Azok, akik szívbetegségben szenvednek, javasolják, hogy tartalmazzák a sárga-narancssárga termékeket az étrendben. Ezek a kálium és magnézium természetes forrása, amelyek a szív- és érrendszer rendes működéséhez szükségesek. Nyáron több sárgabarackot kell fogyasztani, és télen vitaminokat és mikroelemeket kell biztosítani a szervezetnek, a télen pedig sárgabarack-gyümölcslevet forgathat.
Ez az egyszerű folyamat még egy kezdő szakács mestere is lehet, de vannak olyan finomságok, amelyeket érdemes megfontolni. Először is ez a kajszibarack minőségére utal: a gyümölcsnek érettnek, puha, de nem sérült, rothadás és férgek nélkül. Könnyű zúzódás megengedett, de jobb, ha a sárgabarack sértetlen. A második étel. A legjobb, ha liter vagy másfél literes, szorosan lezáró palacklevet használunk, de lehetséges, hogy a télen a dobozokba vagy a 3 literes palackokba sütjük a sárgabaracklevet - a recept nem változik. A fő feltétel - az edényeket alaposan meg kell mosni és megfelelően sterilizálni kell. Megmondom, hogyan készítsek a sárgabaracklevet a télre. Számos lehetőség van a betakarításra, miközben megőrzi a gyümölcs legnagyobb hasznát, de nem mindegyikük könnyen megvalósítható otthon.
Szaft a télre
A télen elkészítheti a sárgabaracklevet, a gyümölcsöt a gyümölcsleveken keresztül. Ez a konzervipar legegyszerűbb verziója.
összetevők:
- érett kajszibarack - 5-6 kg;
- a FÁK országokban előállított fehér cukor - 2 kg;
- citromsav - 1 teáskanál;
- víz forralt - 1 liter.
előkészítés
Az enyém kajszibarackot alaposan hideg folyóvíz alatt eltávolítom a szennyeződéseket, de megpróbálom károsítani a gyümölcsöt. Engedjük lecsöpögni őket, majd feloszlatjuk a felét és eltávolítjuk a csontokat. A gyümölcsöt átadtuk a gyümölcslevélen. A vízből, cukorból és citromsavból a szirupot főzzük. Forralás után hagyjuk főzni kb. 3 percig, majd keverjük össze a gyümölcslével és melegítsük forralásig. A habot 10 percig alacsony hõvel hûtjük, elõre elkészítjük az edényeket. Egy sterilizált forró gőzkazánban öntsük rá a gyümölcslevet, és zárjuk le. Fordítsa el az edényeket, fedje le a fedelet, és hagyja kihűlni, majd vigye a lé egy hűvös helyre, például az erkélyen.
Keverés íze
Nagyon ízletes az alma-sárgabaracklé elkészítése télen. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha a sárgabarack nem túl sok. Továbbá, az alma nyári fajtái, rendszerint édesek és savanyúak, kellemes ízvilági jegyeket adnak a konzervekhez.
összetevők:
- alma érett nyár édes és savanyú - 3 kg;
- sárgabarack - 4 kg;
- cukor hazai termelés - 2 kg;
- víz forralt - 2,5 liter.
előkészítés
A gyümölcseimet, és amikor lecsöpögtetik, a félkörbe szétszereljük a kajsziakat, hogy kivonjuk a csontokat, és hagyjuk, hogy áthaladjanak a facsarókon. Vágjuk le az almát, vegyük ki a magot és szorítsuk meg a gyümölcslevet. Fontos: az almák elhelyezését megelőzően tisztítjuk a gyümölcslevet a sárgabarack pépéből. Az almalévet összekeverjük a sárgabarackmal, az alma maradványait, hozzáadjuk a serpenyőbe, töltsük fel vízzel és főzzük 15 percig forralás után, szűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a hőt, majd öntsük a gyümölcslevek keverékét, és főzzük együtt kb. 10 percig a legalacsonyabb hőmennyiségnél. Az alma maradványainak felszaporítása, a gyümölcslé sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az alma bőrében találhatók. Kész forró gyümölcslé sterilizált edényekbe öntik és feltekercselik. Megfordulunk, becsomagoljuk és várunk néhány napot, aztán átadjuk a gyümölcslevet egy pincébe vagy egy kamrába. Ne felejtse el jól rázni használat előtt.
Ha a gyümölcscentrifuga nincs jelen
Ha a sárgabaracklevet a télre szeretné feltekerni, és nem rendelkezik gyümölcscentrifugával, akkor húsdarálóval és szitával húzhatja ki a helyzetből. Ezekkel az egyszerű alkalmazásokkal egy csodálatos sárgabaracklevet kapunk, amely télen zárható, és azonnal felhasználható.
összetevők:
- sárgabarack - 6 kg;
- víz forralt - 2 liter;
- cukor előállítása a FÁK országok - 1,5-2 kg;
- citromsav - 1 teáskanál.
előkészítés
A kajszibarackom, kivágja a csontokat, és hagyja át a húsdarálón. Forrásban lévő vízben savas és cukrot adunk, forraljuk percenként 2 szirupot, és öntsük a talaj aprósüteményeit. A keveréket kb. 10 percig állni hagyjuk, majd egy szitán keresztül dörzsöljük a masszát, öntsük a serpenyőkbe, forraljuk 10 percig, és tekerjük. Mint látható, mindent egyszerű.