teszthez, adjon hozzá minden édesítőszert, legyen az közönséges cukor, méz, szirup vagy stevia. Kipróbálhatja a tésztát (nincs benne tojás), és az édesedetet saját belátás szerint állíthatja be. Most helyezze a sütőbe egy 190 fokos hőmérsékletet, és tegye át a tésztát kissé olajozott formákra a muffinok számára. Sütjük a palacsintákat körülbelül 15 percig, és ellenőrizzük a készenlétet a régi módon - egy mérkőzést vagy fogpiszkálót.
Fritters a joghurton tojás és alma nélkül
A palacsinta ízét nemcsak a hagyományos kulináris élvezetekkel, mint a vanília vagy a rum, hanem a természetes kiegészítőkkel is kiegészítheti: fűszerek és gyümölcsök. Az utóbbiban a tésztában leggyakrabban banán és alma kerül hozzáadásra, az alma tesztről van szó, amelyről a következő receptről beszélünk.
összetevők:
- liszt - 115 g;
- granulált cukor - 45 g;
- kefir - 185 ml;
- növényi olaj - 35 ml;
- por sütéshez - 1 teáskanál;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- alma - 65 g;
- méz vagy juharszirup - 25 ml.
előkészítés
A lisztet és a fűszereket összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukorszemcséket a száraz összetevőkhez és alaposan keverjük össze. Az Apple a legnagyobb cellákkal rácsozza a rácsot vagy vágja le a szeleteket vékony szeletekre. Hagyjuk fel a joghurtot és a vajat, majd öntsük a folyadékot a száraz összetevőkre. Tegyen egy vastag tésztát, adjunk hozzá alma szeletekkel, és folytassuk a pörkölést. Öntse a tésztát a tapadásmentes serpenyő fűtött felületére, és mindkét oldalán barnát adjon. Kiegészítjük a forró palacsintákat mézzel vagy juharszirupmal.