Az eper magas C-vitaminban van - csak néhány szamóca bogyó képes pótolni a vitamin napi adagját. A C-vitamin tartalma szerint a szamóca csak a fekete ribizli számára felel meg.
Az epernek antimikrobiális tulajdonságai is vannak, és széles körben alkalmazzák a megfázás és az influenza kezelésére. Ez az édes bogyó sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emberi test - kálium, kalcium, vas, jód, ásványi sók - általános erősödéséhez.
Az epret jónak tartják az álmatlanságnak - néhány bogyó éjszaka hozzájárul a mély alváshoz. Ezt a módszert az őseink sok generációjának tesztelte.
Kiváló gyógyászati tulajdonságok és eperlevelek. A szamóca leveleiről történő kivágás megelőző szerként szolgál a szív, a máj és az idegrendszer betegségei számára. Az eper leveleinek csikja képes csökkenteni a vérnyomást és normalizálni az anyagcserét a szervezetben.
Az eper kiváló kozmetikum. A szamóca pépéből készült maszkok citromlé hozzáadásával megfiatalító hatásúak és száraz bőröket oldanak.
A szamóca típusai
Számos fajta földieper nő országunk területén. Az elmúlt években értékesítésre kerülő fehér és fekete eper - a kíváncsiság az éghajlati viszonyokhoz. A fehér szamóca hazája Dél-Amerika. Ez a bogyó eltér a savanyú ízektől és szokatlan számunkra fehér színben. Közép-Ázsia területén fekete szamóca nő.
Hazánkban a legjobb fajta eper: "Elizabeth királynő", "szimfonikus", "Rusanovka", "Everest".
Az alábbiakban megtudjuk, hogyan kell különféle szamócafélékből megkóstolni az eper lekvárt.
Eper lekvár receptek
Az eperből származó lekvár, a jobbra, remek finomságnak számít. Az ilyen bogyókból származó lekvár meglepően édes, jól összeillik sok más desszertekkel. Az ilyen lekvárt gyakran cukrászáruk, fagylaltok és különböző pite-k díszítik.
Hagyományos eper lekvár
Az eper lekvár receptje különbözik az egyéb gyümölcsök és bogyók lekvárából származó receptektől, mivel az eper puha és finom bogyó. A lekvár elkészítéséhez szüksége van: 1 kg szamóca és 1 kg cukor.
Az epereket alaposan meg kell mosni és el kell távolítani. A bogyókat ki kell választani - a rothadt szamóca nem eshet a lekvárba, különben elrontja az egész parti ízét.
A zománcozó alján egy kis cukrot kell önteni, és az eperbe rakni kell, minden cukorrétegét öntve. Fedjük le az edényeket fedéllel, és hagyjuk hűvös helyen 6-8 óra, hogy az eper hagyja a lé. Ezután tegye lassú tűzbe szamócát és szirupot, forralja fel és főzzük 30 percig, folyamatosan távolítsa el a habot. A forró lekvárt tiszta, sterilizált edényekbe öntjük és hengereljük. Hűvös helyen tárolja.
A "Pyatiminutka" eper lekvár receptje
A "Pyatiminutka" szamóca lekvárt receptje viszonylag gyors, de több cukrot igényel. Ebben a receptben 1 kg szamóca 1,5 kg cukrot igényel.
Vízzel hígított cukrot (1 csésze), tüzet és forraljuk fel. Forró szirupban előzetesen lemosni és válogatni kell a szamócát, és öt percig forralni. Ezután távolítsa el az elakadást a tűzből, és takarja le egy takaróval, hogy hűtsön hosszú ideig. Amikor a lekvárt hűtött, töltsük rá a kannákra, és fedéllel fedjük le.
Tartsa az elakadást a hűtőszekrényben.