Tekintettel a sütőipari termékek sokaságára, amelyek most a szupermarketek polcain vannak jelen, a háziasszonyok kevésbé hajlamosak otthoni főzésre kenyeret viselni, de hiába. A vásárolt termékhez képest az otthoni termék nem csak olcsóbb, hanem finomabb is. Rozskéménye és finom morzsája határozott illatú, teljes mértékben igazolja a főzésre fordított időt. Részleteket arról, hogyan kell kenyeret főzni otthon az ilyen anyagból készült receptekből.
Hogyan kell sütni a kenyeret élesztő nélkül?
Kezdjük egy olyan receptet, amelyet mindazoknak ajánlanak, akik nem akarnak házi kenyeret venni az élesztő jelenléte miatt. Az élesztővel való munka valóban sok problémát okozhat a tapasztalatlan pékeknek, ezért úgy döntöttünk, hogy a listára felveszünk egy hagyományos receptet az ír szóda kenyérre.
összetevők:
- tej - 235 ml;
- citromlé - 15 ml;
- liszt - 265 g;
- só, szóda - 1/2 tbsp. kanál.
előkészítés
Keverje össze a citromlevet tejjel, és tegye félre a keveréket 10 percig. A többi száraz komponenst külön kell csatlakoztatni. A kijelölt időtartam végén öntsük a tejeskeveréket a lisztbe, és kezdjük gyúrni a tésztát. Amint összejön, és simává válik, formázza egy labdát, és keresztbe vágja a felületet. Kívánt esetben a kenyér felületét enyhén megnedvesedhetjük, majd zabpehelyekkel, mákos magvakkal és magvakkal megszórjuk. A fröccsöntött süteményt 45 percig vagy sütésig a sütőbe tesszük, és a sütés után hűlni hagyjuk.
Ha nem tudja, hogyan kell sütni házi készítésű kenyeret több színben, akkor a legjobb, ha kipróbálod ezt a receptet. Helyezze a kenyeret sütési módba egy órára, majd fordítsa meg és folytassa a főzést további 40 percig.
Hogyan sütjük a rozskenyeret otthon a sütőben?
A rozskenyeret népszerűen "fekete" -nek nevezik, mivel a sütés sötét színű, és a sült. Rendszerint a kenyeret nem önmagában sózzák a rozslisztből, hanem a búzaliszt is keverik, hogy a morzsa lágyabbá és lágyabbá váljon. Ezen kívül, hogy egyenletes sört adjon az egész kenyérnek, használhat kis mennyiségű kakaót. Íze nem érezhető a kész kenyérben.
összetevők:
- rozsliszt - 265 g;
- búzaliszt - 265 g;
- élesztő - 5 g;
- víz 330 ml;
- cukor - 5 g;
- növényi olaj - 35 ml.
előkészítés
Mielőtt sütné a fekete kenyeret, mindkét lisztet át kell vezetni egy szitán, míg a korpa többi korpa étele keverhető fűszerekkel és megszórja a kenyér felületét. A lisztkeveréket ezután élesztőbe öntjük, cukrot, csipet sót adunk és meleg vízbe öntjük. A tésztát gyúrjuk, hagyjuk hagyni másfél órát a kifogástalanításhoz, majd ráfröccsenünk rá növényi olajat, ismételjük meg a dagasztást, és tegyük a tésztát a formába. Ismételje meg a vizsgálatot egy hasonló időtartamra, majd helyezze a kenyeret egy előmelegített sütőbe 200 fokkal az első 15 percig, majd folytassa a sütést 180 fokban további 40 percig.
Hogyan lehet sütni finom kenyeret egy kenyérsütőben?
összetevők:
- cukor - 35 g;
- tej - 65 ml;
- tojás - 1 darab;
- élesztő - 5 g;
- liszt - 285 g;
- sajt - 95 g;
- vaj - 25 g.
előkészítés
Először keverje össze a folyékony összetevőket a kenyérkészítővel. Kombináljuk az élesztőt a liszttel, és öntsük őket a készülék tartalmába. Válassza ki a "Tészta" programot, majd a befejezés után adj hozzá puha olajat. Tegyük át a tésztát a munkaterületre, enyhén cukrozzuk, oszd meg a szódát és minden egyes darabot ovális talpra húzzuk a kezünkkel. Helyezze a sajtdarabokat, fedje le a tésztát, és tekerje a tekercsbe. Rendezze el a darabokat a kenyérkészítőben, és hagyja a bizonyítékot kétszeres növekedésig. Most válassza ki a fő módot és kattintson a "Start" gombra. Az elkészítés befejezése után a cipót a rácsra helyezzük, amíg teljesen lehűl.