A görögdinnye nem a legnépszerűbb készítmény, egyszerűen azért, mert sok háziasszony még mindig nem ismeri a hatalmas bogyó gasztronómiai tulajdonságait, amelynek a pép tartósan főzött frissességet tart, a kéregek viszkózus kandírozott gyümölcsökké válnak, és a gyümölcsökkel és fűszerekkel való kiváló kompatibilitásuk a teremtéshez vezet eredeti ízek.
Hogyan készítsd el a görögdinnye lekvárat?
A görögdinnye lekvár pépből és kéregből készülhet. Mindkét változat technikailag hasonló: a húst vágják, cukorral öntik, két órán keresztül ragaszkodnak, és hűtés után háromszor főznek. A kéregeket három tételben fehérítettük és forraltuk, időről időre csökkentve a főzési időt. Az ízek és a jobb tárolás érdekében desszerteket adnak hozzá a citromsav és a citromsav.
- Csak a szacharózt és a glükózt tartalmazó, késői fajtájú érett bogyók teszik ki a görögdinnye dzsemét a pép vastag és illatos.
- A sütéskor az égetés elkerülése érdekében folyamatosan keverni kell: jobb, ha egy fából készült spatulával történik.
- A görögdinnye dzsem vonzóbb lesz, ha késsel vágja a kéreget.
- A vanília, a fahéj, a hajdina, a kardamom és a gyömbér finomabbá teszi a lekvárt.
Görögdinnye lekvár a cellulózból - recept
A cukornád egy pálmából származó egyszerű dinnye és a minimális mennyiségű összetevő, végső soron a finomság megteremtéséhez csak csíkos bogyó, cukor és citromsav húsa szükséges. Maga a készítmény nem nehéz, de a görögdinnye vizes pépét nem különbözteti meg magas pektin tartalmú, nem sűrűsödik, ami egy többfokozatú főzéshez vezet, ami időbe telik.
összetevők:
- görögdinnye - 500 g;
- cukor - 300 g;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
- Öntsük a pépet cukorral, és hagyjuk 2 órán át.
- Főzzük 15 percig és hűtsük le.
- Ismételje meg az eljárást négyszer.
- Meghintjük a citromsavat és öntsük a görögdinnye lekvárt a cellulózból a tégelyekbe.
Görögdinnye lekvárt a cellulóz zselatin - recept
Azok, akik fel akarják gyorsítani az előkészítés folyamatát, a zselatinból készült görögdinnye lekötik. Mivel a pép a vízből áll, és egy vastag lekvárhoz jut, időbe telik - ilyen adalék nélkül nehéz ezt megtenni. A főzés során a zselatint felhígítottuk egy hűtött görögdinnye pürére, 30 percig hagyjuk a duzzadást, keverjük és melegítjük.
összetevők:
- görögdinnye hús - 800 g;
- cukor - 700 g;
- zselatin - 15 g;
- víz - 90 ml;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
- Öntsük a pépet cukorral, és hagyjuk 2 órán át.
- Öntsük, főzzük 20 percig, töltsük fel a citromsavat.
- Hűtsük, adjunk hozzá zselatint, vizet, és félretesszük 30 percig.
- Forraljuk fel, keverjük meg és adagoljuk a lekvárt a görögdinnye steril edényekkel.
Sárgadinnye és görögdinnye
A görögdinnye és a dinnye dzsem díszíti az édes fogat, mivel ezek a dinnyefélék természetes cukrokban gazdagok, a dinnye pedig az öröm hormonja - a szerotonin, amely segít minden egyes finomsággal tölteni és felidézni. Ezenkívül a dinnye rostot is tartalmaz, a pektinszálak a kívánt sűrűséget biztosítják a lekvárok számára.
összetevők:
- görögdinnye - 800 g;
- dinnyefélék - 800 g;
- cukor - 1,5 kg;
- citromlé - 80 ml;
- víz 450 ml.
előkészítés
- Szeletek görögdinnye és dinnye öntsön 1 kg cukrot, és tegye 2 órát a hűtőszekrényben.
- A vízből, a cukor maradványokból és a citromléből főzzük a szirupot.
- Tegyél bele szeleteket görögdinnye és dinnye, és főzzük 40 percig.
- Szétszórjuk a dobozokat és tekercset.
Jam a görögdinnye húsa és alma
Az Apple-görögdinnye lekvár nem igényel sűrítőanyagokat, mert a kert gyümölcsében sok pektin található, így a lakk a szükséges viszkozitást és sűrűséget biztosítja, ami felgyorsítja a főzési időt. Jobb az alma zöld fajtáinak használata - sok természetes sűrítő és savanyú ízük van, ami könnyű hígítani a cukros görögdinnyét.
összetevők:
- görögdinnye - 1,4 kg;
- alma - 700 kg;
- cukor - 800 g;
- citromlé - 60 ml.
előkészítés
- A húst és az almát szeleteljük, keverjük össze a cukorral és 2 órán át befújjuk.
- Add hozzá a citromlevet, helyezzük egy tányérra és főzzük 40 percig.
- Szétszórjuk a dobozokat és tekercset.
Görögdinnye lekvárt gyömbérrel
A görögdinnye lekvárának receptje hasznos a főzéshez. A cukros pép kedvezően ellentétben áll a fűszerekkel és a fűszerekkel, különösen a gyömbérrel. Az utóbbi a hagyományos finomság eszméjét váltotta fel, hozzáadva a csillogást, a frissességet és a pikáns witticizmust, ami különösen alkalmas sós sajtokra és süteményekre.
összetevők:
- görögdinnye - 1,5 kg;
- almaecet - 50 ml;
- citromlé - 40 ml;
- gyömbérgyökér - 20 g;
- cukor - 450 g;
- citromhéj - 40 g;
- egy csomó friss menta - 1 db.
előkészítés
- Görögdinnye pépet darálnak egy turmixgépben.
- Tegyük fel a tűzhelyre és forraljuk 10 percig.
- Beat menta, szendvics és cukor.
- Adjuk hozzá a kapott masszát, ecetet, gyömbért és citromlevet a görögdinnye-keverékbe.
- A keveréket 8 percig forraljuk.
- Roll a lekvárt a pép a görögdinnye az üvegeket.
Dzsem a görögdinnye kéregből - a legegyszerűbb recept
A görögdinnye kéregből készült lekvár egy recept, amely lehetővé teszi a bogyós gyümölcs ízletes és egyszerű felhasználását. Ehhez a héjakat szitáljuk, szirupba merítjük és hárompercenként 10 percig főzzük, amíg teljesen le nem hűtjük. Ennek köszönhetően a kéreg megőrzi alakját, kitűnő ízű és borostyánsárga színt kap, és magának a szirupnak - a sűrűségnek és az aranysárga színnek.
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 1 liter;
- citromlé - 80 ml.
előkészítés
- Hámozzuk le a héjat a sűrű zöld héjból, és vágjuk szeletekre.
- Főzzük 5 percig.
- Cukorból és vízből forraljuk fel a szirupot, bepiszkoljuk a lobulákat és 10 percig áztatjuk.
- Ismételje meg az eljárást kétszer.
- Az utolsó - add hozzá a citromlevet.
- Rendezzük el a lekvárt a görögdinnye homokjából a steril edényeken.
Dzsem a görögdinnye kéregből vanillinnal
Az illatos készítmények kedvelői egy vaníliinnel hegeszthetik a görögdinnye dzsemet a télre. Az élelmiszer-adalékanyag számos kristálya semleges ízanyagot ad a semleges görögdinnye kéreghez, ami lehetővé teszi, hogy a tuskó péksüteményként, dekorációként cukrásztermékekhez vagy összetevőként használjon krémet a sütemények áztatásához.
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 2 l;
- citromsav - 5 g;
- vanillin.
előkészítés
- Egy liter vízben oldjuk fel 2 g citromsavat és 5 percig főzzük a kéregeket. Tárolható.
- A megmaradt vízből és cukorból főzzük meg a szirupot.
- Tegyük bele a kéregeket, és főzzük 10 percig.
- Hagyja az elakadást 6 órán keresztül.
- Ismételje meg az eljárást kétszer.
- Az utolsó - 5 perc alatt hozzáadjuk a limonádét, a vanillint és távolítsuk el a tűzről.
Dzsem a görögdinnye kéreg narancssárga
Görögdinnye narancsszínű narancs - win-win helyzet. A gyümölcslé és a narancshéj köszönhetően a kifejező nélküli korpák sárgás színt és frissítő citrusos aromát kapnak, és a háromfokozatú főzés és a tartós infúzió forró szirupban segítenek jobban felszívni a cukrot, ezáltal megőrizve a tökéletes formát.
összetevők:
- görögdinnye héja - 1, 5 kg;
- víz - 800 ml;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 5 g;
- narancs - 1 db.
előkészítés
- A narancssárga pépből préseljük meg a gyümölcslevet, csiszoljuk a szálat.
- Adjunk hozzá vizet és cukrot a sütéshez.
- Tegyük fel a szirup főtt süteményt és pároljuk 7 percig.
- Hűtsük le és főzzük 15 percig.
- Ismét hűvös, főzzük 15 percig.
- Adjuk hozzá a citromsavat és öntsük az edényeket.
A desszert görögdinnye kéregből egy multivárkában
A görögdinnye egyszerű lekvárt a legkényelmesebben egy multivárkában készítik el. Ez utóbbi fő előnye: többszörös főzést enged meg, és a lekvárt csak 2 órán belül takarítja. A kezelt kéregeket cukorral fel kell tölteni, forraljuk fel forró vízzel, és 1,5 órán át állítsuk be a "Quenching" rendszert. Nagyobb sűrűség esetén használhatja a "gőzölést".
összetevők:
- görögdinnye héja - 800 g;
- cukor - 800 g;
- víz - 1,8 l;
- szóda - 10 g.
előkészítés
- Egy liter vízben hígítsuk fel a szódát és 30 percig felhúzzuk a kéregre.
- Öblítse ki, tegyen egy tálat, adj hozzá cukrot és 800 ml forró vizet.
- Állítsa be a "Quenching" -ot 1,5 órán keresztül.
- A vége után kapcsolja be a "Steam for a couple" gombot 15 percig.
A görögdinnye lekvár egy recept a kéreg és a pép
A görögdinnye kéregből és a pépből származó lekvár segít a bogyó minden tulajdonságának élvezetében. A főzéshez nem kell túlérett görögdinnye és sok idő van, mivel az egyes összetevőket külön kell főzni, és közvetlenül össze kell önteni, ha üvegeket raknak. Ez a munkadarab kényelmesen tárolható, valamint a főzés során használt széles körben.
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 2,5 kg;
- cellulóz - 1, 5 kg;
- cukor - 3,5 kg;
- víz 400 ml;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- A görögdinnye húsa öntsön vizet és főzzön 5 percig.
- Cserélje ki a húslevesét egy tartályba, adjunk hozzá 1 kg cukrot, üveget és főzzük a szirupot.
- Helyezzük a görögdinnye darabokat és főzzük 20 percig. Hagyja.
- Meghintjük a cukrot a cukorral és 12 órán keresztül hagyjuk.
- Adjunk citromszeleteket és főzzük 20 percig.
- 4 óra múlva főzzük 15 percig, tegyük át a tégelyeket, és öntsük a lekvárt egy görögdinnye húst.
Dzsem a görögdinnye lé
A desszert a görögdinnye lé miatt nardek. A mézhez hasonló borostyán-receptnek egy olyan hagyománya van, amely eddig nem változott: a húst egy szitán töröljük át, összezsugorodunk, és a gyümölcslevet cukor nélkül használjuk fel a szükséges sűrűségig, ami segít abban, hogy ízletes, egészséges és természetes terméket kapjunk.
összetevők:
- görögdinnye - 4,5 kg.
előkészítés
- A görögdinnye forrása előtt törölje át a pépet egy szitán.
- Hozd a burgonyát a sajtos köreten keresztül.
- Tegye a gyümölcslevet a tűzbe és főzzük 15 percig.
- Vegye ki és hűtsön.
- Visszatérés a lemezhez, és vastagabbra sima.