Itt az ideje, hogy elgondolkodjunk mindenki kedvenc szilva lekvárának előkészítéséről, valamint arról, hogy a receptek közül melyiket és melyiket kell jobban főzni.
Hogyan kell főzni szilva lekvár magokkal a télen?
összetevők:
- érett gyümölcslevek - 1,4 kg;
- finom cukor - 1 kg;
- Ivóvíz - 320 ml.
előkészítés
Gyümölcs szilva alaposan mosott sok hideg víz és átszúrja minden pont egy vékony, hosszú kés.
A gyümölcsöt rozsdamentes acélból készült serpenyőbe helyezzük, egyenletesen fedjük le finom cukorral és keverjük össze. Valahol 60 perc alatt tegye hozzá ehhez a serpenyőhöz az előírt mennyiségű vizet, és helyezze el az elakadást a mellékelt főzőlapra. A serpenyőben folyamatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát egy fából készült spatulával, és miután vártuk forralni, minimálisra csökkentse a tüzet. Ebben a módban a krémünket 13-15 percig lehúzzuk, majd távolítsuk el a tányért a tányérról, és helyezzük hűvösebb helyre. Amikor az elakadást eléri a szobahőmérséklet, ismét 15 percig főzzük. Most az éjszaka elé helyezzük el a serpenyőben szilvás lekvárt, és reggel a forró steril apró edényeket forraljuk. A steril, megfelelő fedéllel felhúzza a teljes ütközőt.
Hogyan kell főzni szilva lekvárt szeleteket, hogy sűrű?
összetevők:
- sűrű (érett) szilva - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg.
előkészítés
A mosott és szárított szilvákat a bázisra vágjuk, a csontot kivesszük a felosztott lobulákból, és egy félkörbe teszünk egy félt egy tálban. Egy ilyen teljesen töltött kör finom cukorral van lefedve, és így minden krémmel egészen addig, amíg el nem fogy. Most fedje le a poharat, és tegye félre 5 vagy 6 órát. Amikor látjuk, hogy a szilva már elegendő illatos gyümölcsléjét elegendő finom szirup készítésre bocsátotta, a kályhába küldjük. Ha látta, hogy a lekvár már fortyogott, csökkentse a lángot és főzzük legalább 15 percig. Ismételten távolítsuk el az elakadást, és 12 óra múlva újra felhelyeztük a gázkályha alig égő főzőlapját. Miután forraltuk a szilva-lekvárt, meg kell főzni annyit, amennyire szüksége lesz, hogy a szirup főtt, és a teljes tömeg kezd thickening. Ha ez megtörténik, távolítsa el mindent a tűzről, és azonnal terjen ki egy vastag, forró lekvárt steril tartályok fölé (edények). Felhúzzuk a fedeleket, amelyek jól forrtak a vízben.
Hogyan kell főzni szilva lekvárt "Pyatiminutka"?
összetevők:
- fehér szilva - 1,2 kg;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- finom, fehér cukor - 750 g.
előkészítés
Felkészítjük a szilvát, eltávolítjuk a felesleges csontokat. Mi vágjuk őket úgy, hogy 4 szelet jön ki minden krémet. Hajtsa össze a darabokat egy serpenyőben vastag aljjal, és egyenletesen egy csomó vaníliás cukrot szórjon, majd elaludjon a szokásos cukorral. A fehér szilvák általában gyümölcsösek, ellentétben más fajtákkal, így 40 perc alatt megkezdtük a főzésre a kályhában. Amint a krém felforr, 5 percig számolunk, és ez idő alatt közepes hőségen főzzük. A serpenyõt illatos vanília-szilva aromával hagyjuk lehûlni, és amikor az õz hõmérséklete közelebb kerül a helyiséghez, ugyanazt az 5 percig forraljuk a finomságunkat. Most öntsük az összes lekvárt a sült a sütőben üvegeket, és csavarja őket a határt ugyanolyan sült fedéllel.