A háziasszonyok valódi áldozata az első ételek elkészítéséhez készített kész kötszer . Elég, hogy kinyissa az értékes korsót, hozzáadja a tartalommal a forralt húsleves burgonyával és egy illatos, étvágygerjesztő edény készen áll az ebédre. Természetesen mindez akkor lehetséges, ha a friss zöldségek szezonja alatt nem túl lusta vagy.
Az alábbiakban leírt receptjeinkből megtudhatja, hogyan készítse elő a téli tüzelőanyagot a rassolnik számára.
Öltözött uborkák az uborka a téli - recept
összetevők:
- Uborka - 3,2 kg;
- paradicsom - 1,6 kg;
- sárgarépa - 1,1 kg;
- hagyma - 1,1 kg;
- gyöngy árpa - 0,5 kg;
- növényi finomított olaj - 125 ml;
- víz 125 ml;
- ecet 9% - 125 ml;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A uborka és a paradicsom hideg vízzel mossák és kockákra vágják. A tisztított sárgarépát nagydarabon áteresztik, és a hagymát apróra vágják. A zománcozott serpenyőben először hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot, dobjuk sót, cukrot, öntsük a vizet és a növényi olajat, és keverjük össze. Most az uborka, a sárgarépa, a hagyma és az öblített árpa árpáját helyezzük el, keverjük össze újra és meghatározzuk a tüzet. Forralás után forraljuk fel a masszát mérsékelten tűzön, harminc percig. Tíz perccel a készítmény vége előtt töltsük bele az ecetet.
Az előkészített vakpróbát a korábban sterilizált edényekbe bontjuk, majd forralt fedéllel forgatjuk. Hagyjuk teljesen lehűlni a takaró alatt alulról, és határozzuk meg, hogy sötét helyen tároljuk.
Öltözködni a téli savanyúsághoz árpád nélkül
összetevők:
- uborka - 2,2 kg;
- sárgarépa - 0,4 kg;
- hagyma - 0,4 kg;
- fokhagyma - 1 nagy fej;
- növényi finomított olaj - 200 ml;
- kapor - 1 csomó;
- petrezselyem - 1 csomó;
- ecet 9% - 90 ml;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 2,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Kocsonyák, hámozott sárgarépa és hagyma kockákra vágva, a fokhagymát tisztítják, és átengedik a sajtót. Mosott és szárított petrezselyem és finom apróra vágott kapor. Az összes elkészített zöldséget és zöldséget egy zománcozott serpenyőben, zöldség finomított olajjal, sóval, cukorral és ecettel állítjuk elő, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten négy órán át.
Az idő elteltével meghatározzuk a tartályt a növényi tömeggel a tűzbe, forraljuk fel és forraljuk tíz percig. Az előformát közvetlenül az előzőleg elkészített steril és száraz edényekbe öntjük, főzünk fedéllel fedéllel, hideg lehúzás alatt eltakarjuk, majd lehűtjük, majd hozzáadjuk a raktárba a fennmaradó billethez.
Rántott savanyúság télen
összetevők:
- uborka - 900 g;
- paradicsom - 700 g;
- sárgarépa - 600 g;
- hagyma - 600 g;
- Bolgár édespaprika - 500 g;
- rizs gabona - 175 g;
- kapor - 1 kis csokor;
- petrezselyem - 1 kis csokor;
- növényi finomított olaj - 160 ml;
- víz - 300 ml;
- ecet 9% - 100 ml;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mielőtt elkészítenénk a tuskót, mossunk minden zöldséget, zöldséget, sárgarépát, hagymát és bolgár édes paprikát.
Most az uborkát, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát kockákká vágjuk, a sárgarépát átmegyünk egy nagy mazsoláson, és a zöldeket levágjuk.
Keverje össze az összes elkészített összetevőt zománcozott serpenyőben, öntsön a mosott rizsbőrre, öntsön vízre és növényi olajra, szezonra sóval, cukorral és tegye rá. Forraljuk fel, főzzük, amíg a rizs lágyul. Ezután öntsük az ecetet, és forraljuk további öt percig.
Az elkészített üveget steril száraz tartályok szerint bontjuk, lezárjuk őket, és önterheléssé tesszük meleg takaró alatt, amíg a hűtés befejeződik.