Kedves, hogy télen illatos dzsem teával teak, különösen, ha egy édes kezelés egy szokatlan lekváros a dióból. Az anya lekvár nagyon hasznos: megakadályozza a szklerotikus változások előfordulását az edényekben. Ezenkívül a dió kedvező tulajdonságai az ember számára abban állnak, hogy nyomelemeket tartalmaz - réz, magnézium, cink, kobalt. A dió gazdag jód-, olaj- és linolsavban.
A dió lekvárt receptje meglehetősen egyszerű, bár a gyümölcskészítésnek elég időre van szüksége.
összetevők:
- dió - 50 darab;
- cukor - 1 kg;
- víz - ¼ liter;
- citrom - 1 darab;
- szegfűszeg - 5-6 vesék.
A saját ízlése alapján további felhasználása is lehetséges:
- fahéj (föld) - 1 teáskanál;
- Rántott narancshéj - 2 evőkanál. kanál;
- kardamom - 2 db;
- vanillin - csipet.
Szintén szükséges a diófélék feldolgozásához:
- mész - 250 g;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
Gyümölcs kiválasztása
Kezdjük azzal, hogy a gyümölcsöket lekvároztuk. Nuts kell választani éretlen - zöld, a héj belsejében a dió kell gyengéd, mintha viaszos. Ellenőrizze, hogy mennyire alkalmasak a lekvárokra, egyszerűen: vegye le a fogpiszkálót, és próbálja átszúrni az anyát, ha az éles bot bajba kerül, akkor erre van szükségünk. Az ilyen érettségű dió általában június végén. Ezenkívül az anyáknak hibák nélkül kell lenniük, legyenek azok foltok, csomók stb.
Evőeszközök a főzéshez
A lekvár elakadásához fontos az étel kiválasztása. Jobb, ha zománcozott serpenyő vagy csésze hibák nélkül.
Gyümölcskészítés
Bár, mint már említettük, a dió lekvár receptje meglehetősen egyszerű, azonban türelmesnek kell lennie.
Kezdjük tisztításával a dió a felső héjból. Alaposan hámozott dióféléket hideg vízbe merítünk, legalább két napig vizet tartunk. Naponta 3 alkalommal fúzi a vizet, felkap egy újat. Így megszabadulunk a keserűségtől. Két nap elteltével ürítse ki a vizet, öntsön mogyoróval a mogyoróra (keverje össze a mész vízzel). 4 órát tartunk mész vízben. Különleges gonddal mossa le folyó víz alatt. Ismét hideg vizet öntsünk és álljunk még két napig.
Hogyan dohányozni dió dzsem?
A tűket átfúrjuk, és forró vízbe fúrjuk (a víz teljesen lefedi a gyümölcsöt). A szakácsnak 10-15 percet kell tartania, miután az anyákat egy szitára terítettük. Főzzük cukoroldatból vízsugárban. A cukorszirupban levesszük a dióféléket, a citromból leválasztott gyümölcslevet, a kiválasztott fűszereket. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a kályhát. A hűtés lehűtése után forraljuk újra. Az eljárást háromszor megismételjük. Az így keletkező lekvárt felkészült sterilizált edényekre terítjük.
Tartsa a lekvárt a diót a hűvös helyen.
Az így kapott csemege hasznos megelőzésre alkalmazható a megfázás és a beriberi ellen, különösen az esős időszakban.
Fontos: Az orvosok nem javasolják, hogy a dióféléket a cukorbetegek számára eszik. Szintén óvatosan kell használni a finomságokat kezelni kell a peptikus fekély betegség a nyombél és a szenvedő emberek a gyomorfekély.