A borsó levesek nagyon hozzáférhetőek, ízletesek és ugyanakkor hasznosak. Mi nem tökéletes kombinációja az ételeknek a mai vacsorához? És a marhahús leves a borsó lesz még illatosabb és gazdag.
Recept borsólevél marhahúsra
összetevők:
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- Szárított oregano - 1/2 ts;
- só, bors - ízlés szerint;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 2 db;
- zúzott borsó - 500 g;
- marhahúsleves - 8 evőkanál.
előkészítés
Hagymát grillezni és sütni a fokhagymával együtt növényi olajban. A hagymát követően sózzuk, borsozzunk és oregánót küldünk a serpenyőbe. Hagyja át a hagymát, amíg meg nem párolja, aztán át kell vinni egy serpenyőbe, apróra vágott burgonyával, reszelt sárgarépával és borsóval. Mielőtt a borsót levesszük, alaposan öblítsük le és áztassuk 2-3 órán át hideg vízben.
Töltsük fel a zöldségeket marhahússal, és tegyük tűzre. A folyadékot forraljuk egy serpenyőbe, majd levesszük a tüzet, és 40 percig főzzük a levest a fedél alatt, és időnként eltávolítjuk a habosított habot a víz felszínéről.
Borsóleves, marhahús és füstölt hús
összetevők:
- zúzott borsó - 1 tétel;
- füstölt marhahús - 500 g;
- szalonna - 250 g;
- burgonya - 2-3 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- só, bors;
- növényi olaj.
előkészítés
A marhahús bordái 4 liter vizet öntsenek és tûzzenek 30-40 percig. Míg az aromás húslevest főzünk, gondoskodjunk a maradék összetevőkről: lehúzjuk a burgonyát, kockára vágjuk őket, levágjuk a hagymát és a sárgarépát, és a szalonnát csíkokra vágjuk. Borsó mosott és szükség esetén áztassa.
A kész húslevestől a bordákat vesszük és elválasztjuk a húst a csontoktól. Húzzuk vissza a húst a serpenyőben egy serpenyőbe, és főzzük 30 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Sütjük a szalonnát egy serpenyőben hagymával és sárgarépával, amíg a zöldségek teljesen el nem lágyulnak, majd hozzáadjuk a burgonyához a pörkölt sülteket és főzzük, amíg az utóbbi kész.
Hogyan főzni borsó leves marhával?
összetevők:
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- szalonna - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Szárított kakukkfű - 2 tk.
- só, bors;
- babérlevél - 1 darab;
- burgonya - 2 db;
- zúzott borsó - 300 g;
- marhahúsleves - 2 liter.
előkészítés
Egy serpenyőben sütjük szeletelve vékony szelet szalonnát, amíg a zsír fel nem olvad, majd a serpenyőben tegye az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Miután a hagyma tiszta, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kakukkfüvet, ne felejtsük el a sót és a borsot.
Forraljuk a burgonyát, amíg puha. Öntsük a levest egy serpenyőbe, és borsót helyezzünk bele. Cook borsót 40 percig, időnként távolítsa el a keletkező habot. Amint a borsó puhává válik, hozzáadható a szalonnás öltözködéshez, valamint további húsösszetevőkhöz, például füstölt kolbászokhoz vagy főtt marhahúshoz.
A főtt burgonyát mártott burgonyában gyúrjuk, és a leveshez hozzáadjuk a készítmény legvégén, hogy a levest sűrűbbé tegyük.
Borsóleves marhahússal
összetevők:
- zúzott borsó - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 2 szár;
- póréhagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- sárgarépa - 1 darab;
- marhahúsleves - 1 tétel;
- krém - 1/2 tbsp;
- só, bors - ízlés szerint;
- Provencal gyógynövények keveréke - 1 teáskanál.
előkészítés
A borsót gondosan válogatjuk és mossuk, majd a Provencal gyógynövényekkel együtt felmelegítjük a lágyulásig, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy rendszeresen eltávolítjuk a hab felületét a víz felszínén. Külön sütjük, amíg a selyemhús lágy szeletelt póréhagyma, valamint egy zeller és egy kis fokhagymás ízű fokhagyma.
A borsóból felesleges vizet egyesítünk és elküldi a keverőedénybe. Ezután tegyük a sült zöldségeket, és öntsük a marhahúsleveset és egy kis krémet. A levest homogenitással dörzsöljük, sózzuk és borsozzuk. Büfékleveset szolgálunk fel az asztalra krutonnal.