A szükséges szabályokkal és ajánlásokkal elkészített torta díszítésére szolgáló krémet a házilag készített desszert hatékony és méltó kiegészítésként szolgálja az ünnepi ünnephez. Segítségével nemcsak gyönyörűen díszítheti a finomságot, hanem elfedheti a sütési folyamat során kialakult hibákat is.
Hogyan készítsünk krémet a torta díszítésére?
Ahhoz, hogy egy finom krémet készítsünk egy torta díszítésére, fontos egy jó recept követése és ismerni a technológia néhány finomságát. A sütemények díszítésére szinte bármilyen típusú tölteléket lehet megvastagodni és felhasználni.
- Tejkrém vagy túró krém, hogy díszítse a torta jól tartja az alakot, ha hozzá a készítmény egy speciális sűrítő por. Rózsákat nehéz lesz megtenni, de a minimális gyönyörű design nagyon lehetséges.
- A fehérje krém a legigényesebb a készítményben, ezért figyelembe kell venni minden ajánlást. Ő a leginkább hajlamos a különböző figurák létrehozásában.
- A tejszín sajt mindig vastag és sűrű, de nem mindegyik Philadelphia és Mascarpone számára hozzáférhető. Használhatja a boltban megtalálható krémsajtot.
- A sütemények díszítésére szolgáló sikeres krém receptje valójában bármely alapon megteremthető, és egy jó olajat ad a kompozícióhoz, zselatinnal vagy speciális porral.
Fehérje puding a torta díszítéséhez
A nedves meringue ideális fehérje krém a torta díszítésére. Szükséges vállalni az összetevők készítésének felelősségét. Különítse el a fehérjéket, gondosan ügyelve arra, hogy a sárgadinnye vagy a kagyló részecskéi ne érjenek a teljes tömeghez. Frissítse a tejszínt, fokozatosan öntse a port, és az édesítőszert ajánlotta a megvásárolt termék használatához, ne törje össze magát.
összetevők:
- fehérjék - 5 db;
- por - 400 g;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
- A fehérjék szobahőmérsékletet használnak. Indítsa el a forralást, öntse a port.
- Helyezzen egy vizes fürdőbe, várjon, amíg a por fel nem oldódik, ne hagyja abba a forralást.
- A készülék mozgását folytatva, távolítsa el a hőtől, öntsön a citromlevet és habverődjön a tartós sima csúcsokra.
- Azonnal használja ezt a krémet a torta díszítésére.
Krém torta díszítésére
A torta díszítésére szolgáló klasszikus recept az olajpogácsa számára nagyon egyszerűen elkészíthető, összetett összetevőket nem igényel és tökéletesen megtartja a formát. Ebből mindenféle figura kiváló, fontos, hogy nagyon hűvös legyen. A kész krémnek csodálatos, könnyű, sima és ragyogónak kell lennie.
összetevők:
- olaj 82,5% - 400 g;
- por - 2 db;
- tej - ½ evőkanál.
előkészítés
- Az enyhe vaj a cukorral verte meg, amíg a keverő alacsony sebességén meg nem könnyíti a masszát.
- Növelje a tej átöntési sebességét.
- Használat előtt hűtsük le.
Charlotte krém torta díszítésére
Ez a recept egy cukrászdával díszített krémkrémet illik. Charlotte a klasszikus változatban nem nagyon sűrű, hanem éppen ellenkezőleg: könnyű, gyengéd, mert a virágok és más figurák is nehéz lesz. Sűrítse a krémet egy kicsit hosszabb ideig süsse meg a masszát, és adj hozzá több vajat. Díszítsük a desszerteket hűtött krémmel.
összetevők:
- sárgája - 5 darab;
- por - 200 g;
- tej - 150 ml;
- olaj 82,5% - 250 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a tejet és a cukrot.
- Dörzsölje a tojássárgát, vékony csepegést a forró tejbe, csavarja be a keverő tömegét. Minimális hőmennyiség mellett, forraljuk fel.
- Hűtsük le a krémet szobahőmérsékletre.
- Óvatosan habosítsuk a puha vajat egy fehér, buja masszává.
- Öntsön fokozatosan hűtött tejalapot az olajba, folytassa a keverő menetét.
- A torta díszítésére szolgáló charlotte krémnek sima, fényes és légiesnek kell lennie.
Csokoládé krém torta díszítésére
Ez a recept a torta díszítésére inkább olyan, mint a sűrű máz vagy ganache. A hűtés folyamán vastag és sűrű lesz. Amikor elkészíted, meg kell fontolnod, minél több csokoládé kakaóbab, annál jobb és gyorsabb a krém. A krémnek szüksége van a leginkább zsíros 33-35% -ra vagy speciális édességekre.
összetevők:
- sötét csokoládé - 200 g;
- tejszínes édességek - 120 ml;
- por - 70 g.
előkészítés
- A serpenyőben melegítsük a tejszínt porral, ne forraljuk.
- Dobja el a törött csokoládé folyékony tömegét, jól keverje össze, amíg a szeletek fel nem oldódnak.
- A torta díszítésére szolgáló csokoládé krémet hűtve használják.
Krémes krém torta díszítésére
A komplikációk elkerülése és a tökéletes tejszín krém készítése a torta díszítésére használja süteménykrém vagy zöldség. Tökéletesen rázzák, nem hámlik fel, könnyen adják a színezést és aromatizációt. A tömeg nem jött ki túl cukros, akkor adjunk hozzá egy kis csipet citromsav, akkor jól kiegyensúlyozza az ízét.
összetevők:
- krém 33-35% - 400 ml;
- por - 150 g;
- a citromsav egy kis csipetnyi.
előkészítés
- A hűtött krémet egy buja tömegre öntjük, porra és limonádéra öntjük.
- Maximális sebességnél csúsztassa a csúcsokat.
- Használja ezt a krémet, hogy azonnal díszítse a tortát.
Krémes sajttorta torta díszítéséhez
Sűrű és sima mascarpone krém a torta díszítésére régóta megalapozott a keksz desszertek tervezésében. Alaposan áthatja a süteményeket, de az otthoni finomságok megtervezése tökéletesen megbirkózik. Az íze egyáltalán nem cukros, a konzisztencia mindig sima, könnyen színezhető.
összetevők:
- krém 35% - 100 ml;
- mascarpone - 250 g;
- por - 50 g.
előkészítés
- A hűtött krémet a csúcsokra verik.
- Töltsön be por.
- Folytatva a koronálisok menetét, bevezetik a mascarpone-t.
- Beat és alkalmazza a krémsajtot, hogy azonnal díszítse a tortát.
Curd krém torta díszítéséhez
A legtöbb fehér krém a torta díszítésére túró. Feszes, jól megtartja az alakot, de előkészítéséhez sima, sima curd tömegre van szüksége. Ne javasoljuk a kristályos cukor használatát, az olvadási folyamat során megolvad és a tömeg kevésbé sűrű. Használja a vásárolt porított cukrot, gyakran hozzá keményítőt, kedvező hatással lesz a kész krém minőségére.
összetevők:
- túró tömeg - 500 g;
- por - 150 g;
- olaj 82,5% - 150 g.
előkészítés
- Olajos habverő, fehér, öntőpor.
- Adja meg a túró tömegét, habverővel, amíg bolyhos.
- A krémet teljesen hűtve használja.
Pehelycukor krém torta díszítéséhez
Az ideális vastag krém a torta díszítéséhez zephyr. Előkészítése egyáltalán nem nehéz, és ha egy cukrászati termékre megkönnyebbülési mintát kíván létrehozni - ez a legjobb recept. Képes átalakítani még a legszerényebb desszertet, kiegészítve a finomságot egy eredeti megjelenéssel és finom ízzel. Gyártásához két összetevő - mályvacukor és vaj - elegendő.
összetevők:
- marshmallow - 10 fél;
- olaj 82,5% - 150 g.
előkészítés
- Megolvad a mályvacukor vízfürdőben és mikrohullámú sütőben.
- Beat mályvacukrot olaj hozzáadásával.
- A krém azonnal lefagy!
Hogyan lehet díszíteni a torta krémmel?
A jó és megfelelő receptekkel fegyverezve, otthoni krémmel díszítő sütemények nem tűnnek ilyen lehetetlen feladatnak. Desszertet is készíthet speciális berendezések nélkül.
- A fehérje krém jól formálja az alakot, mert ebből a legszebb figurák sikeresek. Miután a torta felszínén egy speciális fáklya ment keresztül, kiváló díszítést kapsz karamellás merengés formájában.
- A tortát olajkrémmel díszítve cukrászdobozra vagy fecskendőre van szüksége. Mindenféle spatulák segítenek hatékonyan díszíteni a torta oldalát.
- A krémsajt ideális a meztelen sütemények díszítésére. Különösen jól néz ki a csokoládé és a piros keksz.
- A Charlotte krém alkalmas egyszerű színek díszítésére és a torta oldalainak díszítésére.
- A tortát csokoládékrémmel díszítjük, a folyamat során vastag krémet vagy ganache-t alkalmazhatunk, amelyet a felület sima bevonására vagy csíkok képződésére használnak.
- A vastag, túró krém tökéletesen megtartja a formát, és mind az interlayer süteményekhez, mind a desszertek hatékony dekorációjához illeszkedik.
- A Zephyric krémet könnyebben készítik elő, mint bármely más, miközben tökéletesen és azonnal lefagy. Különböző fúvókák használata egy cukrászsütőhöz, házi készítésű terméket szokatlanul díszíthetünk.