A szeletek általában húsételek. De kiderül, hogy a gabonafélékből finom szeleteket készíthet. Most elmondjuk, hogyan készítsünk finom szeleteket a hajdina.
Hajdinadarabok és darált húsok
összetevők:
- sertéshús marhahús - 800 g;
- hajdina - 150 g;
- tojás - 1 db;
- hagyma - 100 g;
- só, bors;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- liszt;
- növényi olaj.
előkészítés
A hajdina mossa, majd 1: 2 arányban vízbe öntse és főzzük készen. A hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón áteresztik. Egy mély tálban össze kell keverni az összes összetevőt, sóval, borssal és jól keverni. Szeleteket készítünk, majd lisztbe rakjuk őket, és egy serpenyőbe helyezzük őket. Feldolgozzuk a növényi olajat, amíg egy vörösbarna. Ezután a hajdina és a hús szeletét a sütőbe tesszük, 160-180 ° C-ra melegítjük 15 percig.
Hajdinadrág sajtokkal
összetevők:
- hajdina dara - 1 üveg;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- tojás - 3 db;
- kemény sajt - 100 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- vaj - 20 g;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- kenyérmorzsák;
- só, fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
Forraljuk fel, amíg főtt hajdina. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát keverőben őröljük, majd vajjal sütjük. A hajdina turmixos burgonyával. Hozzáadunk tojásokat, lisztet, sütjük a zöldségeket, a sót és a fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk. A hosszúkás lemezekre vágott sajt (a méretnek olyannak kell lennie, hogy kényelmesen helyezze be a csipkéket). Kenyérsütést teszünk a tenyérre, tegyük fel egy evőkanálnyi mennyiséget a kapott masszából, és egy tortát készítünk. A közepén helyezzük a sajtot brusochek-t, és csipeget képezzünk. Dobjuk a zsemlemorzsába. Szeleteljük a hajdina és a sajt finomságait, amíg ropogós kéreg keletkezik.
Hajdinadarabok gombákkal
összetevők:
- hajdina - 1 üveg;
- víz - 2 pohár;
- sárgarépa - 700 g;
- hagyma - 200 g;
- só, bors;
- zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint;
- kenyérmorzsák;
- növényi olaj.
előkészítés
Forraljuk fel, amíg főtt hajdina . Gombák, szeletekre vágva. A vöröshagyma és a zöldségek összetörtek. A hagymát kb. 5 percig a növényi olajban megsütjük, a gombát elszórjuk és további 15 percig sütjük, kevergetve. Solim és bors ízlés szerint. Amikor a hagymát tartalmazó gomba hűvös, csavarja be őket egy turmixgépbe. A gomba pürét összekeverjük a hajdinával, hozzáadunk zöldséget és keverjük össze. A hideg vízzel nedves ujjakat formázzuk, és zsemlemorzsába gyúrjuk. A sütőlapokat előmelegített növényi olajjal sütjük. Először magas hőmérsékleten süsse le őket, amíg egy kéreg meg nem jelenik. Ezután csökkentse a tüzet, fedje le a sütőedényt és 5-7 percig készen álljon a csipke.
Hajdinadarabok és burgonya
összetevők:
- hajdina diófélék - 0,5 pohár;
- burgonya - 300 g;
- só, fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
A hajdina főzze készen, majd hűtsük le és keverjük össze a keverőt. Hámozzuk le a héjból a burgonyát, háromszor rántva, és préseljük le a gyümölcsléből. A hajdina burgonyával, sóval és fűszerekkel, keverjük össze és darált húsgombócokat készítünk. A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, majd a vegetáriánus szeleteket kivesszük a hajdina és két oldalról sütjük készen.
A hajdina májszeletek receptje
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- főtt hajdina - 1 üveg;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A marhahús és a hagyma áthalad egy húsdarálón. Adjuk hozzá a főtt hajdina, a tojás, a liszt, a borsos só ízléséhez és keveréséhez. Spoon a tömegeket a serpenyőben és megsütjük, amíg főtt. Teheti tejföllel vagy majonézzel az asztalhoz.