A savanyú ecetes ecet receptje az egyik leghíresebb és gyakoribb. Az ilyen készítmény finoman finom, és minden mást hosszú ideig tárol. Ismerd meg veled, hogyan kell ecetes ecetet választani.
A téli ecetsavas savanyú uborka receptje ecettel
összetevők:
- forralt víz - 10 liter;
- ehető kis só - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- ecet szőlő - 1 termék;
- friss uborka - ízlés szerint.
előkészítés
Előre elkészített uborka: mosott, törölközővel szárítva és levágva a "szamár" -ot. Ezután tegye őket egy üvegedény illatos gyógynövények és öntsük forró pác, amely hozzá szőlő ecetet és vodkát. Másnap, az uborka hideg sóoldattal feltöltve, jól lezárva az edény alját, fedővel fedve és hideg helyen, egész télen.
Pácolt uborka almaecetecettel
összetevők:
- friss uborkák - 2 kg;
- izzó - 2 darab;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- torma levelek - 2 db;
- a tárkony szálak ;
- menta levelek - 3 db;
- cseresznye és ribizli levelek - 3 db;
- bazsalikom és petrezselyemlevél - 2 db.
A pácéhoz:
- víz - 2 l;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg - 3 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fahéj föld - csipet;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát először válasszon jó erős uborkaféléket, mossa le és hagyja őket egy ideig hideg vízben. Ezután rakja le a tiszta edényeket a fűszerekről, apróra vágott zöldségekről, hagymáról és fokhagymáról. Majd töltse ki az edényeket uborka, és a zöldségek között, hagyja a hagymát és a fokhagymát. Most menj a pácéhoz: összekeverjük az összes összetevőt a kanálba, tegyük rá a tűzhelyre, és felforraljuk. Forró oldattal töltjük meg a dobozokat, fedővel fedjük le és sterilizáljuk kb. 15 percig. Ezután húzzuk be az uborkákat a fedéllel, és távolítsuk el a pincét a tároláshoz.
A recept ecetes ecetes uborka
összetevők:
- friss uborkák - 1 kg;
- ehető kis só - 100 g;
- granulált cukor - 85 g;
- almaecet - 75 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- gyökér torma a- 10 g;
- bors paprikával - 6 db;
- fekete ribizli levelek - 5 db;
- babérbors - ha szükséges;
- levelek cseresznye, alma és szőlő - 3 db.
előkészítés
Először friss uborkát veszünk, óvatosan mossuk le és töröljük őket. Anélkül, hogy időt vesztegetnénk, sterilizáljuk a palackot és a fedelet a gőzösben, és tompítjuk bele, minél szorosabban az uborkainkat. Kétszer öntsön friss forrású vízzel, hagyja 20 percig, majd óvatosan öntsön ki a vizet. Addig készítsünk fűszereket: fokhagymát és tormaet tisztítunk, és a leveleket mossuk. A tetején az uborka öntsön fokhagymát, borsót és kapor. Ezután megszórjuk egy kis sót, a cukrot ízlés szerint, forraljuk fel forró vízzel, sterilizáljuk, feltekerjük a fedőlapokat, és az alsó tetejét teljesen lehűtjük. Ezután óvatosan mozgassa a munkadarabot hideg helyre, és nyugodtan hagyja az egész télen.
Konzervált uborka ecettel
összetevők:
- savanyított uborka - 1 kg;
- friss kapor - 30 g;
- Mustármag - 5 g;
- torma gyökér - 5 g;
- fekete bors - 1 g;
- forró pirospaprika - 1 g;
- édes paprika - 0,5 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
A pácéhoz:
- saláta sózott uborka - 1 l;
- asztali ecet - 60 ml.
előkészítés
Vegyünk savanyúságokat, óvatosan mossuk meg őket, és dobozzuk őket, fokhagymával, paradicsommal és borssal öntjük. A fennmaradó sózott savanyúságok savanyúságát, törzs a tűz és forraljuk fel. Ezután öntsük az illatos és fekete paprikát, öntsünk ecetet, adjunk mustárt, és azonnal öntsük a zöldségeket az edényekbe. Ezután a sózott uborkát és ecetet tartalmazó edényeket 90 ° C-os hőmérsékleten sterilizáljuk, és fedéllel feltekercseljük.