Rengeteg recept van a leves-sófelkészítéshez. A klasszikus és hagyományos változatoktól kezdve az eredeti és lényegesen eltérő összetevők ízében és jelenlétében. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy gyors hodgepodge-t a kolbászt egyszerű recept alapján, és mi is kínálunk receptet egy ételhez gombaalapra.
Hogyan főzni a leves-hodgepodge kolbászt - egyszerű recept?
összetevők:
- kolbász füstölt - 200 g;
- főtt kolbász - 150 g;
- vadászkolbászok - 100 g;
- sonka - 220 g;
- csirkefilé - 220 g;
- paradicsom - 520 g;
- hagyma - 150 g;
- Savanyú uborka - 220 g;
- olajbogyó - 100 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 75 ml;
- tisztított víz - 3 liter;
- babérlevél - 2 db;
- borsópaprika - 3-5 db;
- só;
- őrölt fekete bors;
A benyújtásért:
- olajbogyó;
- citrom ék;
- petrezselymes és bazsalikom friss zöldje;
- tejföl.
előkészítés
A csirkemellet mossák, tisztíttatott vízzel tálaljuk, és főttek, amíg teljesen meg nem főzik.
Miközben a húst forraljuk, vágjuk a sonkát, valamint főzött és füstölt kolbász kockákat, a vadászkolbászokat fonják bögrékkel és áthaladunk a rántott savanyú uborkaakon. A zúzott füstölt termékeket fűtött serpenyőbe töltjük, növényi olajjal és barna öt percig. Ezután dobja a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, és hagyja állni a közepes hőt még öt percig. A paradicsom forró vízzel forralt, hámozva, apró kockákkal aprítva vagy dörzsölve rántva, és előkészített uborkával együtt egy serpenyőbe helyezve. Tíz percig mindent kiakasztunk a fedél alatt.
Ez idő alatt a csirkefilmet már főztük, levesszük a levestől, vágjuk apró darabokra, és visszaadjuk a serpenyőbe. Ezután áthelyezzük a serpenyő tartalmát, sózzuk meg sóval és őrölt fekete borssal, dobjuk az olívabogyó felét, bögrékkel, babérlevélekkel és édes paprikával előkészítjük és további hét percig pároljuk.
A felkészült leves-hodgepodge-t eltávolítjuk a hőtől, és hagyjuk tíz percig forralni. Ezután az illatos ételeket öntjük a lemezekre. Mindegyikben egy evőkanál tejfölt, egy szelet citromot, több egész olívabogyót és friss petrezselymet és bazsalikomot készítettünk.
Gomba leves - solyanka - recept többváltozós
összetevők:
- erdei gombák (frissen vagy fagyasztva) - 220 g;
- friss champignon - 320 g;
- sárgarépa - 95 g;
- hagyma - 95 g;
- uborka, pácolt vagy sózott - 195 g;
- olajbogyó és olajbogyó (egyformán) - 60 g;
- burgonya - 180 g;
- Bolgár bors - 50 g;
- paradicsompüré - 75 g;
- növényi, finomított olaj - 75 ml;
- tisztított víz - 2 liter;
- babérlevél - 2-3 db;
- borsópaprika - 2-3 db;
- só - 15 g vagy ízlés szerint;
- granulált cukor - 5 g vagy ízlés szerint;
- oregánó - ízlés szerint;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- rozmaring - ízlés szerint;
- majoránna - ízlés szerint;
A benyújtásért:
- olajbogyó;
- citrom;
- friss zöld;
- tejföl.
előkészítés
Ha fagyasztott gombát használ a sófelkészítéshez, akkor előzetesen távolítsa el őket a fagyasztóból a felolvasztáshoz. Szárított gombát is használhat, de ebben az esetben félszeres mennyiséget kell fagyasztani és meleg vízben áztatni.
Fagyasztott fagyasztott, duzzadt, szárított vagy friss erdei gombák véletlenszerű szeletekre vágva, és előmosott gomba aprított lemezek.
A multivarka olajozott kapacitásában tegye le az előtisztított és finoman apróra vágott hagymát és sárgarépát, és tartsa a "sütés" vagy a "sütés" módban hét percig. Adjunk hozzá cukrot és sót és
Készen készített leves-hodgepodge tíz percig hagyja sütni, és tejföllel, citrommal, olajbogyóval és friss fűszernövényekkel szolgál.