A pálinka, a kiváló aroma, a lédússág és az édesség az ő, a dinnye királynője. Melont néha kritizálják a "súlyossága" és az "agresszivitás" miatt, de a kritika alaptalan. Ha csak egy lédús dinnye pár szeletre szorítkozunk, akkor csak jó lesz. Mondd el, mit tehetsz a dinnyéből a télre.
Olcsó és könnyű
Ha nem akar pénzt költeni a vakokra, könnyebb és olcsóbb a szárított, szárított vagy fagyasztott dinnye elkészítése. A szárításhoz vágja le a gyümölcsöt félbe, vegye ki a magokat, vágja szeleteket és szétosztja őket egy sütőlapra. Jobb fedezni a serpenyőt pergamen. Szárítsuk meg a süteményt a sütőben a szokásos séma szerint: 20 perc 180 fokon, majd várja meg a sütő lehűlését, majd alacsony hőfokon szárítsa fél órán keresztül. Húzott szeleteket borított gézzel, és hagyja száradni az asztalra a konyhában vagy a verandán néhány napig.
Könnyebb egy dinnye befagyasztása. Hámozott szeleteket vágott kis kockákra, helyezzen ki egy vékony réteget a polietilén és helyezze a fagyasztóba. A fagyasztott darabokat műanyag tartályokba vagy kis zacskókba öntik, szorosan csomagolva és a fagyasztóban tárolják. Amint láthatja, a sárgadinnye fagyasztása a télen olyan egyszerű, mint például egy barack vagy egy cseresznye.
Sárgadinnye
Megmondjuk, hogyan készítsük el a dinnye lekvárát télre az alap recept szerint. Kiegészíthető az ízléses hozzávalókkal, például citrommal, vaníliával, mandulával.
összetevők:
- dinnye hosszúkás, közepes méretű, kissé egyenetlen bőrrel - 4-5 kg;
- szűrt vagy desztillált víz - 1,5 liter;
- homokszínű cukor belső krémszín - 2 kg;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
A sárgadinnyet elvágjuk vékony szeletekre, levesszük a magokat, levágjuk a héjat, és megpróbáljuk megtartani a húst, nem észrevehető szálakkal, amelyek a bőrön keresztül érnek, vékony szeletekre vagy kockákra aprítva. Kis mennyiségű vizet forraljuk egy vastag falú serpenyőbe, és 4-5 percig a sárgadinnyét letakarjuk, és egy csávázóba helyezzük. Áthelyezzük egy üstbe vagy egy medencébe. Főzzük meg a szirupot, és öntsük a darabjainkat. A teljes hűtést megelőzően mindent fenntartunk, és jobb - 8-10 óra. Most meg lehet forralni dinnye szirupban, hozzáadva savas vagy citromlevet. Hamarosan dinnye dzsem. Négy óra elteltével sterilizált edényekbe helyezzük és felhúzzuk.
Ha a sárgadinnye kicsi, az ön választása a szirup dinnye, télen ugyanezt a finomságot készítik, de 2 kg dinnye esetében 3 kg cukrot és 3 liter vizet veszünk. Kiderült, hogy remek kezelni, színes és konzisztens mint a méz.
Ha a dinnye rohan
A sárgadinnye megőrzése télen - olyan folyamat, amely lehetővé teszi, hogy a képzelet a lehető legteljesebb legyen. Ha a dinnye a kertben vége, nem számít - télen lekvárat készítünk, a recepteket másképp lehet felhasználni, adunk az alapot.
összetevők:
- 800 g-ig terjedő kicsi dinnye - 4-5 db;
- cukor fehér házi fehér hámozott - 2 kg;
- Vanilla - 1 csomag;
- fahéj - a kés hegyén.
előkészítés
Az enyém dinnye, félre vágva, kivesszük a magot és hámozzuk le a héjat. Az érett dinnye puha, könnyen összekeverhető keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Öntsünk cukrot a burgonyapürébe, és főzzük. Természetesen keverjük össze, hogy az elakadást ne érjünk alá. Fél óra múlva adjunk hozzá vaníliát és fahéjat. Ha nem akarja megtörni a dinnye ízét, adalékok nélkül is megteheti. A lekvár készen áll, amikor megáll a csészealj felett. Ha könnyű kezeléseket szeretne, kezdetben hozzáadja a kis citrom levét.
Azok számára, akik nem szeretik az édességeket
Természetesen egy dinnye a tél számára nem csak a felsorolt módszerek szerint szüretelhető. A szalonnasorozat szokatlan változatát főzheti - a télen marinált dinnye is könnyű lehet, de a meglepetés többet fog okozni, mint a dzsem.
összetevők:
- dinnye érett durva vékony, halvány szürkés bőrrel - körülbelül 6 kg;
- tisztított víz (például szűrve) - 3 liter;
- fűszerkészlet (bors fekete, fehér, édes borsó, szegfűszeg, fahéj, babérlevél, szárított gyógynövények) - ízlés szerint;
- só - 1 evőkanál. kanál csúszdával;
- cukor fehér homok - 2-3 evőkanál. kanál;
- ecet 9% könnyű, például alma - 100 ml.
előkészítés
Vágjuk a dinnye szeleteket úgy, hogy kényelmesen rakjuk ki a tégelyeket, de ne finoman. Hámozza le a héjat. Főzünk vizet, sót, fűszereket, cukrot és ecetet. A sárgadarabot 2 percig forralt marinádba helyezzük, tálcákba töltjük és forraljuk. Ügyeljen arra, hogy sterilizáljon és tekerje.